Опубликовала Anidalok в личном дневнике

Заправка для салатов и сельди

Заправка для салатов и сельди №1

Растительное масло 500г
3%-ный уксус 500г
Сах.песок 40г
Соль 20г
Молотый перец – на кончике ножа
Всё взболтать

Заправка для салатов и сельди №2

Растительное масло 300г
Сырые яичные желтки – 3 штуки
Горчица столовая 50 г
3%-ный уксус 650г
Сахарный песок 50г
Соль и перец на кончике ножа
Желтки растереть с горчицей, добавить сахар, потом уксус, масло и взбивать.

Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, 1982

Тэги: заправка для салата, уксус, горчица

Рубрика: Кулинария

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/15308117/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Заправка для салатов и сельди</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/373653/">заправка для салата</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/9273/">уксус</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1585/">горчица</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/15308117/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2025sep/03/42/27929014_57582-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Заправка для салатов и сельди №1 <br>Растительное масло 500г<br>3%-ный уксус 500г<br>Сах.песок 40г<br>Соль 20г<br>Молотый перец – на кончике ножа<br>Всё взболтать  <a href="https://www.stranamam.ru/post/15308117/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/15308117/]Заправка для салатов и сельди[/url][/b][/size]
              Заправка для салатов и сельди №1  Растительное масло 500г 3%-ный уксус 500г Сах.песок 40г Соль 20г Молотый перец – на кончике ножа Всё взболтать  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/15308117/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Anidalok

04.09.2025

6 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 578 проектов

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Потому что рецепт из книги "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий", 1982. Им пользовались в общепите. А там баночкой в 250 г не обойдёшься. Первый рецепт - в книге под №895 как "Заправка для салатов", а второй - №896 идёт как "Заправка горчичная". Селёдка с майонезом, как не странно, прекрасно уживается в нашей любимой "Селёдке под шубой". По первому рецепту делаю к селёдке заливку постоянно, но "на глаз" и без сахара (сладкая нам не зашла).

Ответить

OlgaPek

8 сентября в 1:02

Понятно. Но все равно смущает огромное количество уксуса во втором рецепте.

Ответить

zzzula064

7 сентября в 17:03

Последнее время ,к селедке мы используем томатную заливку- хороший вкусный кетчуп,лук репчатый и чуть масла!

Ответить

Anidalok (автор поста)

7 сентября в 17:10

Вот это да! Такое ещё нигде не видела. Надо попробовать.

Ответить

zzzula064

7 сентября в 17:20

Я впервые попробовала готовую в банке,понравилось,теперь всегда всей семьёй предпочитаем томатную заливку-,сын берет себе иногда в майонезной заливке,говорит так детство вспоминает!

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Заправка для салатов и сельди

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Комментарии

Поиск рецептов

Заправка для салатов и сельди

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов