Куриные желудочки, тушенные в белом вине

300 г куриных желудков, 100 г свежих помидоров, 150 г шампиньонов, 50 г лука-порея, 50 г растительного масла, 100 мл белого вина, соль, черный молотый перец, зелень.

Желудки промыть, зачистить и отварить 20-30 минут в подсоленной воде, затем нарезать ломтиками. Помидор нарезать кубиками, грибы - дольками, лук-порей - кольцами. Обжарить овощи в сотейнике на растительном масле 10-15 минут. Затем добавить отварные желудки, влить белое вино, приправить по вкусу солью и молотым перцем. Тушить на слабом огне, пока вино не выпарится на 1/3.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью