А пойдёмте уже в лес!)))

Где-то с середины июня и до середины сентября я начинаю, что называется, жить в лесу. Я перестаю быть похожей на женщину, а иногда и на человека вообще. Однажды приехала ко мне подруга и увидев, как я возвращаюсь из леса вся в колючках, листьях, паутинках и сучках, сказала
--Ну здравствуй, одичавшая ты моя.
Вряд ли найдётся человек, который не любил бы лес и ту атмосферу, которая там царит.
Говорят, лес--это живое существо. Он по разному относится к людям. Одним даёт то, что у него есть, другим нет. Одни приходят из леса, когда бы ни пошли, с полными вёдрами. Другие хоть весь лес обшарят, ничего не найдут.
Я в это верю. И не просто верю, а ощущаю всякий раз, когда прихожу туда. Я всегда здороваюсь с лесом и спрашиваю не угостит ли он меня грибочком или ягодкой?
Но чаще всего иду с настроем просто по бродить, полюбоваться на красоту, отдохнуть душой. В лесу совершенно красив даже мухомор. А если лес-батюшка угостит чем-нибудь--низкий ему поклон. Чем меньше привязываешься к результату, тем больше получаешь в итоге.





Собирать что-либо в чужом лесу очень сложно. Ты его не чувствуешь. Не видишь. Сколько грибников на моих глазах топталось прямо по грибам, в упор их не замечая! Сколько народу ныло "ой, ту нет ягод", проходя мимо них в миллиметре!
Первое время меня соседка за руку водила, показывала. И теперь без ложной скромности могу сказать, что ближайшие леса знаю, как свои пять пальцев. Каждый кустик и каждый пенёк--в лицо и по имени. Я знаю в каких местах что искать и в какое время. И пожалуй, смело могу отнести себя к эдаким грибным и ягодным хищникам, с которыми лучше рядом ходить, чем по их следам.

В середине июня появляется первый слой маслят. Ох, я даже помню, как первый раз совершенно случайно наткнулась на них в молодом сосняке.
С собаками гуляла. Вдруг вижу, из травы что-то светло-коричневое проглядывает. Наклонилась--маслёнок! И ещё один! И ещё! И целая дорожка молоденьких, крепеньких, чистеньких маслят! Самое то для мариновки! И нет у меня ни пакета, ни ножика.
Тогда я сняла с себя куртку и стала аккуратно отщипывать этих малышей, стараясь не повредить грибницу. Целую куртку нащипала, собирая по краю этого соснячка! До дома еле доволоклась!



Все с восторгом утыкались в эту куртку носом и вдыхали хвойно-грибной аромат.

Некоторые, я знаю, маслята не любят. Мол, сопливый гриб, неприятный.
Граждане, вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!
Маслята нельзя жарить в толстых сковородках! Они точно раскиснут. Сковородочка должна быть тонкой, как блинная! После варки. промыть и выложить на разогретую сковородку. без масла! Маслята дадут сок и надо подождать, пока влага выпарится. Вот тогда добавляем маслица, лучок и жарим! В конце добавляем ложечку сметаны(или майонеза) и мелко порезанный чеснок.
Я вас уверяю, за ушам трещать будет! А в супчике с маслятами вообще ни один гриб не может конкурировать. Даже белый. Маслячий супчик очень ароматным получается.

В июле маслята появляются ещё раз буквально на два-три дня. Если погода позволяет, то и пару раз слои бывают. Вот прошедшее лето мы раз пять брали конкретно молодняк. Но год на год не приходится.
Поймать первые два слоя могут только те, кто живёт в непосредственной близости от леса. Или те, кто лёгок на подъём. То есть я прихожу в лес, вижу грибы, звоню людям и они через час у меня. Потому что завтра маслят может уже и не быть. Переростут, червём пойдут, ну и местные грибники быстро прочухают. Сосновых лесов у нас много, но маслята растут только в паре мест и вся деревня там пасётся. Но всем хватает!