Готовим для самых маленьких-рецепты. 2

Так как мы переходим на общий стол. начала искать рецепты которые можно и взрослым и детке давать. и поскольку по сайтам лазия я поняла что там не все мне нравиться или не все подходит по возрасту или ПО КАРМАНУ.

я решила сделать выборку. и собственно решила поделиться со всеми. я уверена пригодиться еще кому нибудь.


см первую часть https://www.stranamam.ru/post/3980637/


см третью часть https://www.stranamam.ru/post/4040341/


Курица, тушенная с морковью и курагой

Состав:

100-150 гр куриного филе

3 шт кураги

1/4 моркови1 чайная ложка сметаны

немного растительного масла

150 мл воды

соль


Приготовление

1. Курицу мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Курицу и морковь посолить, обжарить на масле в течение 1 минуты, добавить сметану, залить водой и довести до кипения.

2. Тушить на слабом огне под крышкой 20 минут.

3. К курице добавить нарезанную курагу и тушить ещё 5-7 минут.

Приятного аппетита!


Цветная капуста под сыром в молочном соусе


Состав:

1 маленький вилок цветной капусты70 мл молока

70 гр сыра

1 стол ложка сливочного масла

1 стол ложка муки

соль

Приготовление

1. Капусту разобрать на соцветия, промыть. Отварить на среднем огне в течение 5-7 минут.

2. Выложить капусту в форму для запекания. Посолить.

3. Готовим соус. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло с добавлением муки, постоянно помешивая. Продолжая помешивать добавить молоко, прогреть, влить 0,5 стакана отвара, в котором варилась капуста. Варить на среднем огне до загустения около 2-3 минут.

4. Залить соусом капусту. Сверху посыпать натёртым на крупной тёрке сыром.

5. Запекать при 180 градусах 20 минут.


Рыбные оладушки из духовки

Состав:

100-150 гр рыбного филе

1 сырая картошка1 яйцо

50 гр сыра

1 стол ложка муки

зелень


Приготовление:

1. Рыбу нарезать кубиками. Картофель и сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Смешать все ингредиенты.

3. Форму выстелить бумагой для выпечки. Ложкой выкладывать массу, формируя оладушки.

4. Выпекать при 180 градусах 25-30 мин.

Приятного аппетита!


Горбуша под «шубкой»

Что нужно:
целая горбуша или филе;
2 средние моркови;
1 луковица репчатого лука;
3 ст. ложки томатной пасты;
2 средних картофелины;
соль и специи по вкусу.

Что делать:
Разделать рыбу на филе и нарезать небольшими кусочками, выложить в, смазанную оливковым маслом, форму для выпекания. Посолить и поперчить, можно сбрызнуть лимоном. Оставить рыбу на время приготовления «шубки».
На раскаленную сковороду, в небольшое количество масла, выложить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Как только лук за золотиться добавить немного воды и томатную пасту. Слегка потушить, посолить и добавить зелень и специи.
Натереть картофель на крупной терке и выложить поверх каждого кусочка рыбы, слегка посолить(совсем чуть-чуть, т. к. морковь мы уже подсолили). Теперь время выложить тушеную морковь так же на каждый кусочек.
Прикрыть форму фольгой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов, на 30 минут.


Рулет из слоёного теста с мясом

Состав:

100 гр слоёного теста (у меня бездрожжевое)

1 сырой желток

1 маленькая луковица1 стол ложка натёртого на мелкой тёрке сыра

50-100 гр мяса

чуть-чуть муки

соль

растительное масло

Приготовление

1. Лук мелко нашинковать, слегка обжарить на масле. Мясо отварить до готовности, измельчить в блендере. Добавить к мясу лук и сыр. Посолить.

2. Тесто разморозить при комнатной температуре. Стол присыпать мукой, положить тесто, сверху тесто тоже посыпать мукой. Раскатать скалкой. Выложить начинку и скатать рулет, защепить края.

3. Противень смазать маслом, выложить рулет швом вниз. Выпекать при 180 градусах 10минут, затем смазать рулет взбитым яичным желтком, и запекать ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Суфле из курицы «Нежность»

Состав (у меня получило 2,5 шт):

100 гр куриного филе

1/2 крупной моркови

0,5 яйца 1/2 стакана сливок (у меня 10%)

1 чайная ложка сливочного масла + для смазывания формочек

1 чайная ложка панировочные сухарей

1, 5 чайной ложки муки

соль

Приготовление:

1. Мясо и морковь отварить до готовности. Морковь натереть на мелкой тёрке. Мясо измельчить в блендере.

2. 0, 5 чайной ложки муки прогреть на сковороде в течение 1 минуты, влить половину сливок и варить на слабом огне 3-4 минуты, процедить через сито.

3. К мясу добавить молочный соус, половину сырого яйца, масло, оставшиеся сливки, 1 чайную ложку оставшейся муки, посолить. Взбить массу в блендере.

4. Формочки смазать растопленным маслом, посыпать сухарями, вылить часть массы, уложить морковь, залить оставшейся массой. Выпекать при 220 градусах 20-25 минут.

Приятного аппетита!


Разварная телятина с овощами

Состав:

100 гр телятины

1/2 моркови

3-4 соцветия цветной капусты

1 небольшой ломтик кабачка1 стол ложка нежирной сметаны

Приготовление

1. Овощи почистить, нарезать кубиками. Телятину также нарезать, положить в сковороду, залить 0,5 стакана воды, довести до кипения, убавить огонь и тушить 5 минут (пену во время варки снимать).

2. К телятине добавить морковь, тушить ещё 5 минут, затем добавить остальные овощи и сметану. Накрыть крышкой и тушить периодически помешивая 10-15 минут до готовности.

Приятного аппетита!



Крупеник

Состав:

1,5 стакана молока

0,5 стакана гречки100 гр творога (у меня 5%)

3 стол ложки с горкой сметаны + для украшения готового блюда

1 яйцо

1 стол ложка сахара

1 стол ложка растопленного сливочного масла + для смазывания формы

панировочные сухари

Приготовление

1. В кипящее молоко всыпать крупу, убавить огонь до слабого и варить периодически помешивая 20-25 минут. Получится вязкая каша.

2. К каше добавить протёртый через сито творог, 2 столовые ложки сметаны, яйцо, сахар. Всё хорошо перемешать.

3. Массу выложить в форму предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять.

4. Столовую ложку масла смешать с оставшейся ложкой сметаны. Перемешать и смазать массу.

5. Выпекать при 200 градусах 30 минут. Остудить, нарезать и полить сметаной (если сметана густая, разбавить немного молоком).

Приятного аппетита!



Картофельные «гнёздышки» с яйцом

Состав (для одного «гнёздышка»):

2-3 стол ложки картофельного пюре (зависит от формы)

1 маленькое куриное яйцо (можно заменить на перепелиное)

1 чайная ложка натёртого на мелкой тёрке сыра

щепотка зелени

масло для смазывания формы

Приготовление

1. Формочку (у меня силиконовая) смажьте маслом, выложите картофельное пюре, сделав в середине углубление. Аккуратно разбейте туда яйцо, сверху присыпьте зеленью и сыром.

2. Запекайте при 200 градусах 20-25 минут.

Приятного аппетита!

По скольку рецепты взяты из интеренета указываю источник некоторых, вернее большинства! http://gotovim-detyam.ru/about Спасибо Ирина!)