Книга " О вкусной и здоровой пище ".
Мемуары деревенской бабушки.
Всем приветик
Вспомнилась мне, сегодня , мамина книга .
Я была маленькая , наверное лет семи - восьми ,жили мы тогда в старом доме на окраине Москвы.
Был это примерно 1964 год прошлого века.
Я пришла из школы , а мамам уходила на работу во вторую смену, за мной приглядывала бабушка , папина мама.
Мама уходя сказала " Веди себя хорошо и накорми папу ".
Это мы всегда и с большим удовольствием , подумала я и решила папу накормить " по - взрослому ", а именно сварить для него суп.
Отправилась я на кухню.
( Скажу сразу - кухня была большая , в старом деревянном доме , бывшем когда - то купеческой дачей.
У бабушке в комнате ( вероятно это была зала ) на потолке были нарисованы ангелочки
Естественно дом считался коммунальным , и кухня соответственно тоже была коммунальная.
У каждой хозяйки был свой стол и своя конфорка на плите.
Кстати моя мама добилась того чтобы в доме были установлены газовые баллоны и плита соответственно была газовая.
А в комнатах были печи , у нас в комнате была очень красивая - белая.
Но я отвлеклась , вот что значит подкрадывается старость , думаешь об одном а вспоминается все подряд...)
Итак , я решила сварить папе - суп.
Скажу сразу , мама моя очень хорошая хозяйка , еда в доме была и есть всегда.
Даже сейчас , находясь в преклонном возрасте , покушать вкусно она любит.
( Дай ей Бог долгих лет жизни и хорошего здоровья ).
Перво - наперво я прочитала книгу .
Эта книга меня манила красивыми картинками и я ,еще не умея читать, очень любила представлять себя поваром готовящим такие прекрасные блюда , как на картинках.
Вот она - эта книга .
Насмотревшись картинок и кое как что то прочитав , отправилась на кухню.
Дальше все было просто .
Достала большую кастрюлю, налила воды , газ мне зажгла бабушка , она тоже участвовала в этом эксперименте.
Я была самая старшая внучка и соответственно мои навыки ведения домашнего хозяйства только приветствовались.
Итак кастрюля на плите , вода в кастрюле , дальше надо было забросить вермишель и кое что мясное.
Из мясного я выбрала - самое прогрессивное - бульонный кубик.
Одного мне показалось мало и я бросила еще один ,рассудив здраво что два - это "наваристей и гуще ".
Все это варево весело кипело на плите , я помешивала в кастрюле большой ложкой.
Поскольку роста я была не большого , то влезла на стул и следила за процессом со всем удобством , а чтобы не испачкать платье , бабушка повязала на меня свой фартук.
Это не забываемые моменты .
Сегодня я сама бабушка , и тоже повязываю свой фартук внучке, когда та собирается мне помогать на кухне.
Итак - все варилось.
И в один момент я не нашла кубики в кастрюле.
Они куда то делись.
Это было полное фиаско.
До сих пор помню как я сидела около плиты и горько плакала , потом пришел папа , кушал мой суп, хвалил ,пытался доказать что кубик растаял как снежок под солнцем , а вместо него образовался вкусный и наваристый бульон...
А потом были - щи из квашенной капусты , но это уже другая история.
Наверняка у каждой из нас есть в памяти такие же моменты .
Не забывайте и рассказывайте внукам.
А еще поделитесь с нами.
Мы - Дамы любопытные.
Спасибо
Всем приветик
Вспомнилась мне, сегодня , мамина книга .
Я была маленькая , наверное лет семи - восьми ,жили мы тогда в старом доме на окраине Москвы.
Был это примерно 1964 год прошлого века.
Я пришла из школы , а мамам уходила на работу во вторую смену, за мной приглядывала бабушка , папина мама.
Мама уходя сказала " Веди себя хорошо и накорми папу ".
Это мы всегда и с большим удовольствием , подумала я и решила папу накормить " по - взрослому ", а именно сварить для него суп.
Отправилась я на кухню.
( Скажу сразу - кухня была большая , в старом деревянном доме , бывшем когда - то купеческой дачей.
У бабушке в комнате ( вероятно это была зала ) на потолке были нарисованы ангелочки
Естественно дом считался коммунальным , и кухня соответственно тоже была коммунальная.
У каждой хозяйки был свой стол и своя конфорка на плите.
Кстати моя мама добилась того чтобы в доме были установлены газовые баллоны и плита соответственно была газовая.
А в комнатах были печи , у нас в комнате была очень красивая - белая.
Но я отвлеклась , вот что значит подкрадывается старость , думаешь об одном а вспоминается все подряд...)
Итак , я решила сварить папе - суп.
Скажу сразу , мама моя очень хорошая хозяйка , еда в доме была и есть всегда.
Даже сейчас , находясь в преклонном возрасте , покушать вкусно она любит.
( Дай ей Бог долгих лет жизни и хорошего здоровья ).Перво - наперво я прочитала книгу .
Эта книга меня манила красивыми картинками и я ,еще не умея читать, очень любила представлять себя поваром готовящим такие прекрасные блюда , как на картинках.
Вот она - эта книга .
- Поделиться
Насмотревшись картинок и кое как что то прочитав , отправилась на кухню.
- Поделиться
Дальше все было просто .
Достала большую кастрюлю, налила воды , газ мне зажгла бабушка , она тоже участвовала в этом эксперименте.
Я была самая старшая внучка и соответственно мои навыки ведения домашнего хозяйства только приветствовались.
Итак кастрюля на плите , вода в кастрюле , дальше надо было забросить вермишель и кое что мясное.
- Поделиться
Из мясного я выбрала - самое прогрессивное - бульонный кубик.
Одного мне показалось мало и я бросила еще один ,рассудив здраво что два - это "наваристей и гуще ".
Все это варево весело кипело на плите , я помешивала в кастрюле большой ложкой.
Поскольку роста я была не большого , то влезла на стул и следила за процессом со всем удобством , а чтобы не испачкать платье , бабушка повязала на меня свой фартук.
Это не забываемые моменты .
Сегодня я сама бабушка , и тоже повязываю свой фартук внучке, когда та собирается мне помогать на кухне.
Итак - все варилось.
И в один момент я не нашла кубики в кастрюле.
Они куда то делись.
Это было полное фиаско.
До сих пор помню как я сидела около плиты и горько плакала , потом пришел папа , кушал мой суп, хвалил ,пытался доказать что кубик растаял как снежок под солнцем , а вместо него образовался вкусный и наваристый бульон...
- Поделиться
А потом были - щи из квашенной капусты , но это уже другая история.
Наверняка у каждой из нас есть в памяти такие же моменты .
Не забывайте и рассказывайте внукам.
А еще поделитесь с нами.
Мы - Дамы любопытные.
Спасибо
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Книга " О вкусной и здоровой пище ".
Тэги: введение
 |
Мемуары деревенской бабушки. Всем приветик Вспомнилась мне, сегодня, мамина книга. Я была маленькая, наверное лет семи - восьми, жили мы тогда в старом доме на окраине Москвы. Был это примерно 1964 год прошлого века. Я пришла из школы, а мамам уходила на работу во вторую смену, за мной приглядывала бабушка, папина мама. Читать полностью |
| +96 |
marina56evgenia
|
165 комментариев |
Комментарии
А мы в детстве с братом как-то решили сварить яблочное варенье в эмалированной кружке
Я в детском саду накормила целый аквариум рыбок - чернилами.
Помню , полдня в углу стояла.
Я в детском саду накормила целый аквариум рыбок - чернилами.
Помню , полдня в углу стояла.
↑ Перейти к этому комментарию
Но была очень ответственная , если мама сказала - накорми папу , значит накорми.
А уроки в школе очень нравились.
Зато теперь , уже будучи на пенсии , отрываюсь на кухне " по - взрослому !"
Очень рада что Вам понравилось.
↑ Перейти к этому комментарию
В общем, чего стоило"сварить бульон как указано выше". Где-выше?
"Всыпьте измельченные коренья" Какие коренья? Что значит-коренья? Где взять эти самые коренья? Кто б мне в 10 лет рассказал, что это всего лишь сельдерей и морковь, и их надо натереть на тёрке?
Что такое "1/4порошка ванилина"?
И все в том же духе.
Намучившись и наревевшись, я пошла к соседке. Та, добрая душа, сжалилась и рассказала, как варить бульон, снимать пену, что значит пассеровать и прочие тонкости. К маминому приходу суп у меня был.
Та же соседка рассказала мне, как потрошить курицу и печь творожную запеканку. Сейчас я её делаю по-другому, но тем не менее, её помощь была кстати.
А самым первым блюдом в моей жизни стали картофельные оладьи. От и до, но под контролем..... Не помню, кого. Дома, но то ли бабушка учила, то ли мама мне лет 7 было.
А какие мы были любопытные , как хотели стать взрослыми.
И тут я говорю:Моя бабушка делала, а я рядом вертелась. Давайте попробуем, там по идее, ничего сложного.
Свекровь сразу петуха в кастрюлю, на плиту(утром зарубили), пока бульон варился, я тесто замесила, лапши нарезала, свекровь ест и нахваливает:Хорошо как! Прям мамка моя варила!
Вот это память, если учесть, что моя бабушка умерла, когда мне было 9 лет, до этого долго лежала в больнице, то есть, тесто на лапшу делала гораздо раньше моих 9 лет. А со свекровью мы готовили, мне 24 было
Очень вкусное было тесто , я была беременная и скушала очень много пирогов с рисовой начинкой.
До сих пор слюни капают , никогда больше и ни у кого такого теста я не пробовала.
Я помню как свекровь готовила тесто для пасхальных куличей.
И мне пришло в голову что я смогу так же.
Это было нечто.
Я месила тесто так ( читая при этом молитву ) что спина была мокрая , все текло вниз , мокрое было все.
Муж не заходил на кухню чтобы не вспугнуть Удачу.
Самое интересное что куличи получились.
Потом пару раз сгорели, один раз оказались сырыми в середине.
Наверное больше печь не буду.
В общем, чего стоило"сварить бульон как указано выше". Где-выше?
"Всыпьте измельченные коренья" Какие коренья? Что значит-коренья? Где взять эти самые коренья? Кто б мне в 10 лет рассказал, что это всего лишь сельдерей и морковь, и их надо натереть на тёрке?
Что такое "1/4порошка ванилина"?
И все в том же духе.
Намучившись и наревевшись, я пошла к соседке. Та, добрая душа, сжалилась и рассказала, как варить бульон, снимать пену, что значит пассеровать и прочие тонкости. К маминому приходу суп у меня был.
Та же соседка рассказала мне, как потрошить курицу и печь творожную запеканку. Сейчас я её делаю по-другому, но тем не менее, её помощь была кстати.
А самым первым блюдом в моей жизни стали картофельные оладьи. От и до, но под контролем..... Не помню, кого. Дома, но то ли бабушка учила, то ли мама мне лет 7 было.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
В интернете нашла. Вот она
Было выпущено 500 тыс экземпляров которые раскупили неимоверно быстро.
И скорее всего на подарки.
Уж очень красивая книга.
Жило много семей , на окраинах Москвы тогда все дома такие были.
Его сломали в 1966 году , теперь на этом месте магистраль , под ней линия метро , и район совсем не окраина.
Прошло более 50 лет.
Даже не думала что Вас заинтересует мой пост.
Это здорово.
Наша книга тоже храниться у мамы , а у меня уже целая куча своих , муж надарил.
А еще нас учили вышивать на машине и вязать.
Моя внучка любит перекручивать фарш.
Я очень хорошо готовила в подроством возрасте. Не просто хорошо))) А чудесно! Пальчики оближешь и язык проглотишь! Родители мной очень гордились... Я готовила лучше Сашки, сына наших знакомых, семьями дружили. Сашка очень хорошо готовил, но я готовила лучше. У меня был и борщ вкуснее, и тортик нежнее... По-совместительству Сашка был моим одноклассником)) Я делала за него уроки, а он за меня готовил... За меня он готовил лучше, чем за себя. Я же девочка))
Взаимозаменяемость.
А Сашка стал знаменитым поваром или кондитером ??
Значит не судьба.
Я очень хорошо готовила в подроством возрасте. Не просто хорошо))) А чудесно! Пальчики оближешь и язык проглотишь! Родители мной очень гордились... Я готовила лучше Сашки, сына наших знакомых, семьями дружили. Сашка очень хорошо готовил, но я готовила лучше. У меня был и борщ вкуснее, и тортик нежнее... По-совместительству Сашка был моим одноклассником)) Я делала за него уроки, а он за меня готовил... За меня он готовил лучше, чем за себя. Я же девочка))
↑ Перейти к этому комментарию
Эээх! Где то сейчас эта книга?
Один раз видела как готовили на Новый год молочного поросенка.
После этого я почти 50 лет эту поросятину в рот не брала.
Уж очень мне его было жалко.
Эээх! Где то сейчас эта книга?
↑ Перейти к этому комментарию
Эээх! Где то сейчас эта книга?
↑ Перейти к этому комментарию
Наши дорогие бабушки , куда же без них.
Каникулы , солнце , ласковые руки и измазанные зеленкой коленки.
Наверное.
Я тоже свои собственные кулинарные книги отдам внучке , когда подрастет немного.
Удачи в приготовлении изысканных блюд.
Потом мы с девочками варили рисовый суп. Ложка стояла.
Нет , меня с почти первым трамваем , еще сонную, везли в детский сад.Потом родители шли на работу , а развлекаться на кухне я стала уже в сознательном возрасте.
Наша внучка сейчас тоже рано утром отправляется в детский сад.
У них разновозрастная группа - интересно
Старшие с ними играют , за руку водят.
Я ее до сих пор варить не умею.
Я уж думала что про нее никто и не вспоминает.
Большое спасибо.
Иногда всплывает в памяти надо срочно записывать.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: