Опубликовала amely в группе Такая разная и вкусная.... еда!

Круассаны (французские рогалики)

Настоящие французские рогалики из дрожжевого слоеного теста. Какие же они вкуснючие получаются!

Тесто:

500 г белой муки
300 мл теплого молока
8 г сухих дрожжей (я ложила 2 ч. л.)
50 г сахара
10 г соли (я ложила щепотку)
50 г мягкого слив. масла

Для раскатки:

200 г слив. масла

Для смазки:

желток
немного молока

Дрожжи развести с молоком и сахаром.
Когда дрожжи оживут добавить масло, соль, муку.
Замесить мягкое не липкое тесто, дать отдохнуть
15 минут при комнатной температуре и 10 минут в
холодильнике
.

Масло раскатать между пищевой пленкой или разрезать
тонкими пластинками, и убрать в холодильник.
Я его просто намазала на доску и убрала в холодильник.

Тесто раскатать на посыпанном мукой столе, посреди
теста положить холодное масло.

Углы теста загнуть конвертом

Раскатать четырехугольник

Сложить его в три слоя, сначала загнем один край...

... затем другой

Положить в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Опять раскатать в четырехугольник, сложить в 3 слоя
и убрать в холодильник на 20-30 минут.

И еще один раз так.

Теперь раскатаем тесто и разрежем на треугольники.

Вот в разрезе немного видно какое слоеное тесто получилось

Сделать рогалики

Выложить на противень, застеленный бумагой на большом
расстоянии друг от друга. Накрыть и дать подняться примерно 1 час.

Смазать и поставить в разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут.

Выпечь.

А это, которые не поместились на противень. Их можно заморозить и испечь завтра.

Приятного аппетита!

Тэги: круасаны

Рубрика: выпечка сладкая

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/2392006/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Круассаны (французские рогалики)</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/20595/">круасаны</a></div><div style="padding:7px 0;">Настоящие французские рогалики из дрожжевого слоеного теста. Какие же они вкуснючие получаются! <br>Тесто: <br>500 г белой муки<br>300 мл теплого молока<br>8 г сухих дрожжей (я ложила 2 ч. л.)<br>50 г сахара<br>10 г соли (я ложила щепотку) <a href="https://www.stranamam.ru/post/2392006/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/2392006/]Круассаны (французские рогалики)[/url][/b][/size]
              Настоящие французские рогалики из дрожжевого слоеного теста. Какие же они вкуснючие получаются!  Тесто:  500 г белой муки 300 мл теплого молока 8 г сухих дрожжей (я ложила 2 ч. л.) 50 г сахара 10 г соли (я ложила щепотку) [b][url=https://www.stranamam.ru/post/2392006/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?