Подскажите с чего начать

Доброго всем времени суток))) Начну немного издалека... Мой муж 1,5 года назад открыл свое дело, небольшое ИП по электромантажу. Дела идут не плохо. Я сейчас нахожусь в декретном отпуске, ребенку 4 мес. Муж мне предлагает открыть свое что-нибудь. По образованию я технолог общественного питания и он мне предлагает открыть небольшую закусочную рядом с его работой. Место там не плохое, рядом несколько баз, магазина нет, он в километрах двух оттуда. Вопрос стоит в том что я не знаю с чего начинать с документами и как много их надо. Подскажите кто знает.