Коржики "Бабушкины"

Великолепное домашнее печенье с пряной посыпкой и хрустящими на зубах орешками. Это печенье всегда готовила нам моя бабушка, когда мы приезжали к ней в гости, поэтому этот вкус напоминает мне детство. Попробуйте, и, возможно, Ваши дети также запомнят его.
Да, в тесте много жира, но именно благодаря ему печенье получается рассыпчатое и хрустящее.

Ингридиенты:
Масло или маргарин - 1 пачка
Сахар - 1-1,5 стакана
Майонез или сметана (я беру 50/50) - 1,5 стакана
Яйцо - 1 шт
Мука - по необходимости (у меня ушло 4-4,5 стакана)
Сода
Для посыпки: сахар, корица, измельченные (не в порошок, а чтоб хрустели) орехи

Приготовление:
Размягченное масло растереть с сахаром, добавить майонез, яйцо, взбить, постепенно добавлять муку с содой. Вымесить руками нетугое тесто, поставить на полчаса в холодильник.

Делаем коржики. Их форма целиком и полностью зависит от Вашего желания и фантазии, можно вырезать печенюшки формочками, но мы всегда делали их так:
В плоской тарелке смешиваем все составляющие посыпки.
От теста отщипываем небольшой кусочек, чтобы получился шарик диаметром 4-5 см., и катаем его между ладонями, пока он не "вспотеет". Кладем шарик на тарелку с посыпкой и придавливаем средними фалангами пальчев, чтобы шарик превратился в лепешку, и на одну его сторону налипла посыпка. Кладем на лист для выпечки, смазаный маслом или покрытый пекарской бумагой, в нескольких местах накалывам вилкой.
Выпекаем при температуре 180-200 градусов 20-30 минут до светло-золотистого цвета.

Из этой порции теста получилась гора коржиков (72 штуки), и еще осталось на открытый пирог (ждет своей очереди в морозильнике)
Попробуйте, Ваши домашние сластены скажут Вам "СПАСИБО!!!"