Бисквит пышный
Пеку в форме 20 см, он получается воздушный, высокий и легкий.
Пишу рецепт для себя, потому как испробовала, понравилось, не хочу забыть.
А может и кому-то ещё пригодится.
Итак:
5 яиц
1 неполный ст. сахара
1 полный ст. муки +1 ч. разрыхлителя.
2 ст. л кокосового сиропа (если нет, тогда просто пропускаем эту позицию)
я сироп добавляла для придание кокосового запаха.
3 ст. л. растительного рафинированного масла.
Яйца взбиваем на первой скорости до появления мягкой мыльной пены, постепенно
дождиком всыпаем сахар и добавляем скорость миксера. Взбиваем минут 5-7 до момента,
когда масса увеличится в 2,5-3 раза. Не меняя скорость добавляем сироп и растительное масло.
Выключаем миксер и вручную аккуратно вмешиваем муку, перемешанную с разрыхлителем.
Дно формы застилаем пергаментом, бока смазываем маслом и обсыпаем мукой.
Выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем 15 минут при температуре 170-180 градусов,
уменьшаем температуру до 160 и печем ещё 25-30 минут, до сухой лучины.
Бисквит сначала поднимется шапкой, не удивляйтесь, это нормально.
Выпеченный бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем и остужаем в перевернутом виде.
минут ч/з 15 осторожно снимаем форму, чтобы не повредить бока.
Вес готового коржа 500-550 гр, высота 5 см.
Простой сметанный крем.
В составе 3 компонента.
Сметана 500 гр
сахар 1 стак. (я всегда беру меньше, пробую на вкус)
ванильный сахар (можно без него)
Сметану надо отвесить или как ещё говорят отцедить.
Для этого марлю складываем в четыре выкладываем в неё сметану
и подвешиваем, чтобы отошла сыроватка. По итогу получаем густую
массу. Добавляем сахар и взбиваем до пышности.
Если сметана домашняя не магазинная она взбивается и так, отвешивать ее не нужно.
Остывший корж разрезаем на три или четыре коржа, высота его позволяет это сделать,
перемазываем и ставим в холодильник для пропитки. Все.
Пишу рецепт для себя, потому как испробовала, понравилось, не хочу забыть.
А может и кому-то ещё пригодится.
Итак:
5 яиц
1 неполный ст. сахара
1 полный ст. муки +1 ч. разрыхлителя.
2 ст. л кокосового сиропа (если нет, тогда просто пропускаем эту позицию)
я сироп добавляла для придание кокосового запаха.
3 ст. л. растительного рафинированного масла.
Яйца взбиваем на первой скорости до появления мягкой мыльной пены, постепенно
дождиком всыпаем сахар и добавляем скорость миксера. Взбиваем минут 5-7 до момента,
когда масса увеличится в 2,5-3 раза. Не меняя скорость добавляем сироп и растительное масло.
Выключаем миксер и вручную аккуратно вмешиваем муку, перемешанную с разрыхлителем.
Дно формы застилаем пергаментом, бока смазываем маслом и обсыпаем мукой.
Выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем 15 минут при температуре 170-180 градусов,
уменьшаем температуру до 160 и печем ещё 25-30 минут, до сухой лучины.
Бисквит сначала поднимется шапкой, не удивляйтесь, это нормально.
Выпеченный бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем и остужаем в перевернутом виде.
минут ч/з 15 осторожно снимаем форму, чтобы не повредить бока.
Вес готового коржа 500-550 гр, высота 5 см.
Простой сметанный крем.
В составе 3 компонента.
Сметана 500 гр
сахар 1 стак. (я всегда беру меньше, пробую на вкус)
ванильный сахар (можно без него)
Сметану надо отвесить или как ещё говорят отцедить.
Для этого марлю складываем в четыре выкладываем в неё сметану
и подвешиваем, чтобы отошла сыроватка. По итогу получаем густую
массу. Добавляем сахар и взбиваем до пышности.
Если сметана домашняя не магазинная она взбивается и так, отвешивать ее не нужно.
Остывший корж разрезаем на три или четыре коржа, высота его позволяет это сделать,
перемазываем и ставим в холодильник для пропитки. Все.
- Поделиться
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Бисквит пышный
Тэги: бисквит
 |
Пеку в форме 20 см, он получается воздушный, высокий и легкий. Пишу рецепт для себя, потому как испробовала, понравилось, не хочу забыть. А может и кому-то ещё пригодится. Итак: 5 яиц 1 неполный ст. сахара 1 полный ст. муки +1 ч. разрыхлителя. Читать полностью |
| +46 |
Janna_Nikol
|
25 комментариев |
Комментарии
Покупала именно для коктейлей, но решила применить в бисквите. Придает легкий вкус кокоса.
Заменять его ничем не надо, если такого сиропа нету.
Спасибо, что зашли в гости
Тот и тот получаются сочными, но в масляном сливочный аромат мне очень нравиться.
Для торта "Три шоколада" такой бисквит лучше разрезать на 2 коржа, я бы пропитала апельсиновым сиропом с добавлением алкоголя (ром, коньяк) Будет вкусно и ароматно. Апельсиновый сироп это сахар вода и апельсиновая цедра.Только цедру добавляйте в остывший сироп, а алкоголь лучше в горячий, градус испариться, а послевкусие останется.Желаю удачи и жду фото вашего будущего торта.
А то неполный стакан,как-то обтекаемо для бискита
Спасибо!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: