Опубликовала lhest в личном дневнике

Почему куриное филе жесткое и волокнистое?

Варил муж, вроде долго варил,
но порезать было трудно, разваливалось на волокна, сухое получилось, почему так?
Девочки, подскажите, и можно ли такое исправить?

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/1706506/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Почему куриное филе жесткое и волокнистое?</a><div style="padding:7px 0;">Варил муж, вроде долго варил, <br>но порезать было трудно, разваливалось на волокна, сухое получилось, почему так?<br>Девочки, подскажите, и можно ли такое исправить? <a href="https://www.stranamam.ru/post/1706506/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/1706506/]Почему куриное филе жесткое и волокнистое?[/url][/b][/size]
              Варил муж, вроде долго варил,  но порезать было трудно, разваливалось на волокна, сухое получилось, почему так? Девочки, подскажите, и можно ли такое исправить? [b][url=https://www.stranamam.ru/post/1706506/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

lhest

27.08.2011

176

8 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

я филе куринное перекручиваю на котлетки,добавляю карри перчик булку лучок соль,формирую котлетки и замораживаю,оч вкусно получается....а отварное филе порежте,сложите в противеь или форму,добавте приправы по вкусу,сметанку или майонез,немножко водички и протушите

Ответить

bajba

13 сентября 2011 года

да очень просто вы его переварили,когда куриное филе переваришь оно и становится жёстким и сухим и распадается на волокна,впрочем как и любое мясо.Его варить надо не больше 20 мин,можно вместо соли вегету ,после варики оставить в бульончике ещё какое то время до остывания и потом оно у вас будет сочным вкусным мягким.Не переусердствуйте с солью,приправ никаких не надо,разве что зелень петрушки укропа можно добавить . А если порежете например соломкой и тушите на сковороде,то ему достаточно и 7 - 10 мин,потом оставить под крышкой ,сняв с огня будет сочным,солить в таком случае в конце.Пробуйте и получится вкусно.Удачи.

Ответить

lhest (автор поста)

13 сентября 2011 года

спасибо большое)

Ответить

CTePBoZZZa

13 сентября 2011 года

я курицу в рукаве делаю.всегда мягкая

Ответить

lhest (автор поста)

13 сентября 2011 года

я хотела сделать салат из куриного филе с ананасами и яблоками, вот порезать филе не получилось уже(((

Ответить

bajba

13 сентября 2011 года

вот так как я написала мы у себя на предприятии варим филе на салаты.у нас много видов.

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Почему куриное филе жесткое и волокнистое?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Комментарии

Поиск рецептов

Почему куриное филе жесткое и волокнистое?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов