Кексы на кефире

Источник https://www.passionforum.ru/posts/97336-samye-vkusnye-i-bystrye-keksy-na-kefire.html

Вкусные, пышные, пористые, мягкие и съедаются быстрее чем готовятся. Отлично сочетается со всеми горячими напитками, например, с молоком или какао.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца – 2 шт.
Сахар – 150 гр.
Сливочное масло – 100гр.
Ванилин – по вкусу
Соль – 1/3ч. л.
Кефир – 130 мл.
Мука – 230гр.
Разрыхлитель – 2ч. л. (10гр)
Изюм – 100гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
100 гр сливочного масла растопим и дадим ему немного остыть. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 150 гр сахара, немного ванилина и соли. Перемешиваем венчиком.

Вливаем 130 мл кефира комнатной температуры. Остывшее масло и перемешиваем. Отмерим 230 гр муки, добавляем 10 гр разрыхлителя, и просеем муку с разрыхлиелем в тесто. Замешиваем.
100 гр изюма предварительно замоченный и обсушенный обваляем в муке и добавим в тесто. Все хорошо перемешиваем тесто готово.
Кладем по формочкам, заполняем примерно на 2/3 части. У меня формочки силиконовые, поэтому я не смазываю. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в коротеньком видео ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=2_hM_gp97_M