Лепешка из картофеля, с начинкой/ БЫСТРЫЙ рецепт завтрака или ужина

Лепешка , чудесная получилась. Хрустящая корочка сверху , а внутри, очень сочная начинка. Вы не пожалеете. Главное, поджарить, до красивого румяного цвета ,со всех сторон.


рецепт для сковороды диаметром 24 см
картофель 600 г
яйца 2 шт
соль 1 ч.л без горки
черный перец, паприка
зелёный лук 30 г
фарш, колбаса, вареное мясо кусочками
сыр твердый 50 г
масло для обжаривания



На сковороду налить масло. Натереть на крупной тёрке половину картофеля. Отжать. Выложить на сковороду и жарить под крышкой 4-5 минут на небольшом огне. Перевернуть.

Яйца смешать с солью, перцем и паприкой. Добавить зелёный лук, мясо, колбасу или готовый фарш , натереть сюда же твердый сыр. Все перемешать и выложить сверху на лепешку.

Сразу натереть картофель, вторую часть. Выложить на начинку , закрывая края. Накрыв крышкой пожарить около 4 минут. Затем, аккуратно , переложить лепешку со сковороды на крышку , накрыть крышку сковородой и быстро перевернуть ( смотри видео рецепт, если не понятно). Так повторяем, пока картофель не зарумянится полностью по краям , не накрывая уже крышкой на среднем огне. Перекладываем на тарелку, нарезаем, солим и посыпаем зеленью . Подаём со сметаной.

Получается очень хрустящая корочка, сочная начинка и очень -очень вкусно.