Пикантные огурчики на зиму

Попробывала у знакомой огурчики, которые она маринует на зиму-на вкус супер- кисло-сладенькие, вкус очень привосходный, попробуйте кто не знает!
На 1 литровую банку ложим:
2 ч. л. соли
6 ч. л. сахара
2 ч. л. эсенции (1 ч. л. эсенции = 4 ч. л. уксуса)
Все заливаем горячим кипятком и стерилизуем.

Огурчики с луком
Все ложим слоями в банки 0,5 -порезаные огурцы, затем порезаный колцами лук, слои чередуем, затем в банку ложим:
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ч. л. уксуса или 1 эсенции
2 ст. л. растительного масла
Заливем маринадом из 3 лавровых листа+ 6-8 черного перца (горошек) и все стерилизуем