Французская кухня. очень вкусно и полезно! Баклажановий "пирог" или "Pain de courgettes"

Девочки вспомнила один хороший рецептик, очень часто готовлю его! картинка скачана с инэта (буду делать, сфоткаю свой вариант), чтоб примерно видели что готовите.
Готовим в форме( я пользуюсь силиконовой), какая есть дома.

ингредиенты: Яйца 4шт., баклажаны 5шт. средние, красная копченная рыба 250-300 гр.

, сметана 150 гр., крахмал кукурузный 2-3 ч. л., соль.
Нарезаем очищенные баклажаны кружочками. ставим их на 5 мин. в микроволновку( я не ставлю, но по рецепту надо). Затем берем сметану и добаляем в неё крахмал и яйца, хорошо перемешываем, добавляем шепотку соли. тепер включим духовку на 210°. берем Формочку... делаем слой за слоем сначала баклажановие кружочки, ложим в шахматном порядке(так красивее), затем берём нарезанные кусочки рыбы (1_2 см) из них делаем второй слой (на баклажаны), затем заливаем (совсем немного 40 гр.) первые два слоя приготовленным из сметаны и яиц соусом. Продолжаем делать слои... баклажани... рыба... но пока не заливаем соусом! только один раз первий слой залили и все. делаем дальше слои, не важно сколко слoёв, в зависимости от высоти вашей формочки, когда до края формочки останется 3 см, заливаем почти весь соус, но не весь! продолжаем делать слои до края! в конце заливаем оставшимся соусом. Ставим в духовку на 1.5часа. Когда покроется корочкой (через 1.5 часа) витаскиваем и остужаем прям в форме. когда остынет берем тарелочку или подносик, ложим его на формочку и бистрo вс’e вместе переворачиваем, чтоби вытащить приготовленное. Украшаем зеленью... Приятного Аппетита!