без аллергии

Понятие «аллергия» происходит от греческих слов allos (другой) и ergon

(действие) .То есть страдающий аллергией человек иначе чем остальные,

реагирует на определенное внешнее воздействие. Другими словами, с его

организмом происходит что-то такое ,что происходить не должно.

С каждым годом аллергические заболевания распространяются все более

быстрыми темпами. По статистике около 40 процентов людей мучаются от

этой напасти. Причем среди детей эта цифра значительно выше.

В 60% случаев аллергия приходится на первый год жизни. Особенно часто

малыши страдают аллергией на пищу. Аллергия на нее может проявится

изменениями состояния кожи (атопический дерматит) или желудочно-

кишечного тракта (боли в животе,колики ,срыгивание ,жидкий стул, запоры).

Причин заболевания несколько, в том числе неправильное или

несвоевременное введения блюд и непереносимость ребенком каких-либо

продуктов.

Глютен

Пшеница, овес, рожь содержат белок клейковины который плохо усваивается

детским организмом до 5-6 месяцев. В первую очередь вводим безглютено-

вые каши: кукурузную, гречневую, рисовую.С другими нужно повременить,

как ,впрочем с хлебом и печеньем с 8-9 месяцев.

Коровье молоко

До года ферментативные системы малыша не готовы переварить этот

продукт. Если хотим побаловать малыша молочной кашкой,нужно развести

ее молоком или смесью.

Яйца

Аллергия на белок –довольно частое явление. Потому нужно предлагать

крохе только желток в небольшом количестве.

По способности вызывать аллергическую реакцию продукты делят на три

группы:

высокая степень аллергичности

яйца, рыба, морепродукты, икра, пшеница, рожь, клубника, земляника, перец,

помидоры, морковь, цитрусовые, киви, ананас, дыня, хурма, гранаты, какао,

орехи, мед , грибы, шоколад, кофе.

средняя степень аллергичности

молочные продукты, куриное мясо, говядина, рис, овес, горох,

гречка, соя, бобы, свекла, картофель, сахар, бананы, персики, абрикосы,

вишня, шиповник, клюква, брусника, черная смородина.

низкая степень аллергичности

белокочанная капуста, кабачки, брокколи, патиссоны, огурцы. кукуруза,

пшено, перловка, зеленые сорта груш и яблок, огородная зелень, белая и

красная смородина.

Уменьшить аллергенность некоторых продуктов можно… а как?

-картофель мелко нарезав вымочите в холодной воде 12 часов. Воду

периодически меняйте. Это хорошо удаляет нитраты и крахмал.

- крупы замочите на 2 часа в холодной воде

-при варке мяса бульон необходимо слить как минимум один раз

-рыбу (морских сортов) перед варкой следует замочить на 1-2 часа

-все продукты нужно варить, тушить или запекать.