Мой первый Крокембуш - Новогодняя ёлочка
Делала крокембуш на предновогоднюю вечеринку.
Вес 1,9 кг. Собран из профитролей, склеенных растопленным белым шоколадом. Внутри профитролей сливочный крем с шоколадом и кофе и клубничный творожно-сливочный крем. Украшен покупными безешками, ганашем из белого шоколада, желатиновой мастикой, кокосовой стружкой и покупными звездочками и бусинками. Шишки из шокомастики, облеплены шоколадным воздушным рисом.
Думала, что сложить ровную елочку не составит труда, однако, оказалось, что это не так просто. Все же нужно для этого торта использовать конус из картона или ватмана, чтобы сделать его ровным и красивым.
Вес 1,9 кг. Собран из профитролей, склеенных растопленным белым шоколадом. Внутри профитролей сливочный крем с шоколадом и кофе и клубничный творожно-сливочный крем. Украшен покупными безешками, ганашем из белого шоколада, желатиновой мастикой, кокосовой стружкой и покупными звездочками и бусинками. Шишки из шокомастики, облеплены шоколадным воздушным рисом.
Думала, что сложить ровную елочку не составит труда, однако, оказалось, что это не так просто. Все же нужно для этого торта использовать конус из картона или ватмана, чтобы сделать его ровным и красивым.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Мой первый Крокембуш - Новогодняя ёлочка
 |
Делала крокембуш на предновогоднюю вечеринку. Вес 1,9 кг. Собран из профитролей, склеенных растопленным белым шоколадом. Внутри профитролей сливочный крем с шоколадом и кофе и клубничный творожно-сливочный крем. Украшен покупными безешками, ганашем из белого шоколада, желатиновой мастикой, кокосовой стружкой и покупными звездочками и бусинками. Читать полностью |
| +41 |
Артамиана
|
48 комментариев |
Комментарии
Да собирать его очень сложно (ровным), я его делала, пыталась склеить карамелью, намучилась я с ней
у вас красивый получился с шоколадом и мастикой
По поводу украшений полностью с тобой согласна. Самой не очень нравится.
Я, правда, заварные профитрольки делала не со сливочным, а с растительным маслом. Но принцип тот же. Для заварных профитролек на раст. масле:
вода 100 мл
раст. масло 100 мл
щепотка соли - все закипятить,
не снимая с огня, быстро вмешать 100 г муки до однородности. Снять с огня. Чуток остудить, чтобы тесто не обжигало, потом по одному вводить яйца (3-4 шт, в зависимости от размеров). Должно получиться гладкое блестящее густое тесто.
Выкладываем ложкой или из шприца на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекаем минут 20-25 при 200 градусах (не открывать духовку первые 10 мин!)
Ну а крем можно использовать любой любимый. У меня было 2 вида крема - можно больше сделать для разнообразия.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: