Абрикосовое варенье с душистым черным перцем

Стырено, сама ещё не пробовала


Продукты
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг (фрукты были очень спелые, поэтому сахара я использовала вполовину меньше)
Сок одного лимона
Вода - 200 мл
Перец душистый - 5 горошин

Для абрикосового варенья вам понадобится:

1 кг абрикосов, 1 кг сахара (у меня фрукты были очень спелые, поэтому сахара я использовала ровно вполовину меньше), сок одного лимона, вода 200 мл, перец душистый - 5 горошин.

Абрикосы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, переложить в большую кастрюлю с толстым дном.
Влить воду, лимонный сок, добавить душистый перец и варить на медленном огне 10-15 минут.
Насыпать сахар, хорошенько размешать, пока сахар не растворится, довести до кипения, а затем варить на медленном огне 45 минут, пока половинки некоторых абрикосов не размягчатся.
Разложить абрикосовое варенье в стерилизованные банки, дать остыть и убрать в холодильник. Можно добавить в варенье из абрикосов сверху еще несколько капель бренди - и для аромата, и для стерилизации.