Опубликовала Бабуля Люда в личном дневнике

Вертута.

Обещалась я давеча вертуту выставить.

Вот такая она у нас получилась большенькая

. Это блюдо, конечно на любителя, но моё семейство любит и я решила, что пока мамуля у нас есть, кое-что перенять

.
Если не ошибаюсь, это молдавское блюдо, и название скорее всего другое, но у нас в селе было такое

.

Итак, берём 2 яйца, 500 мл. холодной воды, соль, мука тоже не должна быть тёплой, потому что будет тесто крутое. Замесили тесто мягко и оставляем отдыхать его минут на 10. У нас большая, потому что было 3 яйца и 700мл. воды, добавка к торту или горячая закуска была на мой день варенья

Для начинки используются шкварки, печёнка или творог. Сало не ем, шкварки на начинку не могли быть использованы

.
Печень брала говяжью 500-600 гр, отварила, остудила и перекрутила на мясорубку (мама любит на крупную тёрку). Потом мелко режем лук и протушиваем его. Когда лук станет нежно - золотистый, добавляем печень и тушим минут десять на медленном огне. Начинка готова.

Ещё раз вымесим тесто, делим на 7 частей. Раскатываем коржи, пересыпая мукой и складывая один на один или если есть место, то раскладываем на полотенце, чтобы не прилипали.

Растягивать начинаем с первого коржа. Сначала растягиваем края, а потом ложу на руку и растягиваю, чтобы было тоненькое. Стол посыпать мукой, положить первый корж, смазать маслом подсолнечным. И так все семь коржей. Последний корж смазать и выложить начинку. Свернуть рулетом и перекрутить в руках, как вроде стирку выкручиваем вручную

.

Форма, смазанная маслом подсолнечным или какое вы любите и выкладываем вертуту. Смазать ещё раз сверху и придавить, чтобы разравнять вроде. Ставим выпекать в разогретую духовку примерно на 20-25 мин. Проверять, как обычно по средине. Получается сверху такая румяная корочка и оно всё как из корочек.

Извините, если что не понятно написала. Фоток нет, только готовое блюдо, приятного аппетита.

Тэги: Вертута, любимое блюдо моих детей

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/2789821/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Вертута.</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/50935/">Вертута</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/84474/">любимое блюдо моих детей</a></div><div style="padding:7px 0;">Обещалась я давеча вертуту выставить. <br>Вот такая она у нас получилась большенькая. Это блюдо, конечно на любителя, но моё семейство любит и я решила, что пока мамуля у нас есть, кое-что перенять. <br>Если не ошибаюсь, это молдавское блюдо, и название скорее всего другое, но у нас в селе было такое. <br>Итак, берём 2 яйца, 500 мл. <a href="https://www.stranamam.ru/post/2789821/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/2789821/]Вертута.[/url][/b][/size]
              Обещалась я давеча вертуту выставить.  Вот такая она у нас получилась большенькая. Это блюдо, конечно на любителя, но моё семейство любит и я решила, что пока мамуля у нас есть, кое-что перенять.  Если не ошибаюсь, это молдавское блюдо, и название скорее всего другое, но у нас в селе было такое.  Итак, берём 2 яйца, 500 мл. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/2789821/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?