В магазине - 14

14 июн 2021 в 8:57
Мне тут вчера прислали фото ценника, не очень новое, но имеет место быть, стала я думать, что за печенье может называться "Дворянское ябло", прямо таки "Что? Где? Когда?" получилось. Но буквально через три минуты поняла что это может быть и нашла.
Печенье это называется "Herrasven leip" или "Herrasven pikkuleivt", а так как на упомянутой этикетке указан производитель, то найти "дворянское" печенье с начинкой "яблоко" совсем не составило труда, вот оно, на третьем фото.
Сразу скажу, что слово "herrasvki" всё же имеет смысл более широкий чем "дворянство", можно перевести, например, как "сливки (верхушка) общества", "herra" переводится как "господин", так что господа и образуют "herrasvki". А название печенья "herrasven leip" переводится как "господский хлеб", такой вот сарказм.
Это всё мне в своё время объяснила один профессор в университете, которая покупала эти самые печеньки и я спросила не знает ли она почему они так называются.

Ну и чтобы два раза не вставать, даю вам рецепт этих самых печенек. Традиционный. Ибо рецептов множество, но именно тот, в котором нет разрыхлителя, но есть крахмал, считается "правильным".
А децилитр по-прежнему отмеряется мерным стаканом и равен 100 мл.

Тесто:
200 г. сливочного масла или маргарина
1 дцл. сахара
3 дцл. муки
1,5 дцл. картофельного крахмала

Начинка:
густой джем или мармелад

Взбейте масло с сахаром, добавьте муку и сахар, перемешайте. Уберите тесто в холодильник хотя бы на пару часов (на ночь).
Далее технологии разнятся- кто-то раскатывает тесто и вырезает круги формой, кто-то делает из теста "колбаску" и отрезает от неё острым ножом кусочки, выбирайте свой способ.
Кружочки выпекаются при температуре 175- 200 градусов ( зависит от духовки) 10 - 15 минут. Затем остывшее печенье склеивается по два с помощью джема.
Некоторые, вот как финский блогер Kinuskikissa, делают в половине печенек отверстия в виде сердечек, получается красиво. Как видите, ничего сложного.

Вот такой вот получился пост из одного ценника.

14 июн 2021 в 8:57
Мне тут вчера прислали фото ценника, не очень новое, но имеет место быть, стала я думать, что за печенье может называться "Дворянское ябло", прямо таки "Что? Где? Когда?" получилось. Но буквально через три минуты поняла что это может быть и нашла.
Печенье это называется "Herrasven leip" или "Herrasven pikkuleivt", а так как на упомянутой этикетке указан производитель, то найти "дворянское" печенье с начинкой "яблоко" совсем не составило труда, вот оно, на третьем фото.
Сразу скажу, что слово "herrasvki" всё же имеет смысл более широкий чем "дворянство", можно перевести, например, как "сливки (верхушка) общества", "herra" переводится как "господин", так что господа и образуют "herrasvki". А название печенья "herrasven leip" переводится как "господский хлеб", такой вот сарказм.
Это всё мне в своё время объяснила один профессор в университете, которая покупала эти самые печеньки и я спросила не знает ли она почему они так называются.

Ну и чтобы два раза не вставать, даю вам рецепт этих самых печенек. Традиционный. Ибо рецептов множество, но именно тот, в котором нет разрыхлителя, но есть крахмал, считается "правильным".
А децилитр по-прежнему отмеряется мерным стаканом и равен 100 мл.

Тесто:
200 г. сливочного масла или маргарина
1 дцл. сахара
3 дцл. муки
1,5 дцл. картофельного крахмала

Начинка:
густой джем или мармелад

Взбейте масло с сахаром, добавьте муку и сахар, перемешайте. Уберите тесто в холодильник хотя бы на пару часов (на ночь).
Далее технологии разнятся- кто-то раскатывает тесто и вырезает круги формой, кто-то делает из теста "колбаску" и отрезает от неё острым ножом кусочки, выбирайте свой способ.
Кружочки выпекаются при температуре 175- 200 градусов ( зависит от духовки) 10 - 15 минут. Затем остывшее печенье склеивается по два с помощью джема.
Некоторые, вот как финский блогер Kinuskikissa, делают в половине печенек отверстия в виде сердечек, получается красиво. Как видите, ничего сложного.

Вот такой вот получился пост из одного ценника.