Как пить шампанское правильно?

Шампанское — это игристое вино, которое изготавливается из особого сорта винограда, произрастающего во Франции в провинции Шампань. Отметим, что называться Шампанским на самом деле имеют право только игристые вина произведенные в этой провинции.

В наше время, шампанское является традиционным алкогольным напитком на любом празднике, поскольку с ним праздник становится еще лучше, и более живым. Например, вспомните празднования Нового года.


И все же как правильно пить Шампанское? Проведя многочисленные эксперименты с игристым вином, французские ученые выяснили, как правильно пить этот напиток. Как сообщает журнал "Journal of Agricultural and Food Chemistry, они научно обосновали необходимость охлаждать шампанское перед употреблением. Также ученые доказали, что игристые вина нужно наливать по краю наклоненного бокала.

Это связано с тем, что вкус шампанского, как и всех других игристых вин зависит от содержания CO2 (углекислого газа), который образует освежающие пузыри. Во время исследований, ученые охлаждали напиток до 4°, 12° и 18° С. Оказалось, что чем теплее шампанское, тем большие потери углекислого газа, так же, как и при наливании шампанского прямо в центр бокала.

Таким образом, исследователи сошлись во мнении, что шампанское лучше употреблять охлажденным и наливать его по краю наклоненного бокала.