Мраморный шоколадный чизкейк

потребуется:

* печенье (мелко раскрошенное) - 170г
* сливочное масло (растопленное) - 75г
* шоколад (горький) - 220г
* сливочный сыр - 370г
* сахар - 150г
* яйцо - 3 шт.
* ванильный экстракт - 2 ч. л.
* сливки (жирные) - 150 мл.


Разогреть духовку до 160С. Смазать и проложить бумагой круглую форму для торта диаметром 20 см. Смешать печенье с маслом и проложить дно формы. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

Взбить сливочный сыр и затем добавить сахар, яйца, ванильный экстракт и сливки.

Переложить 1/2 смеси с сыром в другую миску и добавить шоколад и перемешать. Перелить сверху оставшуюся смесь с сыром. Аккуратно провести ножом, чтобы придать мраморный эффект.

Запекать 50-55 мин, пока смесь не застынет. Охладить в форме в течение 15 мин перед тем, как подавать на стол.