Яичница в помидорах, отличный завтрак

Простой пошаговый рецепт завтрака,
в который влюбилась вся моя семья!
Завтрак всегда должен быть сытным и питательным.
Организму необходимы силы на весь предстоящий день,
поэтому и делюсь с вами уникальным рецептом «Яичницы в помидорах».
Это питательное и легкое начало трудового дня.

Ингредиенты на 4 порции:

2 помидора
2 яйца
50 г ветчины
4 веточки укропа или зеленого лука
соль, перец по вкусу
сливочное или растительное масло
Способ приготовления:

Помидоры вымыть, обсушить.
У каждого срезать плодоножку и аккуратно ложечкой удалить мякоть.
Помидор слегка посолить внутри и смазать маслом.
Форму для запекания или сковороду смазать
сливочным маслом и поместить помидоры в форму. Ветчину мелко нарезать.
В каждый помидор положить немного ветчины и разбить яйцо,
стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить.
Духовку разогреть до 180 °С и запекать яичницу в течение 20 мин.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!