Доброе утро!
Всем привет!
Обычно мое утро начинается с кофе. Мой любимый - крепкий, без сахара.
Варю его в турке. Из расчета на 1 чашку воды ( 50-70 мл.) - 1 чайная ложка молотого кофе ( желательно с горкой
)

Ставлю на максимально медленный огонь. ( В идеале должен быть горячий песок, но... чего нет, того нет)
Как только образовавшаяся пенка начнет отходить от стенок турки и подниматься, снять с огня. НЕ кипятить!
У китайцев есть очень точное выражение , которое они используют, описывая процесс приготовления чая . " Когда вода засмеется" - говорят они.
Это когда вода в чайнике не кипит, а только начинает пузыриться. Вот также можно сказать и о кофе.
В чашку наливаем в 2 приема.
Сегодня мое утро начнется не только с кофе, но и с улыбки

Всем хорошего дня и пусть сегодня все получится!
Обычно мое утро начинается с кофе. Мой любимый - крепкий, без сахара.
Варю его в турке. Из расчета на 1 чашку воды ( 50-70 мл.) - 1 чайная ложка молотого кофе ( желательно с горкой


Ставлю на максимально медленный огонь. ( В идеале должен быть горячий песок, но... чего нет, того нет)
Как только образовавшаяся пенка начнет отходить от стенок турки и подниматься, снять с огня. НЕ кипятить!
У китайцев есть очень точное выражение , которое они используют, описывая процесс приготовления чая . " Когда вода засмеется" - говорят они.
Это когда вода в чайнике не кипит, а только начинает пузыриться. Вот также можно сказать и о кофе.
В чашку наливаем в 2 приема.
Сегодня мое утро начнется не только с кофе, но и с улыбки


Всем хорошего дня и пусть сегодня все получится!
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
звучит вкусно - наслаждайся
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
люблю кофе из джезвы, у нас есть кофейня на ул. Армянской, вот там всегда готовили на песке (как сейчас - не знаю), культовое место было во времена моей молодости - все встречались на Армянке
а город какой? ( если не секрет)
открыли в 90-е старую армянскую церковь, привели в порядок колокольню, восстанавливают фрески в церкви, и т.п.
а кофейня на Армянке хорошо описана Диной Рубиной в книге "Синдром петрушки"
↑ Перейти к этому комментарию
ей повезло - там были запасники картинной галереи, а не склады с непонять чем, как во многих других
у нас все закрытые церкви и костелы открыли, правда многие католические перешли к греко-католикам
открыли в 90-е старую армянскую церковь, привели в порядок колокольню, восстанавливают фрески в церкви, и т.п.
а кофейня на Армянке хорошо описана Диной Рубиной в книге "Синдром петрушки"
↑ Перейти к этому комментарию
у меня только металлические джезвы, разных размеров и очень любимые
люблю кофе из джезвы, у нас есть кофейня на ул. Армянской, вот там всегда готовили на песке (как сейчас - не знаю), культовое место было во времена моей молодости - все встречались на Армянке
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
кофе такой продукт - он не любит быстрых движений
↑ Перейти к этому комментарию
Для меня утренний кофе - своего рода медитация. Настраиваюсь на новый день
Приезжает в Армению семья, и куда бы в гости не пришли - везде предлагают кофе. К вечеру, уже изрядно проголодавшись, при очередном предложении выпить кофе, один из гостей не выдерживает: «А можно в кофе добавить пару кусочков картошки?»
↑ Перейти к этому комментарию
Для меня утренний кофе - своего рода медитация. Настраиваюсь на новый день
↑ Перейти к этому комментарию
И Вам спасибо большое
А вчера на ночь соблазнили меня чаем с лимоном. Ну я лимончик отрезала, сахара сверху, пожмякала и... на автомате сыпанула сверху ложку растворимого кофе
Ну что ж,
Не скажу, что такой напиток готова пить ежедневно, но иногда себя побаловать вполне можно.
Я в прошлом году в одной из кофеен Еревана попробовала кофе с анисом. Необычно, к такому надо привыкнуть. И, конечно, это не напиток на каждый день.
Но было интересно
А вчера на ночь соблазнили меня чаем с лимоном. Ну я лимончик отрезала, сахара сверху, пожмякала и... на автомате сыпанула сверху ложку растворимого кофе
Ну что ж,
Не скажу, что такой напиток готова пить ежедневно, но иногда себя побаловать вполне можно.
↑ Перейти к этому комментарию
только молотый - закусывают коньяк.
Придумал царь, не помню имя.
А лимон не люблю. Просто доча с Сережей чай с лимоном пьют и дразнятся.
Вот я и решила себе сделать.
только молотый - закусывают коньяк.
Придумал царь, не помню имя.
↑ Перейти к этому комментарию
только молотый - закусывают коньяк.
Придумал царь, не помню имя.
↑ Перейти к этому комментарию
только молотый - закусывают коньяк.
Придумал царь, не помню имя.
↑ Перейти к этому комментарию
А вчера на ночь соблазнили меня чаем с лимоном. Ну я лимончик отрезала, сахара сверху, пожмякала и... на автомате сыпанула сверху ложку растворимого кофе
Ну что ж,
Не скажу, что такой напиток готова пить ежедневно, но иногда себя побаловать вполне можно.
↑ Перейти к этому комментарию
если робуста, особенно сильно поджаренная - то я люблю с лимоном
Я вот так все точно так же и делаю. )) И у меня есть песок, но в нем дольше, потому с утра лень спросонья.
А в чем вам проблема песок завести на кухне? Любая самая дешёвая сковорода отдается навечно под песок и всё. Так и хранится с песком в шкафчике.
просто сначала до этого надо было додуматься
придется поехать на речку за песком
Я вот так все точно так же и делаю. )) И у меня есть песок, но в нем дольше, потому с утра лень спросонья.
А в чем вам проблема песок завести на кухне? Любая самая дешёвая сковорода отдается навечно под песок и всё. Так и хранится с песком в шкафчике.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
но я и без кошки смогу опрокинуть, я бы песок ссыпала в банку, в сковородке точно не получилось бы хранить
Я вот так все точно так же и делаю. )) И у меня есть песок, но в нем дольше, потому с утра лень спросонья.
А в чем вам проблема песок завести на кухне? Любая самая дешёвая сковорода отдается навечно под песок и всё. Так и хранится с песком в шкафчике.
↑ Перейти к этому комментарию
Когда-то в юности на отдыхе в Дагомысе, первый раз попробовала кофе на песке.
↑ Перейти к этому комментарию
во Львове поначалу были экспресс-кофемашины - большие, можно было по-моему до 6 порций одновременно варить. Но параллельно была пробюлема с водой, а соответственно и ее напором - не хватало для таких агрегатов, поэтому постепенно стали появляться джезвы и приготовление на песке
даже я, живя во Львове, во всех не была
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А если в пачках, беру нашего производителя. Есть такая фирма Royal
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: