Салат на зиму из баклажанов.
Вы баклажаны любите? Я - обожаю! У нас их называют "синие"... Предлагаю вам вариант заготовки на зиму. Его можно и к любой каше открыть, к макаронам, а можно и просто на хлеб, предварительно в блендере измельчив. Ну, поехали!
Три килограмма баклажанов почистить и порезать на полоски.
Один килограмм сладкого перца, так же на полоски.
Два литра томатного сока. У меня перекрученные помидоры.
Три крупных морковки, потереть на терку.
В казане готовим маринад - 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса. Добавляем туда морковку и томат.
Когда в казане хорошо закипит - отправляем туда баклажаны
И перец.
Обратите внимание - у меня казан на 15 литров и при загрузке овощей он почти полный. Потом, конечно, уварится. С того момента, как вся масса хорошо закипит - варить 30 мин. Солить по вкусу.
За пять минут до конца варки добавьте чеснок. Я кладу 4 головки чеснока. Когда салат готов - раскладываем его в горячие банки, закатываем, переворачиваем дном вверх и укутываем до полного остывания.
Из данного количества продуктов у меня получилось девять баночек по 0,7 литра.
Приятного аппетита!
Три килограмма баклажанов почистить и порезать на полоски.
Один килограмм сладкого перца, так же на полоски.
Два литра томатного сока. У меня перекрученные помидоры.
Три крупных морковки, потереть на терку.
В казане готовим маринад - 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса. Добавляем туда морковку и томат.
Когда в казане хорошо закипит - отправляем туда баклажаны
И перец.
Обратите внимание - у меня казан на 15 литров и при загрузке овощей он почти полный. Потом, конечно, уварится. С того момента, как вся масса хорошо закипит - варить 30 мин. Солить по вкусу.
За пять минут до конца варки добавьте чеснок. Я кладу 4 головки чеснока. Когда салат готов - раскладываем его в горячие банки, закатываем, переворачиваем дном вверх и укутываем до полного остывания.
Из данного количества продуктов у меня получилось девять баночек по 0,7 литра.
Приятного аппетита!
|
|
Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Салат на зиму из баклажанов.
Тэги: Баклажаны
 |
Вы баклажаны любите? Я - обожаю! У нас их называют "синие"... Предлагаю вам вариант заготовки на зиму. Его можно и к любой каше открыть, к макаронам, а можно и просто на хлеб, предварительно в блендере измельчив. Ну, поехали! Три килограмма баклажанов почистить и порезать на полоски. Один килограмм сладкого перца, так же на полоски. Два литра томатного сока. Читать полностью |
| +30 |
Любимая жена и мать
|
16 комментариев |
Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: