Запеканка из кабачков с фаршем и ореховым соусом.

Очень вкусная запеканка. Ароматная и сытная. ☝️Единственный нюанс, не жарьте на большом колличестве масла, а то жирно будет. 😋😉
цуккини 1000 г

фарш 600 г

лук 2 шт

помидор 2 ш

орехи грецкие 100 г

петрушка 4 ст.л

салат 5 ст.л

оливковое масло 20 мл

чеснок 2 зубочка

специи по вкусу

соль по вкусу

панировочные сухари

1 яйцо

масло для жарки

сыр 150 г

зелень для посыпки укроп, петрушка



Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем широкими пластинами. Обсыпаем сухарями и обжариваем, на небольшом количестве масла, слегка. Лук нарезаем полукольцами, панируем сухарями и так же обжариваем. Помидор нарезать кубиками и добавить к луку. Тушить 2 минуты. Добавить фарш, специи и соль по вкусу , ореховую пасту 3 ст.л. Тушить еще 2 минуты. Остудить слегка. Добавить яйцо. Ореховая паста Смешать 100 г грецких орехов, зелень птрушки и салатную зелень, у меня салат айсберг. Соль, специи орегано, базилик и оливковое масло. Добавить пару зубочков чеснока. Измельчить в блендере. Слои. Фарш, сыр, зелень, кабачки, фарш, сыр, зелень кабачки.... последний слои кабачки, зелень, сыр. Запекаем при 180 ° 40 минут. Подаем в горячем виде. Очень вкусно. Приятного аппетита. !