Котлеты из скумбрии с овощами, запеченые в духовке. Пирог с мясом. Шарлотка с яблоками... Для тех, кто любит вкусно поесть
Трудно мне дались последние несколько недель. Когда дети болеют, это всегда сложно. На сегодня состояние улучшилось и меня потянуло на кухню 
.
Изначально я решила приготовить рыбу. В наличии была скумбрия с\мороженная 2 шт. Но т. к. рыба довольно жирная, я ее могу есть только в котлетах, смешанных с овощами и запеченных в духовке.
И так. Скумбрию разморозить, отделить от костей, дважды смолоть в мясорубке, при приготовлении фарша добавить луковицу.
Чтобы котлеты были более нежные, всегда добавляю тертый на крупной терке картофель (1 крупную картофелину). Можно и кабачок, вкус от этого не страдает.
Рыбный фарш смешиваем с тертым картофелем(кабачком), 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Формируем котлеты, укладываем на противень и ставим в духовку на 30 минут. Если противень глубокий, его можно накрыть фольгой, тогда котлеты получаются нежные и сочные. Из указанного количества рыбы получается 9 - 10 котлет. Мои дети очень любят такие котлеты. И что не мало важно, рыба есть, а костей нет.
На гарнир был рис, приготовленный в мультиварке в режиме плов.
Дети сыты, муж доволен. А мне чаю захотелось с какой-нибудь плюшкой. А ничего нет.
Поскребла, намела 3 яйца, 1 стакан сахарного песка и муки, разрыхлитель 1 чайная ложка. Бодренько перемешать, всыпать 1 мелко порубленное яблоко и в мультю на 60 минут. Шарлотка с яблоками готова. В духовке у меня такие бисквиты никогда не получаются, а из мульти - сказка.
На этом я не остановилась. Далее был пирог с мясом и рисом.
Для теста: 1 стакан теплого кефира, 1\2 стакана теплого растительного масла, пакетик сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 3 стакана муки. Все смешать. Тесто замесить и забыть про него на час.
Начинка: 300 г фарша обжарить или отварить в глубокой сковородке, посолить. Добавила, оставшийся от обеда рис 3 ст. ложки.
Тесто разделить на три равные части. Раскатать лепешку(удобнее делать сразу на противне). В середину лепешки выложить 1/3 часть мясной начинки (начинку лучше не распределять по лепешке, а выкладывать небольшой горкой). Края лепешки собрать к центру и хорошо защипать. Начинка должна оказаться внутри лепешки. Аккуратно разминать лепешку от центра к краям. И в духовку печь до готовности.
Пока тесто доходило до нужного размера, дети запросили блинов. Блинов, так блинов. У детей появился аппетит. И мама рада стараться. У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт. Поделюсь своим:
на 500 мл молока 1-2 яйца, 1 стакан муки, соль, сахар, 2 столовых ложки растительного масла, взбиваем и льем на сковородку. Получаются очень тонкие, почти прозрачные
Но порой и он меня подводит
. Словно блины живые и чувствуют настроение хозяйки 
Приятного аппетита
Изначально я решила приготовить рыбу. В наличии была скумбрия с\мороженная 2 шт. Но т. к. рыба довольно жирная, я ее могу есть только в котлетах, смешанных с овощами и запеченных в духовке.
- Поделиться
И так. Скумбрию разморозить, отделить от костей, дважды смолоть в мясорубке, при приготовлении фарша добавить луковицу.
Чтобы котлеты были более нежные, всегда добавляю тертый на крупной терке картофель (1 крупную картофелину). Можно и кабачок, вкус от этого не страдает.
Рыбный фарш смешиваем с тертым картофелем(кабачком), 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Формируем котлеты, укладываем на противень и ставим в духовку на 30 минут. Если противень глубокий, его можно накрыть фольгой, тогда котлеты получаются нежные и сочные. Из указанного количества рыбы получается 9 - 10 котлет. Мои дети очень любят такие котлеты. И что не мало важно, рыба есть, а костей нет.
На гарнир был рис, приготовленный в мультиварке в режиме плов.
Дети сыты, муж доволен. А мне чаю захотелось с какой-нибудь плюшкой. А ничего нет.
Поскребла, намела 3 яйца, 1 стакан сахарного песка и муки, разрыхлитель 1 чайная ложка. Бодренько перемешать, всыпать 1 мелко порубленное яблоко и в мультю на 60 минут. Шарлотка с яблоками готова. В духовке у меня такие бисквиты никогда не получаются, а из мульти - сказка.
- Поделиться
На этом я не остановилась. Далее был пирог с мясом и рисом.
- Поделиться
Для теста: 1 стакан теплого кефира, 1\2 стакана теплого растительного масла, пакетик сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 3 стакана муки. Все смешать. Тесто замесить и забыть про него на час.
Начинка: 300 г фарша обжарить или отварить в глубокой сковородке, посолить. Добавила, оставшийся от обеда рис 3 ст. ложки.
Тесто разделить на три равные части. Раскатать лепешку(удобнее делать сразу на противне). В середину лепешки выложить 1/3 часть мясной начинки (начинку лучше не распределять по лепешке, а выкладывать небольшой горкой). Края лепешки собрать к центру и хорошо защипать. Начинка должна оказаться внутри лепешки. Аккуратно разминать лепешку от центра к краям. И в духовку печь до готовности.
Пока тесто доходило до нужного размера, дети запросили блинов. Блинов, так блинов. У детей появился аппетит. И мама рада стараться. У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт. Поделюсь своим:
на 500 мл молока 1-2 яйца, 1 стакан муки, соль, сахар, 2 столовых ложки растительного масла, взбиваем и льем на сковородку. Получаются очень тонкие, почти прозрачные
- Поделиться
Но порой и он меня подводит
. Словно блины живые и чувствуют настроение хозяйки
Приятного аппетита
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Котлеты из скумбрии с овощами, запеченые в духовке. Пирог с мясом. Шарлотка с яблоками... Для тех, кто любит вкусно поесть
Тэги: много еды
| Трудно мне дались последние несколько недель. Когда дети болеют, это всегда сложно. На сегодня состояние улучшилось и меня потянуло на кухню. Изначально я решила приготовить рыбу. В наличии была скумбрия с\мороженная 2 шт. Но т. к. рыба довольно жирная, я ее могу есть только в котлетах, смешанных с овощами и запеченных в духовке. И так. Читать полностью |
| +34 |
BNL
|
75 комментариев |
Комментарии
ураааа, выздоровела
это точно подмечено!!!Молодец...или как говорится РЕСПЕКТ
↑ Перейти к этому комментарию
пойду за тестом в магазин, неохота сегодня самой возиться...у меня вообще последнее время бзик на пирожки-пироги
кстати, ну и вкуснотища у тебя получается, Наташ!!!
Тебе нужны брюки для особенных женщин?
ааа....
возможно.
я тут мучаюсь, что с зимней одеждой делать, боюсь что пуховика старого не хватит мне на зиму
ну мне прям неудобно как-то...
ладно, повела я Стасяна на тренировку..там сегодня сбор средств на форму
Молоток!
возьму на заметку пирог с мясом
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: