Я всегда жду этого сезона, он очень короткий. И заморозить кактус не вкусно, я в прошлом году пробовала. Поэтому каждый день иду, покупаю и ем в одно лицо парни мои не разделяют моих вкусовых пристрастий.
Индийский миндаль
Растение семейства Комбретовые, вид рода Терминалия, широко культивируемое в тропических странах ради ядер косточек, напоминающих Миндаль
Карлюдовика пальмовидная, "Пальма панамских шляп" - необычное тропическое растение родом из Центральной и Южной Америки. В комнатной культуре выглядит очень декоративно, благодаря небольшому размеру и красивым веерным листьям.
"Мяски" - это авторский термин внучек, обозначающий начинку из мясного фарша в пельменях или мантах. А кусочки мяса в гуляше или плове - это "Мяско", из их-же словаря. А шашлык, стейк, и все мясное на мангале - это МЯСО!!! Они, когда были совсем маленькими, увидев дым из мангальной зоны, говорили: "О, дым! Значит, вкусное мясо будет!" Привыкли, что отец очень часто готовил или шашлык, или мясо на гриле, или мясо в тандыре. Сейчас шашлыки им готовят или дед, или старший брат.
"Мяски" - это авторский термин внучек, обозначающий начинку из мясного фарша в пельменях или мантах. А кусочки мяса в гуляше или плове - это "Мяско", из их-же словаря. А шашлык, стейк, и все мясное на мангале - это МЯСО!!! Они, когда были совсем маленькими, увидев дым из мангальной зоны, говорили: "О, дым! Значит, вкусное мясо будет!" Привыкли, что отец очень часто готовил или шашлык, или мясо на гриле, или мясо в тандыре. Сейчас шашлыки им готовят или дед, или старший брат.
Согласна! Когда девчонки были совсем малышками и плохо выговаривали некоторые буквы, старшая внуча Лерочка звала младшую сестру и меня "Мися", т.к. мы тезки. Но, в то же время, у сына был крестник Миша, которого Лерочка звала точно так же: "Мися"! Я как-то зимой приехала к ним, и пошла сметать снег с лестницы на второй этаж, пока девчонки спали. Тут доча выходит и спрашивает, когда бабушка уже зайдет, а то внучки проснулись. А я на полном серьезе отвечаю : "Сейчас баба Миша лестницу дометет и вся к вашим услугам". Ржали долго.
Берёшь большой кусок мяса ( говядина или свинина) режешь его пластами по 1 см в толщине. По волокнам, но не обязательно. Потом отрезанный кусок в пакет и сверху молоточком так хорошо его отбить с двух сторон. Потом на горячую сковороду ( чуть-чуть с маслом) каждый пласт, 1 мин на одну сторону, сколько влезет по два или одному. Так все поджарили, отдельно каждый и в кастрюльку, где заранее поджаренный лук и морковка, кто, что любит. Заливаем кипятком, чтобы мясо закрыть, можно больше на 0,5 см ( если нужен подлив).
Закипит, убавляем на медленный огонь, добавляем специи ( перец и соль по вкусу) и 2 часа варится. В конце за 15 минут можно лавровый лист положить. Всё!
Пюре картошечку готовь
Берёшь большой кусок мяса ( говядина или свинина) режешь его пластами по 1 см в толщине. По волокнам, но не обязательно. Потом отрезанный кусок в пакет и сверху молоточком так хорошо его отбить с двух сторон. Потом на горячую сковороду ( чуть-чуть с маслом) каждый пласт, 1 мин на одну сторону, сколько влезет по два или одному. Так все поджарили, отдельно каждый и в кастрюльку, где заранее поджаренный лук и морковка, кто, что любит. Заливаем кипятком, чтобы мясо закрыть, можно больше на 0,5 см ( если нужен подлив).
Закипит, убавляем на медленный огонь, добавляем специи ( перец и соль по вкусу) и 2 часа варится. В конце за 15 минут можно лавровый лист положить. Всё!
Пюре картошечку готовь
А мы с братом выковыривали мясо из пельмешек они тогда вроде Русские назывались и Охотничьи- бабушка отваривала нам столько,сколько могла оболочек съесть
А мы с братом выковыривали мясо из пельмешек они тогда вроде Русские назывались и Охотничьи- бабушка отваривала нам столько,сколько могла оболочек съесть
Оль, у нас в семье было принято ватрушками называть - с творогом, а с картошкой - это уже шаньги! Причем, тесто было одно и то же, только шаньги были больше размером, и начинки было больше, она на бортики заходила. Как-то так.
Старый фильм "Девчата" смотрела? Моя мама даже внешне была в молодости очень похожа на актрису Надежду Румянцеву в роли главной героини поварихи Тоси. Этакая наивная со смешными косичками выпускница "кулинарки". И точно такой же скороговоркой объясняла несведущим, сколько блюд из картошки можно приготовить: картошка "Пай", картошка "Фри", и далее по списку. Эх, вспомнила мамочку, расчувствовалась.
Старый фильм "Девчата" смотрела? Моя мама даже внешне была в молодости очень похожа на актрису Надежду Румянцеву в роли главной героини поварихи Тоси. Этакая наивная со смешными косичками выпускница "кулинарки". И точно такой же скороговоркой объясняла несведущим, сколько блюд из картошки можно приготовить: картошка "Пай", картошка "Фри", и далее по списку. Эх, вспомнила мамочку, расчувствовалась.
Оль, у нас в семье было принято ватрушками называть - с творогом, а с картошкой - это уже шаньги! Причем, тесто было одно и то же, только шаньги были больше размером, и начинки было больше, она на бортики заходила. Как-то так.
Точно! Похожие мама пекла! Она была повар от Бога! Очень любила свою профессию! Даже когда деменция почти завладела ее разумом, мышечная память иногда работала. Как-то я, по ее просьбе, наделала котлет. Хотела приготовить в духовке, а она попросила жареных на сковороде, в панировке. Честно признаться, я не очень люблю такие котлеты, вот и хотела схитрить, сказала маме, что не умею панировать котлеты. Мамочка, не долго думая, помыла руки, и, подойдя к столу, говорит: "Смотри и учись. Давай панировочные сухари!" Я выполняю ее приказ, заглушив внутреннее "Да, Шеф"! (Мама долгое время была в должности шеф-повара и мы между собой называли ее "Шефша наша"). Мама высыпает панировку на стол и привычными движениями, при помощи лопатки, панирует, одновременно формуя, котлету, вторую. И говорит: "Поняла?" Ну, куда деваться? Пришлось отказаться от своих хитростей. Сейчас думаю, что миллион котлет в панировке на сковороде нажарила бы для мамы, только бы она пожила подольше.
Я тоже в помнила,как варила маме свеклу в микроволновке- торопилась ,а мама не хотела ,боялась микроволн,хотела на газу - тоже сейчас думаю и на газу варила бы и ухаживала- пожила бы со мной только подольше
Точно! Похожие мама пекла! Она была повар от Бога! Очень любила свою профессию! Даже когда деменция почти завладела ее разумом, мышечная память иногда работала. Как-то я, по ее просьбе, наделала котлет. Хотела приготовить в духовке, а она попросила жареных на сковороде, в панировке. Честно признаться, я не очень люблю такие котлеты, вот и хотела схитрить, сказала маме, что не умею панировать котлеты. Мамочка, не долго думая, помыла руки, и, подойдя к столу, говорит: "Смотри и учись. Давай панировочные сухари!" Я выполняю ее приказ, заглушив внутреннее "Да, Шеф"! (Мама долгое время была в должности шеф-повара и мы между собой называли ее "Шефша наша"). Мама высыпает панировку на стол и привычными движениями, при помощи лопатки, панирует, одновременно формуя, котлету, вторую. И говорит: "Поняла?" Ну, куда деваться? Пришлось отказаться от своих хитростей. Сейчас думаю, что миллион котлет в панировке на сковороде нажарила бы для мамы, только бы она пожила подольше.
У меня бабушка рано полностью ослепла из- за инсульта. Но когда мы по осени солили капусту, за соль отвечала она. Руками ощупывала гору капусты, потом горстью набирала соль из миски. Всегда был идеальный засол. Я и сейчас, когда капусту солю, прошу мысленно "бабушка, помоги"
У меня бабушка рано полностью ослепла из- за инсульта. Но когда мы по осени солили капусту, за соль отвечала она. Руками ощупывала гору капусты, потом горстью набирала соль из миски. Всегда был идеальный засол. Я и сейчас, когда капусту солю, прошу мысленно "бабушка, помоги"
Точно! Похожие мама пекла! Она была повар от Бога! Очень любила свою профессию! Даже когда деменция почти завладела ее разумом, мышечная память иногда работала. Как-то я, по ее просьбе, наделала котлет. Хотела приготовить в духовке, а она попросила жареных на сковороде, в панировке. Честно признаться, я не очень люблю такие котлеты, вот и хотела схитрить, сказала маме, что не умею панировать котлеты. Мамочка, не долго думая, помыла руки, и, подойдя к столу, говорит: "Смотри и учись. Давай панировочные сухари!" Я выполняю ее приказ, заглушив внутреннее "Да, Шеф"! (Мама долгое время была в должности шеф-повара и мы между собой называли ее "Шефша наша"). Мама высыпает панировку на стол и привычными движениями, при помощи лопатки, панирует, одновременно формуя, котлету, вторую. И говорит: "Поняла?" Ну, куда деваться? Пришлось отказаться от своих хитростей. Сейчас думаю, что миллион котлет в панировке на сковороде нажарила бы для мамы, только бы она пожила подольше.
Точно! Похожие мама пекла! Она была повар от Бога! Очень любила свою профессию! Даже когда деменция почти завладела ее разумом, мышечная память иногда работала. Как-то я, по ее просьбе, наделала котлет. Хотела приготовить в духовке, а она попросила жареных на сковороде, в панировке. Честно признаться, я не очень люблю такие котлеты, вот и хотела схитрить, сказала маме, что не умею панировать котлеты. Мамочка, не долго думая, помыла руки, и, подойдя к столу, говорит: "Смотри и учись. Давай панировочные сухари!" Я выполняю ее приказ, заглушив внутреннее "Да, Шеф"! (Мама долгое время была в должности шеф-повара и мы между собой называли ее "Шефша наша"). Мама высыпает панировку на стол и привычными движениями, при помощи лопатки, панирует, одновременно формуя, котлету, вторую. И говорит: "Поняла?" Ну, куда деваться? Пришлось отказаться от своих хитростей. Сейчас думаю, что миллион котлет в панировке на сковороде нажарила бы для мамы, только бы она пожила подольше.
Оль, у нас в семье было принято ватрушками называть - с творогом, а с картошкой - это уже шаньги! Причем, тесто было одно и то же, только шаньги были больше размером, и начинки было больше, она на бортики заходила. Как-то так.
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Как называется «сорт»?
Растение семейства Комбретовые, вид рода Терминалия, широко культивируемое в тропических странах ради ядер косточек, напоминающих Миндаль
Так растет доширак
Так растет доширак
↑ Перейти к этому комментарию
Так растет доширак
↑ Перейти к этому комментарию
Так растет доширак
↑ Перейти к этому комментарию
Так растет доширак
↑ Перейти к этому комментарию
Так растет доширак
↑ Перейти к этому комментарию
Так растет доширак
↑ Перейти к этому комментарию
...и фото хлебного дерева, до кучи...
...и фото хлебного дерева, до кучи...
↑ Перейти к этому комментарию
...и фото хлебного дерева, до кучи...
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
...и фото хлебного дерева, до кучи...
↑ Перейти к этому комментарию
...и фото хлебного дерева, до кучи...
↑ Перейти к этому комментарию
...и фото хлебного дерева, до кучи...
↑ Перейти к этому комментарию
А я знала
Разговор на рынке:
— Это черная смородина?
— Нет, красная.
— А почему она белая?
— Потому, что зеленая.
Про смородину
А я знала
Разговор на рынке:
— Это черная смородина?
— Нет, красная.
— А почему она белая?
— Потому, что зеленая.
↑ Перейти к этому комментарию
- Помидоры красные?
- Нет, желтые.
- А почему они белые?
- Потому что зеленые.
- Помидоры красные?
- Нет, желтые.
- А почему они белые?
- Потому что зеленые.
↑ Перейти к этому комментарию
Поэтому, что дали, то ешь быстро!
Поэтому, что дали, то ешь быстро!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Значит, ей надо ушки варить
Все различается!
Помню
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Закипит, убавляем на медленный огонь, добавляем специи ( перец и соль по вкусу) и 2 часа варится. В конце за 15 минут можно лавровый лист положить. Всё!
Пюре картошечку готовь
Закипит, убавляем на медленный огонь, добавляем специи ( перец и соль по вкусу) и 2 часа варится. В конце за 15 минут можно лавровый лист положить. Всё!
Пюре картошечку готовь
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
У ватрушки - углубление и края округлые.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: