Салат из капусты в маринаде.

Ингредиенты:
300 г свежей капусты,
1 морковь,
1 красный сладкий перец,
1 ч. ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
4 ст. ложки уксуса 6%,
оливковое масло.

Приготовление:
Мелко нашинковать капусту, морковь и перец. Смешать овощи и потереть с солью и сахаром. Добавить 6% уксус и поставить в холодильник примерно на 40 минут. Не отжимая капусту, аккуратно слить выделившийся сок. Снова поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на стол выложить в стеклянную салатницу и полить оливковым маслом.