Шоколад и шоколадные торты

Хочу открыть новый цикл тем про десерты про шоколадные десерты. Я думаю это одно из самых любимых лакомств сладкоежек и шеф-повара кондитеры его обожают.
Существует множество сортов шоколада и соответственно все они придают различные вкусы.
Есть множество причин любить шоколад:
- Это и его прекрасный вкус и вид;
-Он богат различными полезными веществами для организма - Это и флавоноиды, снижающие вероятность тромбоза кровеносных сосудов и сердечных приступов; и антиоксиданты,которые укрепляют иммунную систему и являются профилактикой раковых заболеваний; поддерживает постоянное количество глюкозы в крови,что плодотворно влияет на умственную активность; так же содержит вещества стимулирующие выработку гормона радости; масло какао уменьшает уровень холестерина; да и богаты витаминами и микроэлементами. Короче говоря просто клад ,а не продукт. Да ещё к тому же какие из них можно делать украшения просто сказка .


В следующих записях поговорим о том как выбирать шоколад, какие бывают типы шоколада, как хранить шоколад, как его подготавливать к работе..... А далее уже интереснее как готовить бисквиты для тортов с шоколадом, как делать крема, глазури, ну и конечно сами рецепты тортов.

Буду ждать ваших откликов на эту тему.