Совместные покупки
Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала koteno4k в личном дневнике

А вы делаете заготовки на зиму?

Сейчас ради интереса посчитала мои заготовки. И вот что у меня получилось:
1. компот вишня - 39 банок (все банки 3 литра)
2. -//- яблоки - 19 банок
3. -//- абрикос - 12 банок
4. пюре яблочное - 8 литров
5. сок яблочный - 8 банок
6. огурцы - 9 банок
а еще заморожена клубника с сахаром, малина, крыжовник и войлочная вишня.

Вот такой у меня счет на сегодняшний день.
А как у вас дела с заготовками обстоят? Что консервируете, а главное сколько? Делаете какой-нибудь расчет сколько нужно вашей семье того или др. продукта на зиму?
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → А вы делаете заготовки на зиму?
Сейчас ради интереса посчитала мои заготовки. И вот что у меня получилось:
1. компот вишня - 39 банок (все банки 3 литра)
2. -//- яблоки - 19 банок
3. -//- абрикос - 12 банок
4. пюре яблочное - 8 литров
5. сок яблочный - 8 банок
6. огурцы - 9 банок Читать полностью
 
+114 koteno4k 11.07.2012 1276 11 482 комментария

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 574 проекта
Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Комментарии
Екатерина рыбкина
12 июля 2012 года
+1
А у меня пока 19 банок компота из кр.смородины, 5 из вишни (банки 3-х литровые).
6 баночек по 0,75 пюре яблочного и столько же варенья земляничного.
И с прошлого года осталось абрикосовое варенье - 2 банки по 0,75. Больше пока ничего не делала.
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
+1
мои что-то варенье не едят, но мы медом запаслись 2 трех литровые банки купили
Danina
12 июля 2012 года
+1
Ой, а меня высшие силы миловали Я заготовками вообще не занимаюсь. Изредка капусту мариную по быстрому и все. Остальное мне выгоднее купить.
Черничка
12 июля 2012 года
+1
Мне тоже выгоднее купить, но сам процесс........ Мне так нравится )))
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
я б лучше купила, но куда тогда дачное девать?
Черничка
12 июля 2012 года
0
Не, я люблю, а если еще в халяву.... ))) А если не заморачиваться, а сажать только на еду, чтоб заготовками не надо было заниматься?
Danina
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий Черничка
Мне тоже выгоднее купить, но сам процесс........ Мне так нравится )))

↑   Перейти к этому комментарию
А мне и процесс не нравится
Черничка
12 июля 2012 года
0
Каждому свое )))
ТАУСИЯ
12 июля 2012 года
+3
В ответ на комментарий Danina
Ой, а меня высшие силы миловали Я заготовками вообще не занимаюсь. Изредка капусту мариную по быстрому и все. Остальное мне выгоднее купить.

↑   Перейти к этому комментарию
Мы тоже можем все купить. Но свое вкуснее. Особенно огурцы. Муж поначалу говорил мол зачем паришься/купим. А теперь только свое подавай. И нахвалить не может. И еще мне нравится возится с заготовками.А как приятно когда зимой все съедается. 3х литровая банка за раз!
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
Danina
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий ТАУСИЯ
Мы тоже можем все купить. Но свое вкуснее. Особенно огурцы. Муж поначалу говорил мол зачем паришься/купим. А теперь только свое подавай. И нахвалить не может. И еще мне нравится возится с заготовками.А как приятно когда зимой все съедается. 3х литровая банка за раз!

↑   Перейти к этому комментарию
ТАУСИЯ пишет:
Но свое вкуснее.
Не спорю. Но мне все равно негде это "свое" взять. Да и не люблю я сей процесс
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий Danina
Ой, а меня высшие силы миловали Я заготовками вообще не занимаюсь. Изредка капусту мариную по быстрому и все. Остальное мне выгоднее купить.

↑   Перейти к этому комментарию
завидую!
Danina
12 июля 2012 года
0
Да, просто мои не поклонники заготовок. С охотки покупаем что-нибудь, к тому же тут всего полно, даже больше, чем дома.Варенья-соленья на любой вкус.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
понятно
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
+1
Варенья и компоты не делаю, только смородину перекручиваю с сахаром для мужа.
А капусты квашу сразу сорок кг. Огурцов солю два 10-литровых ведра, потом по банкам раскладываю. Помидоры закручиваю литров пять. Овощное ассорти пять трехлитровых банок, кабачковой икры пять литров.
Салат из огурцов больших делаю-сколько банок останется. Солю, консервируемую и морожу грибы. Делала бы и больше-банок не хватает.
Еще сушу в связках горький перец, морожу зелень, папоротник и стрелки чеснока.
ymka
12 июля 2012 года
+1
Во буржуи! А где ж все это богатство хранить? Я только морожу - перец фаршированный, еще какие есть под рукой овощи, ягоды... И то не очень много - морозилка-то не резиновая))
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
+1
Капусту квашу.,когда уже похолодает, храню на лоджии в пластиковых куботейнерах. Остальное все по банкам-и в кровать (у нас матрас поднимающийся на пружинах, а внутри черта упрятать можно!!! ) Да...я еще и рыбу засаливаю-и в морозилку! благо что хол-к огромный, Бош, морозилка литров на сто, по моему!
ymka
12 июля 2012 года
+1
А у меня нет балкона А рыбку ты какую солишь? И потом что с ней делаешь?
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
+2
Рыбку солю красную, сразу большие кетины беру! Нас обычно угощают каждое лето, когда нерест. Много знакомых рыбаков. разделываю, отрезаю головы, внутри хорошо скоблю, промываю и просушиваю.
Натираю солью хорошо-на кг рыбы 50 г крупной соли, кладу в брюшко перец горошком и лаврушку. Складываю рыбин в большой противень, сверху пленкой заматываю-и в прохладное место на сутки. Потом вынимаю, даю стечь рассолу, каждую рыбину отдельно заворачиваю в пленку, потом в чистую тряпочку-и в морозилку. Зимой достаю, размораживаю, режу на филе, если солоноватая-можно вымочить, а можно просто сбрызнуть уксусом и полить маслицем постным. С лучком и картошечкой-вкуснятинка!!!
ymka
12 июля 2012 года
0
Ой, как слюнки потекли! Хорошо, что уже обед))) Да, места у вас рыбные)) Мой "старший" муж служил на Сахалине, за 2 года тааакую репу себе наел на красной рыбке и икре)))
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
+1
Сахалин-моя родина! Родилась и росла до 18 лет там!
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий IrenDV
Капусту квашу.,когда уже похолодает, храню на лоджии в пластиковых куботейнерах. Остальное все по банкам-и в кровать (у нас матрас поднимающийся на пружинах, а внутри черта упрятать можно!!! ) Да...я еще и рыбу засаливаю-и в морозилку! благо что хол-к огромный, Бош, морозилка литров на сто, по моему!

↑   Перейти к этому комментарию
под кроватями у меня тоже банки живут, бедной собаке если чё напрокудит и спрятаться негде На лоджии не замерзает или утепленная?
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
+1
Лоджия не сказать, чтоб утепленная...капуста слегка промерзает, но ей это не мешает быть вкусной!
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий ymka
Во буржуи! А где ж все это богатство хранить? Я только морожу - перец фаршированный, еще какие есть под рукой овощи, ягоды... И то не очень много - морозилка-то не резиновая))

↑   Перейти к этому комментарию
ymka пишет:
Во буржуи
хранить это проблема вывозим в погреб, потом везем обратно бензин, время, да и банки переездов не любят! в этом году -3 Морозильную камеру купили теперь морожу много, но в основном ягоду и свинюшку целиком
ymka
12 июля 2012 года
+1
Я бы тоже отдельную морозилку купила, но ставить некуда)) Хорошо, что у меня в холодильнике большая, аж 4 полки))
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
у нас тоже тесно, все мечтаю что муж лоджию утеплит и мы кухню туда расширим
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий ymka
Я бы тоже отдельную морозилку купила, но ставить некуда)) Хорошо, что у меня в холодильнике большая, аж 4 полки))

↑   Перейти к этому комментарию
У меня три огромных выдвигающихся ящика! суперзаморозка-минус 18 набирает за 20 минут!
ymka
12 июля 2012 года
+1
IrenDV пишет:
минус 18 набирает за 20 минут
Ого! Прям хладокомбинат))
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
0
Ага...классный холодильник! История его покупки такова: лет 17 назад перед НГ муж спросил меня: Что ты, милая, хочешь в подарок? Шубу норковую или холодильник? Я выбрала холодильник...цена была одинаковая-1200 долларов! С тех пор он нам служит верой и правдой, пережил уже два переезда и ремонт в квартире. Настоящее немецкое качество. Сейчас таких не делают...
ymka
12 июля 2012 года
0
Вот что значит практичная хозяйка! А шуба за это время давно бы сносилась или моль бы съела))) А что за фирма? У меня Гарения, лет 5 назад покупали, я тоже очень довольна, сам холодильник не большой, зато морозилка огромная))
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
0
Бош у меня, я уже писала! А шубу он попозже купил...длинную...не люблю я ее! Болтается по ногам! Ношу полушубок мутоновый.
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий IrenDV
У меня три огромных выдвигающихся ящика! суперзаморозка-минус 18 набирает за 20 минут!

↑   Перейти к этому комментарию
у меня в морозилке 7 ящиков и супер заморозка -24 можно на сутки поставить: шоковая заморозка, потом надо -18 делать
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий IrenDV
Варенья и компоты не делаю, только смородину перекручиваю с сахаром для мужа.
А капусты квашу сразу сорок кг. Огурцов солю два 10-литровых ведра, потом по банкам раскладываю. Помидоры закручиваю литров пять. Овощное ассорти пять трехлитровых банок, кабачковой икры пять литров.
Салат из огурцов больших делаю-сколько банок останется. Солю, консервируемую и морожу грибы. Делала бы и больше-банок не хватает.
Еще сушу в связках горький перец, морожу зелень, папоротник и стрелки чеснока.

↑   Перейти к этому комментарию
огурчики соленые у нас в драку только делать их буду в сентябре чтоб сразу в погреб, а то портятся от жары
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
+1
Я тоже попозже делаю. Сейчас уже подешевели, засолю, чтоб сейчас поесть. Ведро уходит дней за десять...
ymka
12 июля 2012 года
0
IrenDV пишет:
Ведро уходит дней за десять
Мне как-то, лет 12 назад, одна знакомая МЕШОК огурцов подогнала, даром (ей девать их было некуда)) Мы, тогда еще с первым мужем, весь этот мешок засолили, получилось 5 или 6 штук 3-х литровых банок малосольных огурцов, не помню уж точно... Но зато точно помню, что ВСЁ это было съедено за неделю!
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
+1
ну...молодцы!!!!
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий IrenDV
Я тоже попозже делаю. Сейчас уже подешевели, засолю, чтоб сейчас поесть. Ведро уходит дней за десять...

↑   Перейти к этому комментарию
соленые да! а маринованные только на салат
НаташкаХарлашка
12 июля 2012 года
+1
Вот ещё салатик из кабачков https://www.stranamam.ru/post/3302164/
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
спасибо! буду пробовать
НаташкаХарлашка
12 июля 2012 года
0
На здоровье)))
Черничка
12 июля 2012 года
0
Я варенья наварила клубничного, малинового, из черешни, абрикосов, компот закрыла из абрикосов, из черешни - я в маленькие банки закрываю, литровые или 800-граммовые, банок 40 есть, наверное ))) Так нравится открывать шкаф и смотреть на это радужное великолепие )))) Попозже еще надо огурцов закрыть побольше, помидор, лечо опять же, икры кабачковой. Я люблю, чтоб было много всего и разного )) Три банки того, четыре этого... Хотя в этом году велели огурцов закрыть много-много ))) Бум стараться ))))))))
Ани-красавица
12 июля 2012 года
+1
А я свои заготовки считать не берусь . Консервирую и замораживаю очень много всякой всячины. Компоты, кстати не консервирую - у нас их никто не пьет. А вот из замороженных ягод идут на ура.
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
+1
да муж дастал, все мало и мало ему, вот и пошла считать и записывать пока дома стоят предъявила ему список, а он :"вот говорю же тебе мало!" компоты у меня заместо чая хлещут, банку в раз запросто, а если с гостями то и 2-3 уйдет
Ани-красавица
12 июля 2012 года
+1
Ну если в таких количествах пьют, то действительно мало
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
+1
такие вот у меня водохлебы к тому ж жарко у нас зимой
Ани-красавица
12 июля 2012 года
+1
Мои тоже водохлебы, но компоты консервированные им не по вкусу , зажралися мои мужчинки
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
у мрего мужа просто пунктик по поводу соков в коробочках и пр. магазинных продуктов типа там все из ГМО
Ани-красавица
12 июля 2012 года
+1
qawsedrftg пишет:
пунктик по поводу соков
и у моего. Сами соки консервируем. В позапрошлом году яблоки уродили - больше 500 литров закатали , блин как вспомню, так вздрогну
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
+1
ого! круто!
Ани-красавица
12 июля 2012 года
+1
Я на соковыжималку смотреть спокойно не могла
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
я на соковарке делаю, сока получается столько же + пюре для пирогов из соковыжималки сок темный немного смякотью и пеной мужу не нравится капризный он у меня жуть
Ани-красавица
13 июля 2012 года
+1
Ну дык я потом еще и от мякоти фильтрую . Соковарку давно купить хочу, да вот все никак... В этом году опять яблок завал - вот пойду, и куплю!!!
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
удобная штука поставил на газ и можно час не заглядывать
Ани-красавица
13 июля 2012 года
0
Хочу!!!
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
я ее еще и как пароварку использую котлетки паровые и для здоровья полезно, и для малыша овощи тоже так готовлю чтоб полезности в воду не уходили, сок из всего почти делать можно: фрукты, ягоды, помидоры. Процеживать не нужно, сок светлый. Яблоки я потом через мясорубку с насадкой для пюре пропускаю, шкурки и семечки она удалят, добавляю сахар, можно покипятить и будет повидло, но я стерилизую получается пюре как в детском питании и закатываю. Зимой пирог "трухлявый пень" с ним пеку. Вкусно
Ани-красавица
13 июля 2012 года
0
Тааак, насадка для пюре у меня есть. Вобщем как то я подзапоздала с соковаркой, вот все в доме есть, даже посудомойка, а такой полезности нет. Надо брать!
qawsedrftg пишет:
пирог "трухлявый пень"
Почитала я рецептик - очень интересный и прост в приготовлении, надо взять на вооружение
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
ну тем более пора! пирожок готовится быстро, продукты простые, вкус отличный
Ани-красавица
13 июля 2012 года
+1
Ага!
Mammy_Elinor
12 июля 2012 года
+1
делаю банок 5 малинового варенья (когда болеем простудой - хорошо с ней чай идет), банок 5 клубничного варенья, около 10 банок разного: абрикос, груша. сливы (в основном на пироги, просто так варенье у нас никто не ест). Около 15 балонов помидор (муж их очень любит), балонов 5 огурцов, и 15-20 банок с разными салатами (тоже только муж их ест, я терпеть не могу консерватину всякую)
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
0
и я пюре яблочное для пирогов делаю, особенно "трухлявый пень" все любят
Mammy_Elinor
12 июля 2012 года
0
а чегось это такое?! Делитесь рецептом
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
вот тут брала, только вместо варенья пюре яблочное использую, сметану можно густым кефиром заменить вкусно получается
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий Mammy_Elinor
а чегось это такое?! Делитесь рецептом

↑   Перейти к этому комментарию
http://to-be-woman.ru/pirog-truxlyavyj-pen/ ой забыла ссылку вставить
Mammy_Elinor
13 июля 2012 года
+1
спасибо, утащила себе
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
Я Борисовна
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий Mammy_Elinor
делаю банок 5 малинового варенья (когда болеем простудой - хорошо с ней чай идет), банок 5 клубничного варенья, около 10 банок разного: абрикос, груша. сливы (в основном на пироги, просто так варенье у нас никто не ест). Около 15 балонов помидор (муж их очень любит), балонов 5 огурцов, и 15-20 банок с разными салатами (тоже только муж их ест, я терпеть не могу консерватину всякую)

↑   Перейти к этому комментарию
Mammy_Elinor пишет:
консерватину всякую
Так небрежно - как будто "тухлятину всякую"...
Mammy_Elinor
12 июля 2012 года
0
ну это я ее так обзываю! Из консерватины только варенье с чаем или в пироге кушаю.... и помидорки соленые иногда! А муж все салатики, перец, чеснок... за обе щеки уплетает вот и готовлю ему
Я Борисовна
13 июля 2012 года
0
Mammy_Elinor пишет:
А муж все
Все для тебя... (с)
Mammy_Elinor
13 июля 2012 года
0
mama_tigry
12 июля 2012 года
+1
пока нет....но чет склоняюсь к мысли, что со следующего года отихоньку буду.
Зимой возьму мужа за жабры,найдем и оборудуем место для хранилки.
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
+1
mama_tigry пишет:
найдем и оборудуем место для хранилки
это самая трудная часть в заготовках
GalinaIa
12 июля 2012 года
+5
Консервировать люблю, как и готовить вообще! Из варенья - только малиновое, беру 7 кг ежегодно и закрываю в поллитровые банки (эти для себя и для родных или знакомых зимой) и в 200 грм маленькие баночки (передаю иностранцам-друзьям, + презент (мое рукоделие), красиво оформляя баночку клетчатой тканью и бечевкой). Огурцы и кабачки (маленькие, аккуратненькие) катаю в 1 или 1,5 литровые банки, украшаю морковкой порезанной звездочкой и листиками петрушки (много этих солений раздаем знакомым: идем в гости зимой, берем малиновое варенье и банку огурчиков, как наша визитная карточка). Для себя делаю острые баклажаны по бабушкиному рецепту 10-15 поллитровых банок. В этом году сделала компоты из белого налива и персиков (в прошлом году сделала 2 банки - так ушли на ура). Много делаем (если год урожайный) грибов: мы - заядлые грибники и маринуем, сушим, солим разные грибы и не раздаем их, а угощаем только у нас в гостях (за сутки до угощения опробовав на муже). В морозилку кидаю щавель, зелень, ягод жменьку (много не влезает). Капусту знатную квасит муж по мере съедания всю зиму.
В общем, считаю и планирую: вот с прошлого года осталась аджика и огурцы, так в этом я аджику и делать не буду, а огурцов соответственно меньше.
И еще про банки: люблю в красивых банках с закручивающимися крышками, а не просто ключом завертеть. Люблю весь процесс (ну блин, прям чувствую звездой кулинарного шоу себя
) И муж мне и тазик красивый купил для варенья и ложку свекровь обещала подарить
О выгоде: главное - я получаю удовольствие!!! раз: в момент покупки (выбора) сырья, два: люблю очень складывать в банки, украшая (ну, словно шедевры творишь), три:люблю открывать кладовку и видеть свой скарб четыре: когда зимой идем в гости и несем частичку своего удовольствия. Т.е. если считать только тупо деньги, возможно лучше купить готовое (благо сейчас много качественных заготовок), а вот если "с удовольствием", где вы такое купите? Т.е. что не любим делать, то дешевле купить, а вот что любим совсем по другому оценивается.
tamaram
12 июля 2012 года
+2
GalinaIa пишет:
люблю открывать кладовку и видеть свой скарб
уууу. предмет вожделения, мы живем в однокомнатной квартире, кладовку такую хочу
Черничка
12 июля 2012 года
0
Мы тоже в однокомнатной, на кухне выделили под это дело узкий высокий шкаф, и еще диванчик у нас на кухне стоит - туда и складываем
GalinaIa
13 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий tamaram
GalinaIa пишет:
люблю открывать кладовку и видеть свой скарб
уууу. предмет вожделения, мы живем в однокомнатной квартире, кладовку такую хочу

↑   Перейти к этому комментарию
Мы сейчас снимаем небольшую трешку, но... с кладовкой!!! куда хозяин квартиры сначала свалил весь свой хлам (блин, я так не люблю чужой хлам!! ) и сказал, мол вы и кладовку-то не открывайте. Ага, я так и поступила : весь хлам выставила в коридор в очередной приход хозяина (все старье: магнитофон, кусок колеса, старые плафоны, битые тарелки и всякую рухлядь) и показала хозяину, как красиво на его полочках (кладовка -то толково сделана!) стоят мои консервации и торжественно ему преподнесла прямо с полки огурчики и малинку. Ему аж стыдно стало: хлам весь сам на помойку отнес! Мы снимаем уже третий год квартиру и в кладовке полный порядок, ну прям сокровищница!
А еще мы (тра-ля-ля) переедем в этом году в большую трехкомнатную квартиру, где будет отдельная большая кладовка для моих кулинарных шедевров! И на кухне муж поставит кондиционер, чтобы летом у плиты "не париться".
tamaram
13 июля 2012 года
0
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
+1
В ответ на комментарий GalinaIa
Консервировать люблю, как и готовить вообще! Из варенья - только малиновое, беру 7 кг ежегодно и закрываю в поллитровые банки (эти для себя и для родных или знакомых зимой) и в 200 грм маленькие баночки (передаю иностранцам-друзьям, + презент (мое рукоделие), красиво оформляя баночку клетчатой тканью и бечевкой). Огурцы и кабачки (маленькие, аккуратненькие) катаю в 1 или 1,5 литровые банки, украшаю морковкой порезанной звездочкой и листиками петрушки (много этих солений раздаем знакомым: идем в гости зимой, берем малиновое варенье и банку огурчиков, как наша визитная карточка). Для себя делаю острые баклажаны по бабушкиному рецепту 10-15 поллитровых банок. В этом году сделала компоты из белого налива и персиков (в прошлом году сделала 2 банки - так ушли на ура). Много делаем (если год урожайный) грибов: мы - заядлые грибники и маринуем, сушим, солим разные грибы и не раздаем их, а угощаем только у нас в гостях (за сутки до угощения опробовав на муже). В морозилку кидаю щавель, зелень, ягод жменьку (много не влезает). Капусту знатную квасит муж по мере съедания всю зиму.
В общем, считаю и планирую: вот с прошлого года осталась аджика и огурцы, так в этом я аджику и делать не буду, а огурцов соответственно меньше.
И еще про банки: люблю в красивых банках с закручивающимися крышками, а не просто ключом завертеть. Люблю весь процесс (ну блин, прям чувствую звездой кулинарного шоу себя
) И муж мне и тазик красивый купил для варенья и ложку свекровь обещала подарить
О выгоде: главное - я получаю удовольствие!!! раз: в момент покупки (выбора) сырья, два: люблю очень складывать в банки, украшая (ну, словно шедевры творишь), три:люблю открывать кладовку и видеть свой скарб четыре: когда зимой идем в гости и несем частичку своего удовольствия. Т.е. если считать только тупо деньги, возможно лучше купить готовое (благо сейчас много качественных заготовок), а вот если "с удовольствием", где вы такое купите? Т.е. что не любим делать, то дешевле купить, а вот что любим совсем по другому оценивается.

↑   Перейти к этому комментарию
Ой...а я тоже так люблю угощать! особенно все любят мою капусточку и огурцы! Всегда беру с собой в гости и мужу на работу передаю для сотрудников-перед праздниками. А какой кайф зимой пожарить картошечку со своими грибами замороженными! Мой муж знает: самый лучший подарок мне на ДР-поездка за грибами. Берет отгул на работе и мы двигаем в район! даже если мало соберем-купим на трассе у проверенных грибников.
GalinaIa
13 июля 2012 года
0
Да уж, поход по грибы сродни успокоительной терапии Правда мы с мужем принципиально решили, что покупать не будем, берем только то, что насобирали! Вот, в прошлом году мало насобирали, надеемся на этот год, а он такой сухой, без дождей.... Ну ниче! Еще не вечер, т.е. еще не осень!
профиль удалён удалённого пользователя
14 июля 2012 года
0
У нас грибы заканчиваются в начале сентября. Грузди-буквально неделю. И бац-нету!!! так что июль и август-самая грибная пора.
ymka
14 июля 2012 года
0
Грузди - это что-то!!! Первый муж солил... ела вместе с руками)))
koteno4k (автор поста)
12 июля 2012 года
+1
В ответ на комментарий GalinaIa
Консервировать люблю, как и готовить вообще! Из варенья - только малиновое, беру 7 кг ежегодно и закрываю в поллитровые банки (эти для себя и для родных или знакомых зимой) и в 200 грм маленькие баночки (передаю иностранцам-друзьям, + презент (мое рукоделие), красиво оформляя баночку клетчатой тканью и бечевкой). Огурцы и кабачки (маленькие, аккуратненькие) катаю в 1 или 1,5 литровые банки, украшаю морковкой порезанной звездочкой и листиками петрушки (много этих солений раздаем знакомым: идем в гости зимой, берем малиновое варенье и банку огурчиков, как наша визитная карточка). Для себя делаю острые баклажаны по бабушкиному рецепту 10-15 поллитровых банок. В этом году сделала компоты из белого налива и персиков (в прошлом году сделала 2 банки - так ушли на ура). Много делаем (если год урожайный) грибов: мы - заядлые грибники и маринуем, сушим, солим разные грибы и не раздаем их, а угощаем только у нас в гостях (за сутки до угощения опробовав на муже). В морозилку кидаю щавель, зелень, ягод жменьку (много не влезает). Капусту знатную квасит муж по мере съедания всю зиму.
В общем, считаю и планирую: вот с прошлого года осталась аджика и огурцы, так в этом я аджику и делать не буду, а огурцов соответственно меньше.
И еще про банки: люблю в красивых банках с закручивающимися крышками, а не просто ключом завертеть. Люблю весь процесс (ну блин, прям чувствую звездой кулинарного шоу себя
) И муж мне и тазик красивый купил для варенья и ложку свекровь обещала подарить
О выгоде: главное - я получаю удовольствие!!! раз: в момент покупки (выбора) сырья, два: люблю очень складывать в банки, украшая (ну, словно шедевры творишь), три:люблю открывать кладовку и видеть свой скарб четыре: когда зимой идем в гости и несем частичку своего удовольствия. Т.е. если считать только тупо деньги, возможно лучше купить готовое (благо сейчас много качественных заготовок), а вот если "с удовольствием", где вы такое купите? Т.е. что не любим делать, то дешевле купить, а вот что любим совсем по другому оценивается.

↑   Перейти к этому комментарию
я прям зачиталась у меня сил на украшения не хватает, да и времени тоже у меня ведь не покупное, а свое дачное, так что полив, прополка, сборка и мн. др
GalinaIa
13 июля 2012 года
0
Да, у меня свекровь выращивает на даче, она и поливает и пропалывает, собирает тоже она (правда на яблоню я как обезьянка залезаю, вот на выходные опять полезу Т.к. я работаю полный раб день, то четко выделяю время на заготовки, чтобы успеть все. Я делаю все с удовольствием: все, что дает свекровь со своей дачи, перерабатываю максимально быстро, чего нет на даче (персиков, баклажан), еду покупаю и быстренько в банки. Бывает, что до 3 -4 ночи засиживаюсь за закрутками. Но, однозначно, когда идешь зимой в гости и несешь свои творения (а не тупо: конфетки и водку ), то понимаешь, что это удовольствие взаимно.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
золотые слова я тоже ночью делаю но только потому что днем малыш не дает да и опасно с кипятком, отвлекают все постоянно боюсь чего-нибудь пропустить и все испортить
GalinaIa
13 июля 2012 года
+1
У меня когда малышке было 2 месяца, мы с ней в слинге по грибы бегали, а ночью я консервировала, пока спит.... а днем на работу бежала. Хотя сейчас, вот ей 4 годика и она на полу на кухне возюкается, пока я шаманю над банками, я ее сразу же пересаживаю за стол, подальше от кипятка и пока банки пропариваются, бежим с ней в комнату играться. Я однажды так наотвлекалась на дитяку, что сварила борщ... без капусты!!! Да, приоритеты безусловно в пользу деток!!!
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
мы тоже в слинге за вешенкой прошлой осенью ходили! и сейчас еще на большие расстояния хип надеваем! борщ без капусты это запросто, но я обычно без соли готовлю она у меня в красивой баночке, сынок рвется ее сцапать, я ее уберу подальше и реЗультат: забыла посолить
GalinaIa
13 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий koteno4k
я прям зачиталась у меня сил на украшения не хватает, да и времени тоже у меня ведь не покупное, а свое дачное, так что полив, прополка, сборка и мн. др

↑   Перейти к этому комментарию
Предлагаю осенью парад закруток устроить!
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
с удовольствие! побегу банки фоткать, заодно полы помю пока сынок спит а то потом придется с ним на спине полы мыть он из меня любит лошадку делать
GalinaIa
13 июля 2012 года
+1
Насмешила давай еще и фотки лошадки в студию!!!!
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
не умею я сама себя фоткать да и трудно как то пятой руки ведь нет чтоб фотик держать
Я Борисовна
12 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий GalinaIa
Консервировать люблю, как и готовить вообще! Из варенья - только малиновое, беру 7 кг ежегодно и закрываю в поллитровые банки (эти для себя и для родных или знакомых зимой) и в 200 грм маленькие баночки (передаю иностранцам-друзьям, + презент (мое рукоделие), красиво оформляя баночку клетчатой тканью и бечевкой). Огурцы и кабачки (маленькие, аккуратненькие) катаю в 1 или 1,5 литровые банки, украшаю морковкой порезанной звездочкой и листиками петрушки (много этих солений раздаем знакомым: идем в гости зимой, берем малиновое варенье и банку огурчиков, как наша визитная карточка). Для себя делаю острые баклажаны по бабушкиному рецепту 10-15 поллитровых банок. В этом году сделала компоты из белого налива и персиков (в прошлом году сделала 2 банки - так ушли на ура). Много делаем (если год урожайный) грибов: мы - заядлые грибники и маринуем, сушим, солим разные грибы и не раздаем их, а угощаем только у нас в гостях (за сутки до угощения опробовав на муже). В морозилку кидаю щавель, зелень, ягод жменьку (много не влезает). Капусту знатную квасит муж по мере съедания всю зиму.
В общем, считаю и планирую: вот с прошлого года осталась аджика и огурцы, так в этом я аджику и делать не буду, а огурцов соответственно меньше.
И еще про банки: люблю в красивых банках с закручивающимися крышками, а не просто ключом завертеть. Люблю весь процесс (ну блин, прям чувствую звездой кулинарного шоу себя
) И муж мне и тазик красивый купил для варенья и ложку свекровь обещала подарить
О выгоде: главное - я получаю удовольствие!!! раз: в момент покупки (выбора) сырья, два: люблю очень складывать в банки, украшая (ну, словно шедевры творишь), три:люблю открывать кладовку и видеть свой скарб четыре: когда зимой идем в гости и несем частичку своего удовольствия. Т.е. если считать только тупо деньги, возможно лучше купить готовое (благо сейчас много качественных заготовок), а вот если "с удовольствием", где вы такое купите? Т.е. что не любим делать, то дешевле купить, а вот что любим совсем по другому оценивается.

↑   Перейти к этому комментарию
GalinaIa пишет:
острые баклажаны по бабушкиному рецепту
А вот с этого момента поподробнее, пожалуйста...
GalinaIa
13 июля 2012 года
+1
Баклажаны огонек: нужно - баклажаны 5-7 кг, подсолнечное масло - 1 л, чеснок 5 головок, уксус 9% 0,350 млл, черный и красный молотый перец, соль.
Баклажаны режу кружочками, толщиной в палец, складываю в большой таз, засыпаю все обильно солью и оставляю на 2-6 часов, чтобы вышла горечь из них. Тем временем готовим банки и заправку. Затем промываю и порционно (сколько влезет за раз) опускаю в кипяток на 3-5 минут, после чего даю стечь воде в дуршлаге. Теперь делаю заправку: чеснок подавить или натереть на средней терке в глубокую тарелку, туда влить весь уксус и добавить 1 ч.л. молотого черного перца и 0,5 ч.л. (кто любит острое) красного молотого, 1 ч.л. соли. Заправку перемешать, она готова! теперь разогреваем масло на сковороде и обжариваем с двух сторон баклажаны до золотистого цвета (я жарю на двух сковородках, чтобы быстрее (жаль третей нет... и четвертой.... ) и начинаю складывать в баночки (обычно поллитровые, чтоб на раз и хватило, ну или в литровые). Складываем в таком порядке: на дно банки полчайной ложки заправки, 5-7 кружочков баклажан прямо со сковородки, опять обдать пол ч.л. заправки, и опять 5-7 кружочков и так до верха, приминая и распределяя баклажаны в банке. Сверху залить 2-мя столовыми ложками кипящего подс. масла со сковородки, закатать банку и перевернуть, на ночь отправить "под шубу". Имейте ввиду, рецепт специфический и очень на любителя, в моей семье никто кроме меня их не ест, но я вкуснее блюда из баклажан не встречала. Я всегда закатываю 10-15 поллитровых банок только себе, и обязательно +1 баночку, которую открываю сразу же на второй день, прибегая с работы (пардон, но перед работой такого "ароматного" блюда ни-ни) уминаю на раз-два всю порцию
ymka
13 июля 2012 года
0
Ой, какая вкусняшка!)) Обожаю остренькое)) А вы случайно не знаете как делается "тещин язык" - такая остренькая закуска из кабачков? Много раз пробовала, но рецепта так никто и не дал(((
GalinaIa
13 июля 2012 года
0
к сожалению, кабачки не умею
Я Борисовна
14 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий ymka
Ой, какая вкусняшка!)) Обожаю остренькое)) А вы случайно не знаете как делается "тещин язык" - такая остренькая закуска из кабачков? Много раз пробовала, но рецепта так никто и не дал(((

↑   Перейти к этому комментарию
ymka пишет:
"тещин язык"
Вообще, я пробовала "тещин язык" из баклажанов... Примерно такой рецепт, как GalinaIa описала.
Я Борисовна
13 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий GalinaIa
Баклажаны огонек: нужно - баклажаны 5-7 кг, подсолнечное масло - 1 л, чеснок 5 головок, уксус 9% 0,350 млл, черный и красный молотый перец, соль.
Баклажаны режу кружочками, толщиной в палец, складываю в большой таз, засыпаю все обильно солью и оставляю на 2-6 часов, чтобы вышла горечь из них. Тем временем готовим банки и заправку. Затем промываю и порционно (сколько влезет за раз) опускаю в кипяток на 3-5 минут, после чего даю стечь воде в дуршлаге. Теперь делаю заправку: чеснок подавить или натереть на средней терке в глубокую тарелку, туда влить весь уксус и добавить 1 ч.л. молотого черного перца и 0,5 ч.л. (кто любит острое) красного молотого, 1 ч.л. соли. Заправку перемешать, она готова! теперь разогреваем масло на сковороде и обжариваем с двух сторон баклажаны до золотистого цвета (я жарю на двух сковородках, чтобы быстрее (жаль третей нет... и четвертой.... ) и начинаю складывать в баночки (обычно поллитровые, чтоб на раз и хватило, ну или в литровые). Складываем в таком порядке: на дно банки полчайной ложки заправки, 5-7 кружочков баклажан прямо со сковородки, опять обдать пол ч.л. заправки, и опять 5-7 кружочков и так до верха, приминая и распределяя баклажаны в банке. Сверху залить 2-мя столовыми ложками кипящего подс. масла со сковородки, закатать банку и перевернуть, на ночь отправить "под шубу". Имейте ввиду, рецепт специфический и очень на любителя, в моей семье никто кроме меня их не ест, но я вкуснее блюда из баклажан не встречала. Я всегда закатываю 10-15 поллитровых банок только себе, и обязательно +1 баночку, которую открываю сразу же на второй день, прибегая с работы (пардон, но перед работой такого "ароматного" блюда ни-ни) уминаю на раз-два всю порцию

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, спасибо, у нас в семье обожают остренькое! Попробуем и баклажанчики!
ymka
12 июля 2012 года
+1
В ответ на комментарий GalinaIa
Консервировать люблю, как и готовить вообще! Из варенья - только малиновое, беру 7 кг ежегодно и закрываю в поллитровые банки (эти для себя и для родных или знакомых зимой) и в 200 грм маленькие баночки (передаю иностранцам-друзьям, + презент (мое рукоделие), красиво оформляя баночку клетчатой тканью и бечевкой). Огурцы и кабачки (маленькие, аккуратненькие) катаю в 1 или 1,5 литровые банки, украшаю морковкой порезанной звездочкой и листиками петрушки (много этих солений раздаем знакомым: идем в гости зимой, берем малиновое варенье и банку огурчиков, как наша визитная карточка). Для себя делаю острые баклажаны по бабушкиному рецепту 10-15 поллитровых банок. В этом году сделала компоты из белого налива и персиков (в прошлом году сделала 2 банки - так ушли на ура). Много делаем (если год урожайный) грибов: мы - заядлые грибники и маринуем, сушим, солим разные грибы и не раздаем их, а угощаем только у нас в гостях (за сутки до угощения опробовав на муже). В морозилку кидаю щавель, зелень, ягод жменьку (много не влезает). Капусту знатную квасит муж по мере съедания всю зиму.
В общем, считаю и планирую: вот с прошлого года осталась аджика и огурцы, так в этом я аджику и делать не буду, а огурцов соответственно меньше.
И еще про банки: люблю в красивых банках с закручивающимися крышками, а не просто ключом завертеть. Люблю весь процесс (ну блин, прям чувствую звездой кулинарного шоу себя
) И муж мне и тазик красивый купил для варенья и ложку свекровь обещала подарить
О выгоде: главное - я получаю удовольствие!!! раз: в момент покупки (выбора) сырья, два: люблю очень складывать в банки, украшая (ну, словно шедевры творишь), три:люблю открывать кладовку и видеть свой скарб четыре: когда зимой идем в гости и несем частичку своего удовольствия. Т.е. если считать только тупо деньги, возможно лучше купить готовое (благо сейчас много качественных заготовок), а вот если "с удовольствием", где вы такое купите? Т.е. что не любим делать, то дешевле купить, а вот что любим совсем по другому оценивается.

↑   Перейти к этому комментарию
так здорово написала! Ну прям как сочинение на тему "Как я провел лето")))
GalinaIa пишет:
В морозилку кидаю щавель, зелень
А зелень и щавель просто помыть, порезать и заморозить? Давно хочу попробовать, но чой-то все боюсь))) А так иногда зимой хочется щишек щавелевых... ммм)))
GalinaIa
13 июля 2012 года
+1
Щавель мою, подсушиваю, нарезаю, как на борщ, просушиваю (тонким слоем на полотенце, но не пересушите), каждую порцию можно в отдельный пакет, а можно и в один судок (пакет), т.к. щавель подсушен и не слипается. И в морозилку. Только обязательно на отдельную полку для овощей и ягод, не кладите рядом с мясом! А в прошлом году нам передали 3 литровую!!!! банку проваренного щавля. Так я открыла банку, сложила в квадратные порционные судочки и заморозила, затем уже ледышки достала из судочков и сложила кирпичиками в пакетики и оправила в морозилку. Очень удобно.
ymka
13 июля 2012 года
0
Спасибо, попробую в этом году запастись))
kira73
13 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий GalinaIa
Консервировать люблю, как и готовить вообще! Из варенья - только малиновое, беру 7 кг ежегодно и закрываю в поллитровые банки (эти для себя и для родных или знакомых зимой) и в 200 грм маленькие баночки (передаю иностранцам-друзьям, + презент (мое рукоделие), красиво оформляя баночку клетчатой тканью и бечевкой). Огурцы и кабачки (маленькие, аккуратненькие) катаю в 1 или 1,5 литровые банки, украшаю морковкой порезанной звездочкой и листиками петрушки (много этих солений раздаем знакомым: идем в гости зимой, берем малиновое варенье и банку огурчиков, как наша визитная карточка). Для себя делаю острые баклажаны по бабушкиному рецепту 10-15 поллитровых банок. В этом году сделала компоты из белого налива и персиков (в прошлом году сделала 2 банки - так ушли на ура). Много делаем (если год урожайный) грибов: мы - заядлые грибники и маринуем, сушим, солим разные грибы и не раздаем их, а угощаем только у нас в гостях (за сутки до угощения опробовав на муже). В морозилку кидаю щавель, зелень, ягод жменьку (много не влезает). Капусту знатную квасит муж по мере съедания всю зиму.
В общем, считаю и планирую: вот с прошлого года осталась аджика и огурцы, так в этом я аджику и делать не буду, а огурцов соответственно меньше.
И еще про банки: люблю в красивых банках с закручивающимися крышками, а не просто ключом завертеть. Люблю весь процесс (ну блин, прям чувствую звездой кулинарного шоу себя
) И муж мне и тазик красивый купил для варенья и ложку свекровь обещала подарить
О выгоде: главное - я получаю удовольствие!!! раз: в момент покупки (выбора) сырья, два: люблю очень складывать в банки, украшая (ну, словно шедевры творишь), три:люблю открывать кладовку и видеть свой скарб четыре: когда зимой идем в гости и несем частичку своего удовольствия. Т.е. если считать только тупо деньги, возможно лучше купить готовое (благо сейчас много качественных заготовок), а вот если "с удовольствием", где вы такое купите? Т.е. что не любим делать, то дешевле купить, а вот что любим совсем по другому оценивается.

↑   Перейти к этому комментарию
swetik-semizwetik
12 июля 2012 года
+1
Мои заготовки пересчитать сложно ,уж очень много всего,компаты,соки,варенье,заготовки для киселя,соленья,маринады,томат,заготовки для борща,лече,салаты,фаршированный перец,сушённые яблоки и груши,пастила,2 бочки вина,заморозки,в обшем,две комнаты в подвале забиты под завязку,Все заготовки делаем из того,что сами вырашиваем
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
и мы сами выращиваем! муж мне говорит мало-мало, вот и пошла считать, предъявила ему список, а он :"ну вот! говорил же МАЛО!"
swetik-semizwetik
13 июля 2012 года
+1
Мы много раздаем,друзьям,родственникам,да и не иогк я что бы урожай пропадал,перерабатываю все
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
и у нас дача на 3 семьи
swetik-semizwetik
13 июля 2012 года
+1
у нас около дома участок,работаем вдвоем с мужем,а за урожаем все приходят
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
вот-вот! пашешь, пашешь на этой даче, а брат приедет, чайку попьет, машину загрузит и поминай как звали
swetik-semizwetik
13 июля 2012 года
+1
Мы их сами разбаловали
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
swetik-semizwetik
13 июля 2012 года
0
GalinaIa
13 июля 2012 года
+1
В ответ на комментарий koteno4k
и мы сами выращиваем! муж мне говорит мало-мало, вот и пошла считать, предъявила ему список, а он :"ну вот! говорил же МАЛО!"

↑   Перейти к этому комментарию
Мой тоже мне вчера заявляет: "Чем это ты после работы занимаешься? Не шьешь уже давно ничего..." А я с работы прибегу, на пляжик на часок и за маринады, варенья, соленья. Я ему говорю:" Кладовку открой". Он открыл и говорит "И че, это все?" Наверное, он с твоим мужем заодно
А свекровь моя мне ведро кабачков отборных передала и ведро яблочек, так на следующий день она удивилась, узнав, что я уже все переработала.
Ой, ну я прям така хозяюшка!
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
это у них видать заговор такой против нас женщин чтоб случайно лишнего не отдыхали за то слышала как они друг перед дружкой заготовками хвастаются мой рассказывал так будто сам все сделал
tamaram
12 июля 2012 года
+1
я сама не закрываю- нахально едим из родительского подвала. В этом году закрыла клубничное варенье- для бабушек моих. Но на следующий год наверно придется самой закрывать- у мамы здоровье сдает банки закатывать. В основном много компотов, огурцы, помидоры, салаты, отец любит баклажаны. Много фруктов морожу. У меня после рождения сына бзик на почве запасания
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
tamaram пишет:
У меня после рождения сына бзик на почве запасания
tamaram
13 июля 2012 года
+1
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
ZIRKA
12 июля 2012 года
0
У меня варенья клубничного 7 литров, вишневого - 9 литров, огурцов - литров 20 (разные банки), кабачки дольками в маринаде - 5 литров
Пока все, но это ТОЛЬКО НАЧАЛО
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
ZIRKA пишет:
ТОЛЬКО НАЧАЛО
хорошее начало! мои варенье не едят, я ягоды морожу
Все будет отлично
12 июля 2012 года
+1
у меня пока 15 банок соленых огурцов , в планах помидоры, когда созреют и кабачки
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
огурцы тоже буду еще делать и помидорки жду
натали-ириса
12 июля 2012 года
+1
А у меня пока только 4л крученой жимолости..И усе...
У нас еще ничего не созрело больше
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
значит у вас все еще впереди
натали-ириса
13 июля 2012 года
0
Ага
Как разом все пойдет ,веселуха будет
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
вот-вот! мы ужо веселимся
натали-ириса
13 июля 2012 года
0
Так у нас помимо огорода и лесных ягод началась рыба
Эт же вообще пипец
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
рыбу муж осенью начнет делать, а то у нас слишком жарко щас
натали-ириса
13 июля 2012 года
0
А мы сейчас горбушу заготавливаем,а по осени кета пойдет.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
ну нельзя же так с людьми! рыбу хочу ааааааааа ааааааааааааа!!!!!!!!
натали-ириса
13 июля 2012 года
+1
Несправедливость полная,я имея кучу рыбы не ем её-не люблю
Зато икра вся моя-ни муж,ни сын её не едят
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
давайте менятся: я вам ягоды, фрукты и еще чаво у вас там нет, а вы мне рыбу, но одбязтально с икрой
натали-ириса
13 июля 2012 года
+1
Я б с удовольствием,но боюсь этот фокус не пройдет.Это запрещенно к пересылке даже по России.Не то,что к вам.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
профиль удалён удалённого пользователя
12 июля 2012 года
0
ого!
я этим не занимаюсь,мама моя очень фанатично подходит ко всем видам закруток
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
пора и вам эстафету перенимать
профиль удалён удалённого пользователя
13 июля 2012 года
+1
явно не в этом году,деть очень ручной
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
и мой такой же, тока у меня ужо помошницы подрасли
профиль удалён удалённого пользователя
13 июля 2012 года
+1
qawsedrftg пишет:
помошницы подрасли
Нинелька21
12 июля 2012 года
+1
Обязательно делаю! Только понемногу того-сего, много не съедаем. Варенье, огурчики, икру, грибы, капусту солю, салатики, хреновинку. Без заготовок скучно зимой.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
Нинелька21 пишет:
Без заготовок скучно зимой
Мия555
12 июля 2012 года
+1
а вот варенье мы не едим и все тут мама дает 1 банку и нам хватает. я только замораживаю ягоды кг 30 точно , перец фаршированный замораживаю. и перец нарезанный и все на этом вот и все заготовки
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
я тоже ягоды морожу, хочу в этом году перец попробовать
Natiya
12 июля 2012 года
+1
помидорки и огурцы обязательно банок по 10 трешек. Много компта вишни-обожаю, смородиновый, сделала еще клубничный 5 банок. Варенье обязательно из черной смородины-старшая обожает. Еще малиновое. Яблочное повидло для выпечки. Ну еще так огонек, томат, икры ....
Жужолик
12 июля 2012 года
0
А как вы закатываете компот из смородины?
Natiya
12 июля 2012 года
0
так же как и любой другой
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий Natiya
помидорки и огурцы обязательно банок по 10 трешек. Много компта вишни-обожаю, смородиновый, сделала еще клубничный 5 банок. Варенье обязательно из черной смородины-старшая обожает. Еще малиновое. Яблочное повидло для выпечки. Ну еще так огонек, томат, икры ....

↑   Перейти к этому комментарию
Natiya пишет:
Яблочное повидло для выпечки
и я для выпечки делаю только я мало варю его получается как детское пюре
Natiya
13 июля 2012 года
0
мне погуще надобно
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
Natiya
13 июля 2012 года
0
(новый век -общение в смайлах)
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
Юлия У
12 июля 2012 года
+1
я ничегго не консервирую, разве что заморозить могу немножко, а у вас..прям в случае голодовки бегом к вам
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
бежать далекова то будет, может лучше самой наготовить и вкусно и все завидуют
Юлия У
13 июля 2012 года
0
а где это все хранить?
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
гараж, кладовка (мы в этом году сделали), под кровать тоже много помещается, только тогда на кровати надо осторожно... ну чтоб баночки не разбить
Юлия У
13 июля 2012 года
0
гаража нет, кладовки...разве что сделать зимой, но ведь замерзнет .., по кроватью компоты если только
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
мы кладовку в квартире сделали туалет у нас в небольшой нише был, так мы его с ванной объединили, а там дверь поставили вот и получилась кладовка и ванна теперь большая даже машинка поместилась!
Evochkina Mama
12 июля 2012 года
0
я вообще ничего не заготавливаю и не консервирую если чего-то особенного хочется - маму прошу. копмоты никто не пьет, только огурчики и баклажанчики в ходу
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
хорошо вам. молодым! то мама, се мама я вот дочек учу-учу, но боюсь будут долго ко мне за баночками бегать
Evochkina Mama
13 июля 2012 года
+1
хорошо, что мама есть. да и ей - есть ради кого стараться
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
за мам
Evochkina Mama
13 июля 2012 года
+1
Listva
12 июля 2012 года
+1
Я бы тоже консервировала в больших количествах, только где хранить, если погреба нет???
В холодильнике у меня и так не протолкнуться...
Сделала на зиму немножко хреновины, варенья сливового, перчика маринованного, наморозила крученой с сахаром малины и клубники... всё... места нет...
Подскажите, что можно хранить без холодильника???
Компоты точно крутить не буду... их зимой варю из покупной замороженной ягоды...
Черничка
12 июля 2012 года
0
Варенье, компоты, огурцы, салаты - да все можно, только закрывать хорошо, герметично
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий Listva
Я бы тоже консервировала в больших количествах, только где хранить, если погреба нет???
В холодильнике у меня и так не протолкнуться...
Сделала на зиму немножко хреновины, варенья сливового, перчика маринованного, наморозила крученой с сахаром малины и клубники... всё... места нет...
Подскажите, что можно хранить без холодильника???
Компоты точно крутить не буду... их зимой варю из покупной замороженной ягоды...

↑   Перейти к этому комментарию
многое можно сушить, а еще можно морозильную камеру купить и все заморозить
Listva
13 июля 2012 года
0
Да я уже жалею, что не предусмотрела это, когда ремонт делался, а теперь ставить морозильную камеру некуда...
Я очень огурчики соленые люблю, сделала в том году, а они все взорвались... вот думаю, дело в огурцах или во мне... Вот ломаю голову пробовать в этом году солить или нет... Без погреба и холодильника они вообще живут?? Все остальное, что делала и впихнула в холодильник живо было...
Сушить можно ягоды, фрукты... в принципе да... Надо подумать... Спасибо за идею.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
огурцы очень даже хорошо живут под кроватью или в шкафу на антресоли, где-то ошибка в рецепте была или что-то забыли положить вот и бахнули. почитайте коменты тут девочки много хороших рецептов предложили
Listva
13 июля 2012 года
+1
спасибо... щас поучимся))))))))
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
Анечка_15
12 июля 2012 года
+1
в этом году мало закрываю,деть не даёт не много варенья разного закрыла ,бутыльков 20 компота,а томата побольше надо закрывать,банок 30 чтоб хватило,огурцы и салаты с прошлого года остались.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
да, с дитем трудно! я катаю когда он спит, но и дочки и муж помогают
Анечка_15
13 июля 2012 года
0
мой в обед спит 40 мин в лучшем случае,просто я катаю у мамы дома,муж с бабушкой на работе.
прошлым летом он сидел в краватке на улице игрушек по больше ложила и он сидел играл,а сейчас бегает ,кругом лезет
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
+1
да с ходячими малышами еще труднее
мамочка-2
12 июля 2012 года
0
раньше, лет 7-9 назад, чего только не заготавливала! Компотов огромное количество, соки, варенья, салаты по 15 видов. Сейчас все скромнее, т.к. очень много ягод и овощей морожу (купили специально морозилку для этих целей). Компоты делаю 3 видов чаще всего: вишневый, персиковый, грушевый. Салаты только из баклажанов, лечо, аджику и икру, много томатного соуса-кетчупа. Закрываю томаты в розовом рассоле каждый год, а потом их раздаю направо и налево. Огурцы консервирую всего несколько банок (для салата). Могу чего-нибудь новенькое закрыть для дегустации. У нас дома , кроме кетчупа, ничего не любят, только свежее предпочитают. Скоро переберу прошлогодние закрутки больше половины придется выкинуть.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
понятно, спасибо!
Рогозолька
12 июля 2012 года
0
А я кроме компотиков-варенья-огурчиков-помидорчиков последние пару лет ещё и наливочкой увлеклась Из вишенки-это же просто песня: ароматная, тягучая, а главное-сайт -то мамский,слабоалкогольная Ау, есть единомышленники ?
настена1985
12 июля 2012 года
0
в прошлом году делали, так быстро потом прикончили(мало оказалось)
Рогозолька
12 июля 2012 года
0
Правильно, самый главный недостаток- количество, МАЛО Больше любителей наливки нет?
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
В ответ на комментарий Рогозолька
А я кроме компотиков-варенья-огурчиков-помидорчиков последние пару лет ещё и наливочкой увлеклась Из вишенки-это же просто песня: ароматная, тягучая, а главное-сайт -то мамский,слабоалкогольная Ау, есть единомышленники ?

↑   Перейти к этому комментарию
нееееееееее! у нас безолкогольная семья, даже пиво "0" пьем
Рогозолька
13 июля 2012 года
+1
Ну прям припозорили Наливочка совсем сла-а-абенькая, но пахнет М-М-М Приходите в гости - угощу Сами увлечётесь процессом изготовления и пробования - гарантирую
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
низя нам! ни как и ни с каким градусом даже лекарства мужу которые на спирту низя а я за компанию с ним
Рогозолька
13 июля 2012 года
0
Ну, тады : Ваше здоровье
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
WhiteAngel
12 июля 2012 года
0
я консервировать еще не умею, у меня это бабушка делает. Да и с карапузом пока что тяжело это делать. Но вот заморозки уже стала делать
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
да, с малышом тяжело
Я Борисовна
12 июля 2012 года
0
Консервирую достаточно много: огурцы-помидоры-капуста-всякая мелочь (ассорти), компоты, варенье, когда есть - грибы... В этом году уже положено начало: компоты из персиков и абрикосов, варенье из лесной клубники, малины, смородины, абрикосов, персиков... Огурцы пока едим так,только начались свои, делала только малосольные, ждем помидоры, кабачки, капусту...
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
и я помидорчики жду а вот капусту еще не освоила мама со мной делится
Я Борисовна
13 июля 2012 года
+1
Я капусту не квашу, тоже
qawsedrftg пишет:
мама со мной делится
Я маринованное ассорти делаю с капустой.
koteno4k (автор поста)
13 июля 2012 года
0
рецептиком поделитесь, пожалуйста
Я Борисовна
14 июля 2012 года
+1
Помидоры (5-6 небольших), огурчики-корнишоны (7-9 см), маленькие кабачки (кольцами см по 2-4), баклажаны (тоже кольцами), болгарский перец на 4-6 частей, нарезанная пластами капуста белокачанная (если есть цветная, кольраби и т.д. - можно и их), небольшие луковицы, чеснок (если есть еще какие-то овощи, складывайте смело!). Все это богатство разложить слоями в 3-литровые банки. Отдельно сделать маринад: примерно на каждую банку около 1 литра воды, 2 ложки соли без горки, 5 ложек сахара, специи для маринада (гвоздика, перец душистый и горошком и т.д.), закипятить, залить в банки, банки простерилизовать в течение 20-25 минут, закатать, укутать до остывания. Раньше добавляла растительное масло, сейчас перестала, так вкуснее. Первоначальный рецепт назывался "Фирменный огород", так и продолжаем называть. Попробуйте, вкусно! Мужу очень нравятся баклажаны в этом ассорти, они как губка получаются.
koteno4k (автор поста)
14 июля 2012 года
0
спасибо! обязательно попробую
Я Борисовна
15 июля 2012 года
+1
Ой, стала засыпать ночью и вспомнила, что не написала сколько уксуса надо (это же маринад!) - от 1 десертной до 1 столовой ложки уксуса на 3-литровую банку, по вашему вкусу.
koteno4k (автор поста)
15 июля 2012 года
0
спасибо! обязательно буду пробовать новые рецепты
Я Борисовна
15 июля 2012 года
+1
На здоровье!

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Активные игры на свежем воздухе

Активные игры на свежем воздухе

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2025, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100