Что готовить? Сломала все мозги!
Кажется, что готовлю одно и тоже: суп (с курицей) - каша - картошка - салат (печень трески, винегрет). И всю неделю что-то из этого набора с разными вариациями. Надо расширять перечень дежурных блюд!
Девочки, что готовили сегодня на ужин?
Девочки, что готовили сегодня на ужин?
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Что готовить? Сломала все мозги!
| Кажется, что готовлю одно и тоже: суп (с курицей) - каша - картошка - салат (печень трески, винегрет). И всю неделю что-то из этого набора с разными вариациями. Надо расширять перечень дежурных блюд! Девочки, что готовили сегодня на ужин? Читать полностью |
| +83 |
lezhnina np
|
227 комментариев |
Комментарии
На завтраки обычно молочные каши. Супы разные всегда варю, с мясом по-всякому изголяюсь.
Ужин: гарниры-картошка, макароны, гречка. Рис очень редко. Основное блюдо-курица-гриль(домашняя, не покупная), подлива мясная, ленивые голубцы, котлеты, скумбрия-гриль.
Это то, что практически всегда готовлю, чередуя.
Одно время дежурным блюдом был Вок. Потом надоел. Сейчас все больше картошка в разных вариациях и что-то мясное или рыбное.
Азу по-татарски в мультиварке готовлю, когда огурчики маринованные есть.
Так, ну вот, я есть захотела! Пойду водички попью!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Мясо режется крупными квадратными кусочками, сантиметра 3-4, обжаривается в чаше мультиварки до зарумянивания.
Картошка, порезанная тоже крупно как и мясо, обжаривается на сковороде до полуготовности с румяной корочкой.
Морковь можно потереть, но я режу ее полукольцами.
Лук, если любите, то порезать полукольцами или мелко кубиками, если не любите, то можно напополам луковицу разрезать, а потом в конце приготовления просто вытащить ее и выкинуть.
Маринованные огурцы порезать крупными полукольцами.
Все это закинуть в чашу, залить водой или бульоном, чтобы закрылась картошка, поставить режим типа тушение. У меня его нет, поэтому я на "выпечке" все делаю.
Я не могу в мультиварке готовить по принципу "закинул и забыл", поэтому все равно перемешиваю раз в 20-25 минут. И обязательно пробую и на готовность и на кислоту, я люблю покислее, поэтому огурцы могу добавлять на протяжении всего приготовления, они готовятся быстро. Тушить надо час-полтора. Зависит от марки мульти. И от чего-то еще, потому что у меня в одной и той же мультиварке на одном и том же режиме Азу может готовиться час, а может и полтора)))
Готово Азу, когда мясо становится мягкое-мягкое, и картошка готова, потому что кислота из огурцов увеличивает время приготовления картошки!
Приправы использую те, которые любит вся моя семья, это соль, перец черный и чеснок гранулированный. Больше ничего не кладу.
Надеюсь, что мой рецепт Вам понравится! Приятного аппетита!
Мясо режется крупными квадратными кусочками, сантиметра 3-4, обжаривается в чаше мультиварки до зарумянивания.
Картошка, порезанная тоже крупно как и мясо, обжаривается на сковороде до полуготовности с румяной корочкой.
Морковь можно потереть, но я режу ее полукольцами.
Лук, если любите, то порезать полукольцами или мелко кубиками, если не любите, то можно напополам луковицу разрезать, а потом в конце приготовления просто вытащить ее и выкинуть.
Маринованные огурцы порезать крупными полукольцами.
Все это закинуть в чашу, залить водой или бульоном, чтобы закрылась картошка, поставить режим типа тушение. У меня его нет, поэтому я на "выпечке" все делаю.
Я не могу в мультиварке готовить по принципу "закинул и забыл", поэтому все равно перемешиваю раз в 20-25 минут. И обязательно пробую и на готовность и на кислоту, я люблю покислее, поэтому огурцы могу добавлять на протяжении всего приготовления, они готовятся быстро. Тушить надо час-полтора. Зависит от марки мульти. И от чего-то еще, потому что у меня в одной и той же мультиварке на одном и том же режиме Азу может готовиться час, а может и полтора)))
Готово Азу, когда мясо становится мягкое-мягкое, и картошка готова, потому что кислота из огурцов увеличивает время приготовления картошки!
Приправы использую те, которые любит вся моя семья, это соль, перец черный и чеснок гранулированный. Больше ничего не кладу.
Надеюсь, что мой рецепт Вам понравится! Приятного аппетита!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
а уж на ужин :плов с мясом,плов с кальмаром,гречка с грибами,гречка с гуляшом,рыбу часто тушим,крылышки в кисло сладком соусе запекаем,манты,пельмени,вареники,картошка с селедочкой,капуста тушёная с о свининой.
завтрак почти всегда каши,но ещё яичница или омлет,ленивые вареники,сырники со сметаной,сосиски муж любит,блинчики и блинчики с начинкой.
На небольшом количестве сливочного масла слегка обжарить лук, добавить банку рыбных консервов ( любых, но ТОЛЬКО В МАСЛЕ! ). Прогреть, добавить сметаны, либо майонез. Отварить отдельно любые макаронные изделия ( в идеале- спагетти ), выложить на блюдо, сверху полить приготовленным соусом, посыпать мелко порезанным чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!
На небольшом количестве сливочного масла слегка обжарить лук, добавить банку рыбных консервов ( любых, но ТОЛЬКО В МАСЛЕ! ). Прогреть, добавить сметаны, либо майонез. Отварить отдельно любые макаронные изделия ( в идеале- спагетти ), выложить на блюдо, сверху полить приготовленным соусом, посыпать мелко порезанным чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!
↑ Перейти к этому комментарию
На небольшом количестве сливочного масла слегка обжарить лук, добавить банку рыбных консервов ( любых, но ТОЛЬКО В МАСЛЕ! ). Прогреть, добавить сметаны, либо майонез. Отварить отдельно любые макаронные изделия ( в идеале- спагетти ), выложить на блюдо, сверху полить приготовленным соусом, посыпать мелко порезанным чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!
↑ Перейти к этому комментарию
на завтрак
каша - гречка, геркулес, пшено, рис и т.д. (часто покупаю хлопья, когда нужно быстро) с молоком сладкая, без молока с солью и сл.маслом
омлет, яичница, отварные яйца
бутерброды
творог со сметаной с сахаром
на первое
борщ
суп куриный с лапшой
суп с крупой (с пшеном, с гречкой, с рисом, с ячкой), т.е. можно на любом бульоне + обжарка лук, морковь+картофель кубиками+ крупа
суп с сайрой
рассольник
щи
на второе (ужин)
картофель (пюре: отварной с укропом (заморожен с осени): картофель (кольцами) в духовке с соленым огурцом (полукольцами), луком мелко+майонез, специи; картофель в духовке с майонезом с чеснаком)
рис: типа рисотто (рис отвариваете отдельно, овощи (марковь кубиками, цветная капуста, стручковая фасоль, болгарский перец - можно выбрать любые любимые) отваривается отдельно - всё соединяется+ специи чсенок, зелень; плов
гречка; плов с гречкой (все также только вместо риса гречка - очень вкусно)
макароны
мясо тушеное
котлеты
тефтели
рыба, рыбные котлеты
морковные котлеты
капустные котлеты
капуста тушеная,жаренная, бигус (бигос)
котлеты из консервы (горбуша)
оладьи печеночные
печень с луком и морковью
на десерт
сырники (делаю в духовке), творожная запеканка, творожные треугольнички
бисквит (просто без ничего пеку, разрезаю на квадратики и с чаем уже кто с чем хочет ест)
манник
шарлотка с яблоками, ревнем или замороженной ягодой
быстрые пряники
и т.д. и т.п.
на завтрак
каша - гречка, геркулес, пшено, рис и т.д. (часто покупаю хлопья, когда нужно быстро) с молоком сладкая, без молока с солью и сл.маслом
омлет, яичница, отварные яйца
бутерброды
творог со сметаной с сахаром
на первое
борщ
суп куриный с лапшой
суп с крупой (с пшеном, с гречкой, с рисом, с ячкой), т.е. можно на любом бульоне + обжарка лук, морковь+картофель кубиками+ крупа
суп с сайрой
рассольник
щи
на второе (ужин)
картофель (пюре: отварной с укропом (заморожен с осени): картофель (кольцами) в духовке с соленым огурцом (полукольцами), луком мелко+майонез, специи; картофель в духовке с майонезом с чеснаком)
рис: типа рисотто (рис отвариваете отдельно, овощи (марковь кубиками, цветная капуста, стручковая фасоль, болгарский перец - можно выбрать любые любимые) отваривается отдельно - всё соединяется+ специи чсенок, зелень; плов
гречка; плов с гречкой (все также только вместо риса гречка - очень вкусно)
макароны
мясо тушеное
котлеты
тефтели
рыба, рыбные котлеты
морковные котлеты
капустные котлеты
капуста тушеная,жаренная, бигус (бигос)
котлеты из консервы (горбуша)
оладьи печеночные
печень с луком и морковью
на десерт
сырники (делаю в духовке), творожная запеканка, творожные треугольнички
бисквит (просто без ничего пеку, разрезаю на квадратики и с чаем уже кто с чем хочет ест)
манник
шарлотка с яблоками, ревнем или замороженной ягодой
быстрые пряники
и т.д. и т.п.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
вкусно, много и просто, последний раз делала с курицей.
Из первого варю или борщ или "суп лечебный" (куриный бульон, без зажарки кладу лук, морковь и картофель).
А еще мы в последнее время подсели на салат из пекинской капусты с курицей вареной и яйцами и на салат из морской капусты.
Салаты- капуста с луком, морковкой, морковь, чеснок, сметанка, свекла,чеснок, орехи, изюм, греческий(пока есть заморозка),покупаю только огурчики, огурец, свежая капуста, кукуруза,лучок, сметанка(или домашний майонез).
Все эти блюда занимают времени немного, обед отнимает от силы 1,5 часа,ну,Если хочу заморочиться- 2-4 часа стою,но тогда будет и компот и десерт)))))))))) очень помогают 2 мультиварки и хлебопечка- тесту мешу в ней, пока тесто замешивается, делаю начинку))) мясо часто ставлю на ночь, причем, обычно вечером я включаю минут на 40, оно закипает,я сливаю,наливаю воду снова и варю уже на втором бульоне(у меня диета после операции)
Очень люблю мясо под майонезом
Мясной фарш под шубой
Шарлотка
Всё это самые легкие и вкусные рецепты быстрого приготовления
Да, ещё есть рецепт теста для пирожков и и беляшей. Тоже очень лёгкий и быстрый
Очень люблю мясо под майонезом
Мясной фарш под шубой
Шарлотка
Всё это самые легкие и вкусные рецепты быстрого приготовления
Да, ещё есть рецепт теста для пирожков и и беляшей. Тоже очень лёгкий и быстрый
↑ Перейти к этому комментарию
Жареная картошка с грибами, котлеты - вчерашний ужин
Почки в сметане и овощи - ужин сегодня. Вчера доели рассольник.
Из супов: солянка, рассольник, домашняя лапша, борщ, грибной, гречневый
на второе: котлеты, гуляш, курица жареная, голубцы, перцы фаршированные, рыба с гарнирами (пюре, рис, гречка, горох)
Жарим, тушим, просто варим картофель.
Иногда запеканки разные, лазанья, плов.
Салаты летом овощные, зимой редко готовим (куча загатовок огурчики, помидорки, лече, икра и еще много всего)
А все равно порой приходит в голову мысль, что едим одно и тоже
В принципе, это вариация рулета из лаваша. Начинки могут быть любые
↑ Перейти к этому комментарию
мой вариант меню на повседневку.
мой вариант меню на повседневку.
↑ Перейти к этому комментарию
А на фрикадельки приготовить фарш, как на котлеты, сделать соус (помидоры в собственном соку, разведенную томат-пасту или томатный сок довести до кипения, добавить специи по вкусу, можно репчатый лук или чеснок) и в кипящем соусе минут десять отварить фрикадельки. У меня обычно объема жидкости на весь фарш не хватает, поэтому варю в несколько приемов - вынимаю готовые котлетки и бросаю следующие). Пойдет с любым гарниром.
А так стараюсь разное готовить по-чаще, но ощущение всегда, будто готовлю одно и то же.
На первое: суп гороховый, харчо, суп с фрикадельками, рассольник, борщ, щи "зеленые", иногда окрошка., еще реже солянка
На второе: курица в духовке (в рукаве и без), мясо по-французски, хинкали, котлеты печеночные, котлеты простые, голубцы, перец фаршированный, долма, манты, пельмени, лагман, кролика в сметане или просто с овощами, пасту с разными соусами, муж готовит плов и домляму. Иногда мясо запекаю в духовке куском. Люблю и просто картошечку пожарить или сварить "в штанах", с ароматным маслом, да с селедочкой и с лучком маринованным...ммм..
Торты пеку, пирожки, пончики.
Салаты редко делаю, в основном к приходу гостей или на праздники. В основном режу просто свежие овощи и зелень
В большой кастрюле собираем средние кусочки куриных грудок(или свинины), морковь брусочками, лук четвертькольцами, шампиньоны половинками или четвертинками. Добавляем достаточно майонеза, чтобы все перемешалось с ним. Солим-перчим по вкусу. Оставляем на несколько часов (часа тоже достаточно) мариноваться (можно утром сделать и поставить в холодильник до прихода с работы). Складываем все в рукав для запекания и томим в духовке до готовности. Перекладываем в посуду для хранения и замечательный ужин на пару дней у вас готов. В холодном виде тоже очень вкусно)
Если моркови и лука много, то они могут быть самостоятельным гарниром, ну а как овощная добавка подойдут ко многим гарнирам)
Наверное можно попробовать это блюдо и без майонеза, но с ним ооочень вкусно получается
Еще очень всем моим нравятся куриные оладьи: Куриный фарш (самостоятельносделанный из грудок или уж проверенный) , много мелко-мелко резанноро репчатого лука, сырое яйцо, пару ложек майонеза (можно и без него) , размоченный белый хлеб. Все посолить поперчить. Консистенция получается более жидкая, чем для лепки фарша.Фарш выкладывать смоченной в воде ложкой на сковороду с маслом и слегка разровнять сразу на сковороде, придавая форму оладушка. Обжаривать с двух сторон. Это довольно быстро, если оладушек не толстый.
Получаются очень нежные котлетки. Подойдут и для ужина с гарниром, и на завтрак на бутерброды ,и в домашние "чикенбургеры"
Блюдо незатратное по финансам- котлеток получается довольно много)
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: