Том-ям по-домашнему.

Доброго времени суток всем. У меня снова сложности с входом на сайт, сейчас прорвалась и хочу сохранить рецепт этого супа. Смогу ли дальше общаться в своем же посте - не знаю, поэтому превентивно прошу прощения.

Сразу хочу сказать, что на аутентичность данного блюда даже не намекаю, мы с мужем подбирали соотношение продуктов "методом проб и ошибок", пока нам не понравился вкус. И ещё. Набор специй для бульона мы берем готовый, точнее выписываем на Озон.

Итак. Заготовка для том-яма вот такая.

Упс, не грузится фото.
Может позже попытаюсь загрузить еще раз.

Для одного пакета заготовки нужно 6-7 свежих шампиньонов (я брала большие). Помыла, порезала на пластины.

Сразу отварила в подсоленой воде отдельно рис. Примерно одну столовую ложку с горкой почти до готовности.

Еще я использовала отварные замороженные королевские креветки. Очищенных у нас в магазинах нет, покупала обычные. Заливаю минут на 15 холодной водой, а потом очищаю. Из 600 г неочищенных получается 315 г очищенных. Вот такое именно количество креветок и идет в суп.

Теперь процесс приготовления.
1) Заливаем пакет со специями 800 мл воды, размешиваем и доводим до кипения

2) Теперь добавляем в бульон нарезанные грибы и после закипания варим на медленном огне минут 15.

3) Пробуем на соль. И я еще добавила несколько хлопьев перца сушеного очень острого (мы любим острые блюда, кто не любит, можно не добавлять).

4) Дальше добавляем креветки и после закипания варим минуты 2.

5) Теперь о рисе. Вроде бы правильно добавлять отварной рис в тарелку, но мне больше нравится, если добавить его в суп во время приготовления, но варить после закипания тоже минуты 2.

6) Выключаем суп и даем настояться минут 15.

К сожалению, у нас не было зелени, хорошо бы добавить кинзу или петрушку.
Получается довольно сытное, вкусное и густое блюдо. Ах да, получается три полноценных порции для взрослых.