Опубликовала Nesana в личном дневнике

Селедочка (лосось) под перинкой. Дополняю

В Польше, как и на просторах бывшего СССР, довольно популярным салатом является Шьледжик (селёдочка) под перинкой, т.е. Селедка под шубой.
Обычно хозяйки не заморачиваются. Сельдь, лук, картофель, майонез, соленый огурец, яйцо. А тут я увидела чем-то похожий на нашу Шубу салат от одного шеф-повара, на которого я недавно подписалась.

Необычно, что буряк идет в середине, никакого розового майонеза

Да, и вместо тривиального майонеза используется соус из майонеза, греческого йогурта и зеленого лука. У меня майонез был домашний. Еще необычно то, что в натерную свеклу добавляют яблочный (у меня рисовый) уксус и мед. Дают настояться, пока занимаются другими ингридиентами.

Напишу свой расклад.
300 гр малосольного лосося
3 средние луковицы шалот
2 больших свеклы
2 большие картофелины
3 средних моркови
3 яйца
твердый сыр

Соус
майонез
2 ст.л. греческого йогурта
маленький пучок зеленого лука (оставить немного для украшения)

Маринад для свеклы
2 ст.л. яблочного уксуса (у меня был рисовый, можно заменить соком лимона или лайма)
1 ч.л. меда

Лосось нарезала квадратиками (были пластинки, кубики не получились

)

Затем лук. Я его не мариновала

Соус

Подготовленная свекла

Дальше без соуса картофель, морковь и яйца. В отличие от овощей, яйца рубят, а не трут на терке.

Снова слой соуса

Тёртый сыр. У меня был Чедер, у него довольно яркий вкус

Украшаем зеленым луком или как подскажет вам ваша фантазия.

Приятного аппетита!

В предверии Нового года хочу пожелать жителям СМ счастья, любви и новых творческих экспериментов.

Дополняю
Салат понравился, обещала сделать на 8 марта

Два уточнения из личного опыта:
Свеклу надо отжать от уксуса и собственного сока.

Мне не хватило соуса между картошкой и морковкой.

В остальном - прекрасная альтернатива Шубе

Рубрика: кулинария

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/15326060/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Селедочка (лосось) под перинкой. Дополняю</a><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/15326060/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2025dec/30/03/27970474_68396-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>В Польше, как и на просторах бывшего СССР, довольно популярным салатом является Шьледжик (селёдочка) под перинкой, т.е. Селедка под шубой.<br>Обычно хозяйки не заморачиваются. Сельдь, лук, картофель, майонез, соленый огурец, яйцо. А тут я увидела чем-то похожий на нашу Шубу салат от одного шеф-повара, на которого я недавно подписалась.  <a href="https://www.stranamam.ru/post/15326060/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/15326060/]Селедочка (лосось) под перинкой. Дополняю[/url][/b][/size]
              В Польше, как и на просторах бывшего СССР, довольно популярным салатом является Шьледжик (селёдочка) под перинкой, т.е. Селедка под шубой. Обычно хозяйки не заморачиваются. Сельдь, лук, картофель, майонез, соленый огурец, яйцо. А тут я увидела чем-то похожий на нашу Шубу салат от одного шеф-повара, на которого я недавно подписалась.  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/15326060/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?