Рецепт приготовления сыра "Филадельфия" по-домашнему.

Ингредиенты:
Молоко (пастеризованное)-1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа

Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем,
перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.

Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.

Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.

Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.

Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!

Можно пойти дальше)) и приготовить сыр, который можно кушать на закуску!
Получился типа сыра Альметте с зеленью. Нарезать зелень, чеснок (зеленый лук перьями).

Добавить к сыру и перемолоть. Получается фантастически вкусно!!!

Из этих ингредиентов сыра получается около 250 грамм.

P.S. Честно скажу, рецепт не мой. Случайно его "откопала" когда искала инфу в инете об этом сыре (очень хочется попробовать сделать дома роллы "Филадельфия )Решила поделиться . Вдруг и вам пригодиться?