Закончились каникулы...Надо продлить праздник!

Завтра на работу, а еще так хочется отдыхать, пробовать что-то новенькое, заниматься чем-то стареньким-любименьким. Вот и решила я сделать своим мальчикам что-то приятно-любимое. Их любимая творожная запеканка. Как раз, к первому рабочему завтраку остынет и выстоится. Но... собрала все "недоедки", и получился целый пирог. А может даже торт (фото повешу позже)
Итак, что надо
Творог - 0,5 кг.
сахар - 0,5 стакана
яйцо - 2 шт
манка - 0,5 стакана
масло сливочное - 50-100 гр., в зависимости от жирности и сухости творога
сметана - 2 ст.ложки + на смазывание
сода, уксус для гашения
можно ванилин
Для "начинки"
что осталось. У меня - курага, чернослив и грецкие орехи, всего по горсти.

Творог рекомендуют пропускать через мясорубку или протирать через сито. В целях экономии времени (в том числе и на мытье посуды) я беру...толкушку для пюре. Обычную металлическую советскую толкушку, и мну ей творог вместе с сахаром.
По одному добавляю яйца, сметану.
А вот теперь удобнее ложкой. Если масса очень сухая, можно добавить немного кисломолочного, постепенно вмешать манку. В самом конце влить растопленное масло (в микроволновке на мощности 300 масло из морозилки у меня растаивает, но не закипает, за 3,5-4 минуты.
Тщательно перемешиваем, добавляем ванилин, соду, гашеную уксусом.
Все перемешиваем и приступаем к творчеству.
Выкладываем прибл. треть теста в смазанную форм (у меня разъемная, 26 см.), разравниваем.
Сверху выкладываем 1й слой начинки (у меня-предварительно, минут за 30, замоченная курага)

Вторая треть теста - второй слой начинки (чернослив)

Последняя часть теста - ровняем, смазываем сметаной, украшаем орехами - и в духовку!

О-ля-ля, пирог готов.