Незабываемый вкус китайских новелл. Сладости.

Приветствую всех читателей моего дневника!
Это третья и вполне возможно заключительная часть серии моих постов, посвященных любимым блюдам главных героев самых популярных китайских новелл.
Первая часть. Суп из корней лотоса.

https://www.stranamam.ru/post/15290472/
Вторая часть. Вино из тутовника.
https://www.stranamam.ru/post/15292431/

Немного истории.
Лет пять назад меня попросили узнать о судьбе дорамы "Бессмертие", снятой по мотивам вэб новеллы "Хаски и его учитель белый кот" больше известную в народе как ЭРХУ.



Ситуация с дорамой с тех пор не изменилась.
Она нуждается в серьёзные изменениях и пока лежит на полке, а вот новелла в печатном варианте заполнила стеллажи книжных магазинов в России.



В голове постоянно крутились мысли о популярном смычковом инструменте "эрху цин" и я никак не могла от них избавится.



Из любопытства решила прочитать новеллу с довольно странным "музыкальным" названием и... застряла... на целых три года.
Начинала, бросала, ругала себя за слабость характера, начинала снова....
И только в конце 2024 года, исключительно из-за ослинного упрямство добила её до конца.
Что можно ждать от дамочки, которая выбрала себе псевдоним Жоу Бао Бу Чи Жоу
"Мясной пирожок мяса не ест"?
Правильно! Ничего хорошего!



Не смотря на скандальное содержание новеллы, в ней всё же присутствует много позитивных моментов, один из которых - это описание гастрономических предпочтений главных героев.



Начнем с жуткого злодея,
Императора мира Бессмертных Тасянь Цзюня.
Он же Образцовый наставник Мо,
Мо Жань, Мо Вейюй.



Сын певицы из дома развлечений и члена Духовной школы Жуфэн Наньгун Яна.
Внебрачный ребенок отцу был не нужен, а мать зарабатывала сущие копейки, выступая на улицах и этих скудных средств на сытую жизнь не хватало.
Поэтому маленький Мо Жань помнил только
голод, холод и нищету.
После смерти матери он несколько лет жил и работал прислугой в доме развлечений за возможность спать в дровянном сарае и рисовую лепешку в день, терпел постоянные побои и унижения от хозяйки и гостей этого притона.
Единственное, что в свои детские годы Мо Жань хотел попробовать на вкус - это виноград.
Крупный, сладкий с фиолетовой мякотью и липким соком. Предположительно сорт "Олимпия Блэк"


В возрасте 15 лет Мо Жаня привезли в Духовную школу Сишен и с этого времени он больше не голодал и мог есть боярышник в карамели (ханхулу) каждый день.


Повзрослев, Мо Жань залил весь мир боевых искусств кровью, убил близких ему людей и объявил себя Императором царства бессмертных с именем Тасянь Цзюнь.
Спустя несколько лет он осознал, что жизнь потеряла свои яркие краски и всякий смысл.
Ему некого больше любить или ненавидеть и никто больше не придет разделить с ним трапезу.
Великий Император принял смертельный яд, лег в могилу и умер...
А через несколько секунд переродился в какой-то параллельной реальности, в своем собственном теле, за 16 лет до своей смерти.
Причем очнулся он заведении с сомнительной репутацией, которое часто посещал в прошлой жизни и сразу же заказал большую порцию тыквенных оладушек. Соскучился!



Вернувшись на пик Сишен он обнаружил, что там царит покой и тишина, а его родные и соученики живы, здоровы и прекрасно выглядят.
И тогда Мо Жань принимает важное в своей новой жизни решение: Никогда, ни при каких обстоятельствах не причинять боль людям, которые на протяжении двух жизней искренне о нём заботились.
Случайно оказавшись в доме своего Наставника Чу он заметил, что древние свитки покрыты слоем пыли, на полу свалка металлолома, а его учитель работает над очередным Ночным стражем (прототип гуманоидного робота) забыв пообедать.



Мо Жань начинает мыть, стирать, убирать и готовить для этого "убогого"



Старейшина Юйхен,
Звезда с очного неба Бессмертный Бейдоу,
Образцовый Наставник Чу (Чу Ваньнин)



ел всё, кроме острой пищи, поэтому накормить его было легче простого.



И автор начинает подробно описывать блюда, которые Мо Жань приносил каждый день своему незадачливому наставнику, и я понимаю, что это всё деликатесы Цзяннаня (юга Китая).


Баоцзи с мясом крабов в горячем бульоне.


Тофу с копченым мясом


Пельмени со свининой и мясом креветок жареные


Каша из красных бобов с рисовыми шариками и цвтами османтуса



Лапша в красном костном бульоне

Жареный окунь ауха под кисло-сладким соусом посыпанный кедровыми орешками. Это блюдо довольно часто упоминается в китайских новеллах как "Окунь белка" или "Окунь хризантема"

Милашка!


Ресторан "Старый Сучжоу"



В новелле Мо Жань постоянно вспоминает пельмешки и рисовую кашу, причем эти явства должен был пригововить его ненавистный Учитель.



Наставник Чу обладал поистине редким кулинарными талантом. Он мог приготовить чашку вкуснейших вонтонов в прозрачном бульоне,



но простая рисовая каша



превращалась в его руках в кучу тлеющих головёшек.
Что же, и у Бессмертных есть свои недостатки!
К тому же Наставник Чу любил пирожные с османтусом, да и сладости в целом.



Если бы он сейчас оказался в одной из кондитерских города Сучжоу, он бы потерял сознание от изобилия предлагаемых сладостей.



Пирожные с начинкой из красных бобов, зеленого нута, семян лотоса, соли и перца, орехов в карамели, сухого мяса и т. д.



Помимо изысканных начинок кулинары с предлагают пирожные в форме персиков, цветов лотоса, царевны лягушки....







Не только Бессмертному Бейдоу станет плохо, но и автору статьи приходится не легко перед этими прилавками.



И последние. Мо Жань и Чу Ваньнин были не восприимчивы к алкоголю, но довольно часто пили вино с романтическим названием "Белые цветы груши" и как ни странно я нашла его на улице Пинцзянь в Сучжоу и мне удалось его попробовать.
Крепкая водка с ароматом груши.



Конечно, в китайских новеллах достаточно много говорится о еде и напитках, но для своих публикаций я выбрала произведения авторов, довольно популярных за пределами континентального Китая, а также блюда и напитки, вкус которых мне хорошо знаком.
А чтобы вы хотели попробовать из всего перечисленного выше?
Из Пекина,
Юлия.