Ода Опятам!)))

Собирать опята это, оказывается, такой кайф! Но дожив до 40 лет, я даже не знала толком как они выглядят, тем более где их искать. И когда соседка сказала, что надо пеньки в лесу осматривать, я честно стала их осматривать... в сосновом бору.
Узнав, где я охотилась, соседка долго хихикала, а на следующее утро за руку отвела меня в березняк и показала первые опята.
Я пищала от восторга, когда самостоятельно нашла первую семейку. И не поверите, до сих пор пищу.
Благодаря относительно свободному графику работы, у меня есть замечательная возможность застать все стадии охоты на опята.
Я люблю их именно за охоту. За то, что нужно их выслеживать, нюхом чуять на каком пенёчке есть, а к какому можно не подходить, за удовольствие азарта. Именно поэтому опята собирать мне никогда не надоедает.
Чем древней пенёк, тем больше шансов. Старый замшелый валежник очень многообещающее место.

Первыми появляются микроскопические "гвоздики" на пеньках. Первые ласточки, первые предвестники. По их количеству можно примерно определить перспективы на ближайшие две недели. Мы не режем такие малюськи. Надо пару дней подождать. Через пару дней они становятся деликатесным засолочным грибочком, изысканной закуской.


Ещё через пару дней опята становятся крепышами, которые будут хрустеть в маринаде. Ну да бог с ним, с маринадом. Никакое предвкушение вкусного блюда не сравниться с восторгом при встрече с облепленным крепкими опятами пеньком!


Ещё через пару дней те, что не попали под нож в "младенчестве", вырастают до размеров на "пожарить".

И вот тогда нужно начинать осматривать пространство и вокруг пеньков. Иногда на самом пеньке опят нету, зато в радиусе метра вокруг целая куча семеек. Найдёшь хоть одну--значит надо падать в траву и прощупывать землю. Сколько таких грибочков пропускают люди, которым лень лишний раз нагнуться! А там можно насобирать целое ведро, просто ползая вокруг пенька. А сколько их в зарослях крапивы бывает!



Через некоторое время с пеньков всё пропадает и начинается пора конкретно травяных опят. Те, что не попали в поле зрения грибников, быстро превращаются в крепенькие лопушки. Это уже не мариновочно-засолочный материал. Поэтому местные часто проходят мимо, не берут(заелись!)Но на "пожарить" и "заморозить" впрок--вполне замечательно сойдёт. И неизбалованные городские грибники очень даже рады таким грибочкам.



Егорку я беру на опята, когда твёрдо уверена, что хоть пару семеек, но мы найдём. Это примерно в середине сентября. Обычно все холодильники уже забиты под завязку и мы идём в общем-то с настроем просто погулять, ну и ребёнка грибочком позабавить. Без фанатизма.
Но вот например в этом году было редкостное изобилие. Егор нашёл первую семейку вперёд нас. Потом опята превратились у него во вражеские инопланетные армии, которые нужно брать в плен.



Уж мы набрали пленников сами того не желая! Ну как пройти, если они сами из травы лезут и в руки просятся?
Потом два часа сынуля распределял "пленников" по "лагерям". Скучно же просто так перебирать. :-)
Хотя если сравнить с маслятами--сплошное удовольствие.


де-то в интернете я вычитала интересную фразу: "Не знаю, что я люблю больше:собирать грибы или ходить с ножом по осеннему лесу".
Да, искать я пожалуй люблю даже больше, чем резать. А резать больше, чем есть.
Хотя поначалу когда меня спрашивали "что ты делаешь с грибами?" я всегда отвечала "Ем!"
Мы так редко могли позволить себе эту прелесть, что о заготовках даже речи не шло. Мы отъедались. И уж потом, когда я немножко перестала умирать от жадности, начали замораживать, а два года назад я и мариновать их научилась.
Сейчас я до того приноровилась, что хватает мне не только поесть, но и наморозить, на мариновать, насолить и ещё друзьям знакомым по раздавать.
Мне тут намекают:а чего не зарабатываешь этим?
Ну во первых, у меня с транспортировкой проблема. Во вторых очкую. Пообещаю--а вдруг не наберу? Раз на раз-то не приходится. И потом, ну как друзьям продавать?
Короче, бессеребренница я...
Желающих зову в гости. И хотя некоторые иногда бурчат, что дескать косой не накосишь(прошлый год опята явно отдыхали), всё же с пустыми вёдрами никто ещё не уехал. ну а если не получилось багажник наковырять--значит не счёл лес нужным столько дать. И за это спасибо скажите.