Лимончелло в домашних условиях

Скажите, вы любите ликер? В чистом виде или добавлять в коктейли, выпечку и в кофе? А лимоны? На мой взгляд, лимонный ликер - это божественно... Предлагаю приготовить традиционный итальянский ликер лимончелло в домашних условиях. Он бывает двух видов - на водной основе и на молочной (крем-ликер). Готовится просто!
Продукты:

цедра 5 лимонов

высококачественная водка - 0,7 л

сахар - 500 г

вода - 500 мл
Приготовление:

Цедра лимона должна быть без белой кожицы, которая дает горечь.

Складываем цедру в литровую банку и заливаем водкой.



Банку плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник (любое темное прохладное место) на 5 дней.

Желательно время от времени встряхивать банку.
Через 5 дней приготовим сироп из сахара и воды.

Ставим на огонь кастрюльку с водой и высыпаем сахар. Сахар должен раствориться в воде полностью, кипятить не нужно.

Остудить.

Процеживаем настойку от цедры в отдельную посуду и

смешиваем с охлажденным сиропом.
Осталось разлить по бутылкам и настоять еще 2 дня.

Прежде, чем дегустировать полученный лимончелло, не забудьте охладить рюмки в морозилке и только потом наслаждаться этим солнечным напитком.

Хранить напиток нужно в прохладном месте, подальше от солнечного света.

Кстати, а не использованные лимоны, после приготовления лимончелло, можно использовать для домашнего имбирного эля

http://zhenskajslabost.ru