Опубликовала tanjavaja в группе ТОРТЫ, КАПКЕЙКИ, ПИРОЖНЫЕ, СЛАДОСТИ ИЗ МАСТИКИ

Торт на годик

Делала тортик на годик мальчишке.
Вес 2,7.
Внутри классический бисквит, крем сливочно-творожный, вишня в желе. Выравнивание ганаш. Мастика самодельно-сборная и марципан.

Девочки, вопрос!!!

Как вы покрываете фигурные торты мастикой. Ну не могу я никак это сделать ровно и гладко. Здесь пришлось отдельно покрыть бока и верх. Конечно для моих заказчиков и такой красотой кажется, но я то сама вижу, что везде сплошные косяки.

Покритикуйте меня пожалуйста и дайте по возможности советы.

Открыть в полный размер

Открыть в полный размер

Тэги: годик, мишка, самолёт, пирамидка, цветы, пинетки

Рубрика: хвастики детские

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3070954/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Торт на годик</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1035/">годик</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/405/">мишка</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/12099/">самолёт</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/3070954/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2012apr/26/40/4428004_97821-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Делала тортик на годик мальчишке. <br>Вес 2,7.<br>Внутри классический бисквит, крем сливочно-творожный, вишня в желе. Выравнивание ганаш. Мастика самодельно-сборная и марципан. <br>Девочки, вопрос!!! Как вы покрываете фигурные торты мастикой. Ну не могу я никак это сделать ровно и гладко. Здесь пришлось отдельно покрыть бока и верх. <a href="https://www.stranamam.ru/post/3070954/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3070954/]Торт на годик[/url][/b][/size]
              Делала тортик на годик мальчишке.  Вес 2,7. Внутри классический бисквит, крем сливочно-творожный, вишня в желе. Выравнивание ганаш. Мастика самодельно-сборная и марципан.  Девочки, вопрос!!! Как вы покрываете фигурные торты мастикой. Ну не могу я никак это сделать ровно и гладко. Здесь пришлось отдельно покрыть бока и верх. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3070954/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+47

tanjavaja

26.04.2012

385

45 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

хороший тортик, а в покрытиии конечно надо еще потренироваться. Единички тяжело накрывать цельным куском , но вполне реально. У вас я заметила немного толстовато раскатана мастика. А так когда покрываете цельным куском старайтесь из углов все складки гнать в углы и намного в углах натягивать.

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

А мне казалось, что она наоборот слишком тонкая и живая какая-то. Прям немного надавлю и всё на ней отпечатывается. И ещё, может углы не стоит делать острыми и прямыми, может их надо срезать, делая тупыми?

Ответить

Ксения2

26 апреля 2012 года

Вы меня простите.Вы самоучка или профессионал. На мой взгляд это очень красиво.Вопрос я тоже хочу попробовать так сделать, а как Вы цветы эти вырезали.Ну какие люди рукодельные. Спасибо Вам. А Вы не хотите с нами поделится как это делается. Мне кажется кто то захочет тоже присоединится.

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

Самоучка

А цветы я делала специальными вырубками для ромашек. Без них конечно тоже можно, но придётся помучиться. Я честно говоря и не делала без вырубок.

Ксения2 пишет:
На мой взгляд это очень красиво

Спасибо большое

Ответить

Slasha

27 апреля 2012 года

В ответ на комментарий Ксения2

↑ Перейти к этому комментарию

Ксения2 пишет:
А Вы не хотите с нами поделится как это делается

поройтесь в нашей группе - здесь очень много мк девенки выкладывают. например посмотрите вот здесь https://www.stranamam.ru/community/589586/?cat=13213

Ответить

Ксения2

27 апреля 2012 года

Ответить

Анастасия Королева

26 апреля 2012 года

Раскатывайте мастику намного больше размером чем торт и не очень тонко,чтоб при натяжке вниз не равалось,и обжимайте вниз мастику аккуратно по всему периметру,именно натягивая а не прилепливая к торту.вроде так написала,делать легче чем об этом писать

а ваш тортик симпатичный,веселенький

мне нравится

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

Принцып то я поняла, но вот как воплотить его.

Покупная мастика у меня не тянется, а сразу рвётся и её приходится именно прилепливать. А самодельная вообще через раз получается. Вечно с ней всё не слава богу. Наверно когда сделаю тортов 20, тогда и научусь делать мастику сама. Или перейду на покупную более дорогую

Анастасия Королева пишет:
а ваш тортик симпатичный,веселенький мне нравится

Спасибо

Ответить

Никитушкина мама

26 апреля 2012 года

https://www.stranamam.ru/post/2469926/ я тут показывала. посмотрите насколько больше размера торта раскатана мастика

а тортик Ваш весёленький такой))) мне нравится)))

Ответить

Анастасия Королева

26 апреля 2012 года

привет))) а ты куда пропала???

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

В ответ на комментарий Никитушкина мама

↑ Перейти к этому комментарию

Олесь, я вот обратила внимание: торт обмазанный с острыми углами, а обтянутый с тупыми. Как?

Ответить

Никитушкина мама

26 апреля 2012 года

так получилось)))) я их прогладила руками малёхо)

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

Понятно. Так наверно проще выровнять, чем с острыми?

Ответить

ЯгадякА

26 апреля 2012 года

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

Ответить

Лина Дианова

26 апреля 2012 года

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

Ответить

кристик01

26 апреля 2012 года

Поделитесь рецептом мастики и вы торт смазывали чем ниб перед тем как положить мастику. Еще вопрос как вы перекладываете мастику на торт у меня он в руках рвется. Пробовала раскатывать на пищ. пленку потом на сосу так удобно. Но как нужно все таки?

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

В 100 гр. Маршмеллоу (жевательный зефир) добавляю немного лимонного сока (1 ст.л.) и разогреваю в микро, до увеличения в размере. Потом размешиваю ложкой до однородности и начинаю вмешивать сах. пудру. Сначала не домешиваю немного, чтобы тянучяя была. Она немного полежит, остынет и если ещё не затвердела добавляю ещё сах. пудру. И раскатываю на крахмале. Большие пласты раскатываю на плёнке для парника и с плёнкой же переношу на торт. Потихонечку убираю плёнку и начинаю приглаживать. На масленое выравнивание мастика хорошо ложится. А вот на ганаш не очень. Хотела кстати у девочек спросить, чем они его смазывают что ли перед нанесением мастики?

Ответить

лойя

26 апреля 2012 года

Ганаш смазывают:водой,джемом, сиропом(познания из теории, сама не пробовала)

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

Вода у меня как бы скатывается с ганаша. А вот джемом и сиропом не пробовала. Спасибо за подсказку

Ответить

СветлаяНик

26 апреля 2012 года

Ответить

tanjavaja (автор поста)

26 апреля 2012 года

Ответить

Lesya2012

27 апреля 2012 года

КРАСОТА!!!

такое произведение искусства и есть жалко

Ответить

tanjavaja (автор поста)

27 апреля 2012 года

Спасибо

Съели уже

Ответить

Вегераля

27 апреля 2012 года

Ответить

tanjavaja (автор поста)

27 апреля 2012 года

Ответить

tanjavaja (автор поста)

27 апреля 2012 года

Забыла, кстати, показать оригинал. Как я уже писала раньше - фантазии у меня нет и придумать что-то для меня проблема. Так что пришлось слизывать:

Ответить

кристик01

27 апреля 2012 года

А что такое ганаш?

Ответить

tanjavaja (автор поста)

27 апреля 2012 года

Шоколад со сливками растопленный и остуженный. Им удобно выравнивать боковинки тортика.

Ответить

алина1111

27 апреля 2012 года

я покрываю все всвои единички цельным куском мне так намного легче чем частями

Ответить

tanjavaja (автор поста)

27 апреля 2012 года

Следующий раз уж точно буду пробовать целым куском. Этот делал ночью и экспериментировать не было времени. Хотя, думаю, так как я заморочила, то целым куском быстрее бы было).

Ответить

Светик Лапочка

27 апреля 2012 года

Ответить

tanjavaja (автор поста)

27 апреля 2012 года

Ответить

Лариса Гебура

27 апреля 2012 года

Ответить

tanjavaja (автор поста)

27 апреля 2012 года

Ответить

LesjaMelnyk

28 апреля 2012 года

Ответить

tanjavaja (автор поста)

28 апреля 2012 года

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Торт на годик

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Комментарии

Поиск рецептов

Торт на годик

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов