Солнечный суп))

Я редко пишу в СМ о кулинарных экспериментах, удачах и подвигах, т. к. их у меня бывает редко Я очень люблю готовить, но готовлю обычно быстро и просто. И именно такими блюдами из серии "быстро и просто" пополняется мой список кулинарных возможностей.

Сегодня наш дом похож на смеь госпиталя и игровой комнаты. Повсюду разбросаны игрушки и стоят коробочки с лекарствами, салфетки и чашки Мы с Михой болеем уже оба (как всегда) Вчера доктор прописал Мышонку антибиотик, т. к. инфекция начала опускаться в трахею. А там и до бронхов недалеко Перспектива все выходные просидеть дома совсем не вдохновляет Но делать нечего...

Обед никто не отменял, а к выходным холодильник обычно не блещет количеством продуктов, а тем более чего-то готового, что можно было бы разогреть. Я решила сварить суп. Тыквенный суп-пюре. У меня просто нашелся кусок небольшой тыквы и как-то сложилось с остальными ингредиентами И рецепты этого почему-то французского супа так и попадались мне на глаза. И я решилась, не смотря на глубокий скепсис моих мужчин

Короче, рецепт:

- тыква - 0,5 кг очищенной и порезанной на кусочки мякоти;
- картофель - 2 шт;
- чеснок - 3 зубчика;
- имбирь - 1,5 см небольшого корня;
- лук репчатый - 1 средняя луковица;
- лук порей (это мое ноу-хау);
- масло сливочное - 50 гр;
- масло растительное;
- сливки жирные (у меня было только молочко) - 100 мл;
- зелень для украшения;
- тыквенные семечки (наверное, прикольно, но у меня их не было)

Готовится максимально просто:

Тыкву и картошку залить водой и варить до полуготовности. Порезать мелко лук, чеснок, имбирь. На сковороде на смеси растительного и сливочного масла немного обжарить имбирь, чеснок, смесь лука. Цвета никакого получать не нужно. До прозрачности вполне хватит. Перегрузить содержимое сковороды в суп, посолить по вкусу. Я в этом месте добавила немного молока. Если есть сливки, то можно их добавить уже после пюрирования. Доварить овощи до мягкости. Блендером сделать пюре. Добавить сливки и прогреть на плите, помешивая.

Итого заняло с подготовкой минут 30. А это мне вполне подходит

Некоторые кулинарные монстры и маньяки добавляют бренди, кладут больше имбиря, не кладут картошки. Но у меня была задача сделать суп для всех, т. е. для человеков от 2-х до 40 лет, поэтому я обошлась своими составляющими.

Украсить рубленной зеленью, рубленными, прогретыми на сухой сковороде и порезанными тыквенными семечками. Можно подавать с гренками. Но мои ребята ели с белым хлебом с маслом.


Веселенько выглядело!

Скажу одно: мужчинам моим понравилось.

Нам с Мышонком еще и полезно было, т. к. супчик такой консистенции хорошо прогревает все внутри. Рекомендую