Маффины с черной смородиной

Маффины – маленькие кексы, не слишком сладкие, с какой-либо начинкой из ягод, фруктов или орехов.


Это мамины помощники.
Настюша – 3г., Димочка – 1г.2м.


Ингредиенты для «Маффины с черной смородиной»:
Мука – 300 г.
Сахар – 100 г.
Молоко – 200 г.
Яйца – 3 шт.
Маргарин – 130 г.
Ванилин – 1 пакетик
Разрыхлитель – 1 ст. л.
Черная смородина – мы использовали полпакета замороженной смородины.


Насыпаем в муку столовую ложку разрыхлителя.


Добавляем сахар.


Надо попробовать.


Все перемешиваем.


В другой емкости растопили маргарин в микроволновке.


В растопленный маргарин выливаем молоко.


Добавляем яйца,


ванилин.


Перемешиваем смесь миксером.


А в это время второй помощник проверяет содержимое холодильника.


Далее добавляем в содержимое муку, смешанную с сахаром и ванилином.


Перемешиваем ложкой


и миксером. У нас получается густоватое тесто.


Берем замороженную черную смородину.


Мама, а может так съедим?


Одна ягодка большая, другая маленькая.


Всыпаем ягоды в тесто.


Перемешиваем.


Ложкой заполняем силиконовые формочки для маффинов. У нас их будет 12 штук.


Ну вот, все заполнены.


Ставим наши маффины в предварительно разогретую духовку. И выпекаем около 20-30 минут до золотисто-коричневого цвета.


Вот какие симпатичные вкусняшки у нас получились!



И в разрезе.


Настя дегустирует. Маффины получились очень мягкими с лёгкой кислинкой.


Приятного аппетита!