БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ РОЗОВАЯ ФАНТАЗИЯ

Рецепт Бисквитный торт с безе Розовая фантазия с фото
Состав рецепта блюда
Для бисквита:
Яичные желтки - 5 шт
Сахар - 1,5 стакана
Сахар ванильный - 1 пакет
Лимонад (любой) - 1 стакан
Растительное масло - 1 стакан
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 10 г

Для пропитки коржей:
Сироп клубничный

Для крема:
Вареное сгущеное молоко - 1 банка
Масло сливочное - 500 г

Для безе:
Яичные белки – 4 штуки
Сахарная пудра – 1 стакан
Соль- маленькая щепотка
Лимонный сок – несколько капель

Для мокрого безе:
Яичный белок - 4 шт
Сахарная пудра - 1 стакан
Ванилин - 1 пакетик
Лимонная кислота - 1/4 ч. л
Краситель красный - 1/8 ч. л







Способ приготовления блюда: как приготовить Бисквитный торт с безе Розовая фантазия.

Взбить миксером яйца, сахар, ванильный сахар. Продолжая взбивать, влить растительное масло и лимонад. Частями всыпать муку с разрыхлителем, перемешать миксером. Тесто получится жидким, как сметана.

Вылить тесто в чашу мультиварки. Выставить время выпечки 65 минут. После сигнала добавить еще 65 минут.

По окончании выпечки выключить подогрев и оставить остывать бисквит еще на 20 минут.

Затем перевернуть чашу мультиварки на подставки (см. фото), можно на чайные чашки, и оставить бисквит в таком подвешенном состоянии до полного остывания.

В духовом шкафу бисквит простой выпекается при температуре в 180 градусов примерно 25-30 минут. Форма должна быть высокая, потому что бисквит очень поднимается.

По окончании выпечки оставить бисквит в выключенном духовом шкафу на 20 минут.

Перевернуть форму с бисквитом на подставки и окончательно остудить его.

Разрезать бисквит на 5 частей.

Взбить белки с сахарной пудрой и солью для безе. Когда появятся устойчивые пики - добавить несколько капель лимонной кислоты и еще раз все взбить.

Выпечь безе в 2-х формах при температуре 110 градусов в течении 2-х часов.

Пропитать корж сиропом, смазать кремом, положить 2-й корж, также пропитать сиропом, смазать кремом.

Выложить 1 безе. Смазать его кремом. Дальше - корж, пропитка, крем, безе, крем, корж, пропитка, крем, корж.

Бисквитный торт с безе почти готов, осталось его украсить.

Для этого готовим мокрое безе: взбиваем белки слегка, всыпаем к ним сахар, ванилин, кладем лимонную кислоту. Посуду с полученной смесью ставим на водяную баню. Как только вода закипит, взбиваем массу миксером примерно 10-15 минут. Как только на креме появятся крепкие следы от венчика, снимаем посуду с огня и взбиваем массу еще 3-5 минут.

Добавляем к ней краситель, еще раз взбиваем, перекладываем в кондитерский шприц и украшаем торт маленькими розочками, свежей клубникой.

Теперь ставим торт в холодильник для пропитки.