Совместные покупки
Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала Lakris1 в личном дневнике

Как посчитать калорийность рыбного супа из головы форели?

В принципе вопрос в названии


По осени были на рыбалке и поймали форель. Тушку съели сразу, а голову я пожалела выкидывать, заморозила. А тут решила попробовать начать питаться с подсчетом калорий. Хочу сегодня сварить суп из этой головы. А вот как посчитать ,какая будет калорийность блюда? Картошку и пшено я взвешу, калории этих продуктов найду. А что с головой делать? Ведь там больше костей, чем полезного продукта и нельзя за основу брать калорийность самой рыбы...
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Как посчитать калорийность рыбного супа из головы форели?
В принципе вопрос в названии
По осени были на рыбалке и поймали форель. Тушку съели сразу, а голову я пожалела выкидывать, заморозила. А тут решила попробовать начать питаться с подсчетом калорий. Хочу сегодня сварить суп из этой головы. А вот как посчитать, какая будет калорийность блюда? Картошку и пшено я взвешу, калории этих продуктов найду. А что с головой делать? Читать полностью
 
+5 Lakris1 17.03.2021 229 2 48 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Комментарии
Иринка и малыш
17 марта 2021 года
0
калорийность же не от продукта зависит, а от жирности в том числе, голова очень даже жирная часть, вполне можно как рыбу посчитать. Потому что в бульон много калорий пойдет.
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
Но все таки в 100 гр тушки больше калорий, чем в 100 гр костей, как я думаю...
Иринка и малыш
17 марта 2021 года
0
считайте калорийность рыбного бульона, а саму рыбу примерно прикиньте сколько там съедобного и тоже добавьте, если хотите поточней.
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
но у меня же помимо бульона еще будет картошка с пшеном, я пока только начинаю это дело изучать, примерно прикидывать не умею
Иринка и малыш
17 марта 2021 года
0
ну естественно, бульон, плюс все что в нем.
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
для меня это еще непонятно
Лариса2014
17 марта 2021 года
0
В ответ на комментарий Lakris1
Но все таки в 100 гр тушки больше калорий, чем в 100 гр костей, как я думаю...

↑   Перейти к этому комментарию
К сожалению калорийность надо считать только чистого веса, без костей. Например у форели 300г мяса равно 290калориям. И так всё остальное.
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
Лариса2014 пишет:
К сожалению калорийность надо считать только чистого веса, без костей.
вот это меня и смущает
Антонина-11
17 марта 2021 года
0
Калорийность это примерный показатель. Даже, если вы посчитаете голову как кусочек рыбы, то ничего трагичного не будет. Ну получится, что калорийность готового супа чуть меньше, чем была бы из тушки рыбы.
У вас больше повлияет на соотношение БЖУ, чем на итоговую калорийность.
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
Ну не знаю, у меня голова грамм на 300-400 получается, но там же в основном кости
Антонина-11
17 марта 2021 года
0
Половину веса отнимите
Svetila
17 марта 2021 года
0
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
+1
Спасибо большое! А я что-то не могла найти ничего ,все попадалась калорийность вареной головы в размере 219 калорий
Svetila
17 марта 2021 года
0
Сама иногда ищу какой нибудь продукт, землю рою
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
Вы ведете подсчет калорий?
Svetila
17 марта 2021 года
0
Веду, да. У нас здесь на СМ есть группа, там мы все вместе стройнеем на подсчете калорий.
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
а можете ссылочку дать?
Svetila
17 марта 2021 года
0
С телефона не смогу. Группа называется "Худеем на подсчете калорий с готовым меню" Вы легко найдете
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
спасибо!
Fayina
17 марта 2021 года
+1
Простите, но не найдете. Наша группа закрытая. Но если нужна помощь, напищите мне в личку, что-то придумаем. Модератор группы Фаина
Svetila
17 марта 2021 года
0
Точно! Я как то не подумала и посоветовала. Сорри!
Fayina
17 марта 2021 года
+1
Все равно поможем даме!
Fayina
17 марта 2021 года
+1
В ответ на комментарий Lakris1
Вот ссылка на группу: https://www.stranamam.ru/community/14590550/
Попробуйте зайти и оставить заявку на вступление. Я хочу попробовать (раньше не делала) принять новых девочек, чьи заявки уже давно висят. Так что милости прошу!
Лариса2014
17 марта 2021 года
+1
Я раньше здесь считала калории и всё остальное, пока не надоело https://calorizator.ru
Lakris1 (автор поста)
17 марта 2021 года
0
я скачала себе приложение по подсчету калорий, но там же не все блюда есть, тем более если готовишь сама, то калорийность может отличаться от "эталона"
Лариса2014
17 марта 2021 года
+2
Так в Calorizator.ru на свои блюда составляешь рецепт из своих продуктов и идет подсчет калорий и БЖУ
Fayina
17 марта 2021 года
0
Зайдите на диетс.ру, там можно посчитать калорийность готовых блюд (под главным меню есть такой баттон). Но не всегда там в основных продуктах есть нужный.
Для Вашего супа я бы предложила взять 1/4 или даже 1/5 веса головы, все количество изначальной воды и всех других продуктов (вот кстати, вместо пшена лучше морковку и другие коренья взять - калорийность супа в разы упадет), все завести в таблицу. Перед тем, что будете варить, взвесьте кастрюлю. Когда все будет готово, ставите на весы кастрюлю (понятно, что горячая, поэтому я делаю так: на весы кладу досточку и обнуляю результат, потом уже ставлю кастрюлю; если весы механические, то просто замечаю вес досточки и его отнимаю от общего веса в первую очередь), взвешиваете все вместе и отнимаете вес кастрюли. Обязательно вносите в таблицу как уварку. Тогда расчет будет точнее.
Ссылка нужна?
П.С. очень часто рою интернет до потери пульса, пока найду нужное.
Lakris1 (автор поста)
18 марта 2021 года
0
Fayina пишет:
Обязательно вносите в таблицу как уварку. Тогда расчет будет точнее.
это именно на диетс.ру вносить надо, если я сама рассчитываю, я же просто могу пропорцию взять от веса и калорий сырых продуктов и веса готового блюда, верно?
Fayina
18 марта 2021 года
0
Нет, не верно. Когда Вы делаете салат из сырых продуктов, то да, уварку учитывать не надо. А вот когда что-то варите, то продукты ведут себя по разному: мясо уваривается (где-то на треть и из 100 грамм куриной грудки получается 70-75 грамм готового продукта), овощи часто развариваются (примерно на 10% от веса сухого продукта), каши и макаронные изделия вообще навариваются в 2-3 раза больше от исходного, вода имеет привычку выпариваться. Все это приводит к тому, что взяв за исходное 100 грамм мяса и 100 грамм воды (это я с потолка, для ровного счета), вы получите на выходе 75 грамм мяса и 80 грамм воды. А калорийность-то осталась и распределилась на меньшее число граммом, то есть калорийность одного грамма готового продукта выше калорийности сырого. С супами вообще сложнее - они многокомпонентные и, следовательно, нужно учитывать общий вес и калорийность.
Lakris1 (автор поста)
18 марта 2021 года
0
Ну поэтому я про пропорции и говорю. Было у меня 100 гр гречки с калорийностью 330 ккал, сварила я ее, получилось, например, 300 гр вареной гречки, вот в этих 300 гр сидят все те же 330 ккал., соответственно в 100 гр готового блюда будет 330*100/300=110 ккал
Fayina
18 марта 2021 года
0
Все верно, а также верно это и для супа. Но если гречка просто впитала в себя всю воду (испарения обычно почти на нуле), то при варке супа испаряется больше воды, поэтому вес конечного продукта имеет даже бОльшее значение, чем при варке крупы.
Lakris1 (автор поста)
18 марта 2021 года
0
Ну я просто весь суп также завешу и высчитаю.
Fayina
18 марта 2021 года
0
Самое верное решение!
Crescent
17 марта 2021 года
0
Уважаю тех, кто так заморачивается.
Для меня это непостижимо.
Вчера сварила уху из скелета целой рыбы. На 2,5 литра в аккурат скелет и поместился. Картошечки добавила 2 маленьких.
В аккурат получилось 4 тарелочки и мешок "мяса рыбьего".
Хорошей ухи много не съешь.
Елена Крым
17 марта 2021 года
+1
Я сколько супов не считала, если делать без зажарки, каллорийность колеблется от 30 до 40 ккал на 100 гр. Поэтому теперь даже не заморачиваюсь, при подсчете беру 35 ккал на 100 гр и все. Сколько Вы того супа с,едите? Грамм 300? Разница в 15-20 ккал на похудении не скажеться.
Антонина-11
17 марта 2021 года
0
Согласна с вами!
Fayina
18 марта 2021 года
0
В ответ на комментарий Елена Крым
Я сколько супов не считала, если делать без зажарки, каллорийность колеблется от 30 до 40 ккал на 100 гр. Поэтому теперь даже не заморачиваюсь, при подсчете беру 35 ккал на 100 гр и все. Сколько Вы того супа с,едите? Грамм 300? Разница в 15-20 ккал на похудении не скажеться.

↑   Перейти к этому комментарию
Для овощных супов более 45 не встречала, даже борщ на тушенке получился не "тяжелый". Но вот подсчитывала суп на фарше, там зашкалило за 100.
Елена Крым
18 марта 2021 года
0
Фарш (покупной) - это уже тяжелая артиллерия В процессе сброса веса я в его сторону и не смотрю, там же один жир. Я, обычно, на курице-говядине варю, если свинина (очень редко), то верь жир обрезаю.
Fayina
18 марта 2021 года
0
Фарш можно сделать самой, мясорубки теперь не проблема.
Елена Крым
18 марта 2021 года
0
На своем фарше каллорийность супа 100 ккал?это только, если фарш из сала да суп с пережаркой. Тут считай -не считай каллории, не похудеешь.
Fayina
18 марта 2021 года
0
Это смотря какой суп и какой фарш, я знаю, о чем пишу.
Елена Крым
18 марта 2021 года
0
Спорить не буду, конечно можно и более калорийный суп приготовить. Но, все-таки желание похудеть предполагает более диетическое питание.
Fayina
18 марта 2021 года
0
Поэтому я его больше не варю.
Елена Крым
18 марта 2021 года
0
Lakris1 (автор поста)
18 марта 2021 года
0
В ответ на комментарий Елена Крым
Я сколько супов не считала, если делать без зажарки, каллорийность колеблется от 30 до 40 ккал на 100 гр. Поэтому теперь даже не заморачиваюсь, при подсчете беру 35 ккал на 100 гр и все. Сколько Вы того супа с,едите? Грамм 300? Разница в 15-20 ккал на похудении не скажеться.

↑   Перейти к этому комментарию
Елена Крым пишет:
Поэтому теперь даже не заморачиваюсь, при подсчете беру 35 ккал на 100 гр и все.
вы сколько уже на подсчете калорий сидите? я только начинаю этот путь, мне надо все понять, чтобы потом не заморачиваться))
Елена Крым
18 марта 2021 года
0
Я уже бросила считать. Начинала лет 10 назад, скидывала-набирала с переменным успехом. 3 года назад скинула 30 кг, теперь держу +/- пара кг. Сначала считала все, что готовлю и записывала в отдельную тетрадь. Потом поняла, что едим практически одно и тоже и стало попроще. Например, суп беру по 35 ккал, гарниры (рис, гречка, макароны и т.д.) по 100 ккал, курица-говядина по 100 ккал. Я ушла от подсчета ккал к подсчету граммовки продуктов. Т.е., я ем 5-6 раз в день равными порциями. На 1 прием пищи 200-250 ккал. Я уже на автомате гладу на тарелку продуктов на эти 250 ккал.
guravljova
18 марта 2021 года
0
Лично я, просто потом взвешиваю кости и вычитаю из съеденого мной супа.
И ничЁ! Худею!
Lakris1 (автор поста)
18 марта 2021 года
0
как вариант, кстати)

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Как правильно хвалить ребенка (11-12 месяцев)

Как правильно хвалить ребенка (11-12 месяцев)

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2025, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100