58. Книга, в которой описаны рецепты, по которым Вы возможно будете готовить - Стайкос Андреас - Уроки кулинарии+

Аннотация

Любовный треугольник приправленный семнадцатью сочными блюдами. В Афинах совращение начинается на кухне.
Димитрис и Дамоклес живут в одном доме. У них есть общая страсть — кулинария, однако, как скоро выясняется, есть общая любовь — Нана.
Завоевать сердце жестокой Наны друзья решают в честном поединке на кухне. По мере того как растет гора тарелок и рецепты приобретают все большую изысканность, мы наблюдаем развитие этой необыкновенной и комический дуэли, в которой противники сражаются на салатах из морского ежа, фаршированных виноградных листьях и прочих деликатесах, собранных со всего Эгейского бассейна.
Кто же из друзей завоюет сердце роковой чревоугодницы, а кто останется не солоно хлебавши?
Страстная, чувственная книга о еде… Только из-за рецептов ее просто необходимо иметь в домашней библиотеке!

Ну и бредятина... Единственный плюс что есть несколько рецептов, которые можно адаптировать для простых граждан, проживающих не в экзотических широтах.
Два му... ка (можно интерпретировать мужика или что похлеще, что им как раз и соответствует) прикармливают одну и ту же бабенку, она к ним приходит по очереди, как в ресторан. Сколько она жрет (судя по описанию и простите за выражение), ее бы разнесло как бочонок. Одни отрицательные эмоции после прочтения. Еще, как оказалось, и фильм есть - «Опасные приготовления/Epikindynes mageirikes»
. Уж как на этом материале можно снять фильм - ума не приложу... Мне кажется, большего бреда среди книг мне не попадалось.
Несколько рецептов из этого шЫдевра.
Элементарный:
Салат из петрушки

Взять 2 пучка свежей петрушки.
Срезать стебли. Мелко покрошить листья.
Добавить 2 мелко нарезанных и натертых зубчика чеснока, щепотку соли, 3 столовые ложки оливкового масла и сок одного лимона.

Недоступный:

Салат из морских ежей

Специальными ножницами открыть раковины морских ежей. Тщательно промыть, желательно морской водой, пока не останутся одни кораллы. Это единственная съедобная часть.
Аккуратно вынуть кораллы из раковины и ложкой переложить в неглубокую миску.
Побрызгать лимонным соком. Ничем не приправлять.

Знакомые:

Фаршированные овощи

(Кабачки. Перец. Помидоры)

Аккуратно вынуть чайной ложкой внутреннюю часть помидоров. Аккуратно вынуть лопаткой внутреннюю часть кабачков. Вынуть белые мясистые мембраны и семена из перцев (всегда использовать пустые овощи). Отложить в сторону верхнюю срезанную часть овоща, чтобы использовать ее как крышечку, а для перцев можно, по желанию, воспользоваться картофельным кружком.

Для 3 помидоров, 3 перцев и 3 средних размеров кабачков потребуется 11/2 чашки промытого длиннозерного риса. Обжаривать рис на малом огне в 1/2 чашки оливкового масла в течение 2 минут, постоянно помешивая его деревянной ложкой. Добавить сок и размятую внутреннюю часть помидоров и 2 большие натертые луковицы, 5 натертых зубчиков чеснока и по 1/2 пучка мелко нарезанных петрушки и укропа. Растереть 1/2 горсти высушенной мяты и всыпать ее в кастрюлю вместе с солью и перцем. Долить 1/2 чашки воды и 1/3 чашки оливкового масла. Постоянно помешивать 5–6 минут. Снять с огня. Овощи на 4/5 части заполнить рисовой начинкой, чтобы разбухающий рис не сбросил крышечку, и уложить в глубокую сковороду. Налить 1/3 чашки оливкового масла и 11/2 чашки воды между овощами.

Поставить в средне или сильно нагретую духовку на 40–45 минут. Подавать можно горячими или холодными.

Капустные листья с мясной начинкой

Срезать неповрежденные внешние листья с большого белого кочана капусты. Бланшировать их в кипящей воде в течение 3 минут. Хорошенько высушить. Острым ножом с тонким лезвием срезать утолщения и вырезать прямоугольники примерно 10 на 18 см.

Для начинки взять 350 г мясного фарша, 1/2 чашки риса, 1/3 чашки оливкового масла, большую натертую луковицу, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, 3 пучка мелко нарезанной петрушки, 3 пучка мелко нарезанного укропа, соль и перец. Все тщательно перемешать. Положить по столовой ложке начинки на край каждого капустного прямоугольника, завернуть края, чтобы начинка не выпала, а потом скатать прямоугольник в трубочку длиной примерно 5 см. На дно кастрюли положить несколько капустных листьев, а на них рядами трубочки. Залить их 1/2 чашки оливкового масла и 3 чашками воды или, желательнее, 3 чашками мясного бульона. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут.

Образовавшуюся жидкость использовать для приготовления яично-лимонного соуса (как для пасхального супа — см. рецепт в главе 4), полить им капустные трубочки.

Фаршированные кабачки

Вынуть из кабачков часть мякоти с семенами (как в фаршированных овощах). Наполнить такой же начинкой, как капустные листья, добавив 1/2 чашки томатного сока. Готовить в духовке в течение 40–45 минут. Можно подать с яично-лимонным соусом.

Ну и еще разные соусы, фрикадельки. Можно пролистать книгу, если кто интересуется рецептами. Для чтения не советую - мозги разжижаются.