Свой хлеб

Новостей особо нет Меня поглотила рутина. Но я пробую печь хлеб - пшеничный и ржаной. Получилось довольно вкусно и увлекательно! Раньше я удивлялась почему девочки не покупают хлеб в магазине и сами его выпекают. Все-таки это действо занимает довольно много времени… Теперь понимаю, какая это радость и удовольствие замешивать тесто, обминать его и тд не зря раньше к хлебу было особое отношение! Раньше я думала, что выпекать хлеб очень хлопотно и поэтому просто не хотела заморачиваться, но сейчас обнаружила, что не все так страшно, а результат того стоит.

И вот у меня возник вопрос: на чем делать хлеб? Я пока использовала дрожжи, но вижу, что многие делают на закваске. Чем она лучше? И стоит ли ее использовать? Или все-таки можно остановиться на дрожжах….