Подлива... Сделать кастрюлю и вылить на голову o_O
Муж постоянно и абсолютно к любому гарниру просит подливу. Вообще ко всему. Все, что без подливы, застревает у него в горле, видите ли. Еда без подливы - не еда. Сухая еда. Выворачивать наружу мозг в поисках рецепта подливы мне не хочется. Мне приготовление подливы каждый раз кажется ОЧЕНЬ обременительным. Мне лень ее готовить, я не понимаю этого тупого пристрастия. 
А уж такую подливу, как готовила его мама - жареная мука сваренная в кипятке - точно делать не собираюсь. 
Просто лечо не всегда еще проходит - это же не всегда подходит, не всегда то, что надо, не всегда именно его хочется
Чего делать, уже не знаю.
Всякие магги-подливы я не признаю.
Делаю, конечно. И соусы, и подливы... Но меня это обременяет и уже надоело.
Просто лечо не всегда еще проходит - это же не всегда подходит, не всегда то, что надо, не всегда именно его хочется
Чего делать, уже не знаю.
Всякие магги-подливы я не признаю.
Делаю, конечно. И соусы, и подливы... Но меня это обременяет и уже надоело.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Подлива... Сделать кастрюлю и вылить на голову o_O
| Муж постоянно и абсолютно к любому гарниру просит подливу. Вообще ко всему. Все, что без подливы, застревает у него в горле, видите ли. Еда без подливы - не еда. Сухая еда. Выворачивать наружу мозг в поисках рецепта подливы мне не хочется. Мне приготовление подливы каждый раз кажется ОЧЕНЬ обременительным. Мне лень ее готовить, я не понимаю этого тупого пристрастия. Читать полностью |
| +164 |
Муми-сына муми-мать
|
393 комментария |
Комментарии
Муж любил все в соусе, с подливкой и в подливке и тоже вторые блюда без этого дела были "суховаты"..
Бытро с ним определились, чем бы мы хотели быть -
столовой
или рестораном
И ничего, уже и не "сухо", и перестали кушать соусы/майонезы/кетчупы, разбавленные едой
Муж любил все в соусе, с подливкой и в подливке и тоже вторые блюда без этого дела были "суховаты"..
Бытро с ним определились, чем бы мы хотели быть -
столовой
или рестораном
И ничего, уже и не "сухо", и перестали кушать соусы/майонезы/кетчупы, разбавленные едой
↑ Перейти к этому комментарию
нафигазачем замуж выходить, если элементарно приготовить еду - лень?!?а я обожаю соусы и подливы!
мы с твоим мужем будем идеальной парой!
телефон прислать?
как фото.
Все довольны
Другое дело блюда, которые задуманы изначально с соусом или подливой, как гуляш, например.
Моя младшая тоже без подливы не может есть. Я часто брала суп-пюре из шампиньёнов или других грибов и варила как указано на упаковке, только давала воды 2\3 от указанного. Если тушила мясо, снимала часть жидкости и загущивала просто крахмалом или специальным загустителем для соусов (тоже на основа крахмала). Часто она кетчуп брала вместо соуса.
Вот рецепт "греческого" соуса - сметана, зелень (укроп, петрушка), маринованные огурцы на терке (в кухонном комбайне вообще секундно измельчается как надо) - идеален к картошке.
Томатный - том.пасту развести в кипящей воде (1 ст.л. на стакан), добавить специи, чеснок. Все это готовится между делом и не будет муки с водой, которая вас так пугает.
Вместо муки можно использовать крахмал - в любой бульон, вот и мясная или овощная подливка. Немного перца и соли - волшебный соус
Заведите себе 5 быстрых рецептов - этого хватит надолго. Изредка меняйте. И муж доволен, и вы сильно не заморачиваетесь и не изобретаете велосипед.
но нельзя, увы и ах
Нет, конечно жаренную картошку, макарошки по-флотски и прочую классику, мы едим, как раньше. Но и соусы на нашем столе сейчас уже частые гости.
Пусть сам себе подливы делает .
Давится гарниром?Дайте ему воды,пусть не давится .
Нашёл ,блин,ресторан -подливку ему подавай )
Ни за что бы не стала делать,если мне не хочется этого.
Как хорошо ,что у меня муж всеядный )
Не хочу готовить,так вообще не готовлю -ищи еду в холодильнике сам ))
Пусть сам себе подливы делает .
Давится гарниром?Дайте ему воды,пусть не давится .
Нашёл ,блин,ресторан -подливку ему подавай )
Ни за что бы не стала делать,если мне не хочется этого.
Как хорошо ,что у меня муж всеядный )
Не хочу готовить,так вообще не готовлю -ищи еду в холодильнике сам ))
↑ Перейти к этому комментарию
Я же не всегда не готовлю .
Что за манера выворачивать все ?
не, ну можно с подливой покушать, но ВСЕГДА - маньячество
То же можно сделать с грибами.
Или фарш говяжий с помидорками без шкурки.
Вот ещё хочу попробовать кабачковую икру. Муж обожает, надо самой готовить научиться.
Многие из нас, даже после окончания школы, мечтают отведать подливы как в советской столовой: густой, с кусочками хорошо потушенного мяса, овощами, обладающую удивительным ароматом и c легким коричневатым оттенком. Аппетитное дополнение к любимым гарнирам можно сделать собственноручно, следуя простым рецептам из этого материала.
Этот рецепт самый минималистичный и наиболее аутентичный. В его рамках кусочки говядины томят с бульоном и луком, а также добавляют небольшое количество томатной пасты, чтобы добиться желаемого оттенка.
Ингредиенты:
говядина - 1,1 кг;
говяжий бульон - 1,8 л;
холодная вода - 55 мл;
мука - 15 г;
репчатый лук - 145 г;
томатная паста - 10 г.
Приготовление
Спассеруйте крупные кусочки репчатого лука до выраженного золотистого оттенка. Параллельно с этим поставьте на огонь жаровню и добавьте в нее кусочки говядины. Когда мясо также схватится румянцем, смешайте его с луком и залейте говяжьим бульоном. Следом положите ложку томатной пасты и перемешайте ингредиенты, собирая зажаристые кусочки с самого дна посуды. Убавьте жар под жаровней и оставьте все томиться на два часа. По прошествии времени, чтобы подлива, которая готовилась в столовых СССР достигла желаемой консистенции, влейте к ней разведенную в холодной воде муку и дождитесь загустения смеси.
Поливайте такую подливу поверх риса, макарон и картофеля.
Самый бюджетный вариант подливы и вовсе готовился без мяса, на бульоне или и того проще – на воде.
Ингредиенты:
мука - 35 г;
бульон - 380 мл;
Как сделать подливу как в советской столовой – рецепт
томатная паста - 15 г;
репчатый лук - 115 г;
морковь - 95 г.
Приготовление
Обжарьте муку на сухой сковороде до легкого кремового оттенка, затем пересыпьте ее в отдельную посуду, а на сковороду плесните масло. Спассеруйте на нем измельченные овощи и посыпьте их подрумяненной мукой. Разведите все бульоном и смешайте с томатной пастой. Оставьте подливу загустеть.
Как сделать подливу, как в советской столовой – рецепт
Еще один способ сделать любимую подливу – использовать посуду после обжаривания масла. Когда мясо подрумянится, а на сковороде останется жир и прилипшие к посуде кусочки, добавьте крупную измельченную луковицу и обжарьте кусочки до размягчения. Следом посыпьте все парой столовых ложек муки и залейте полутора стаканами воды. Перемешайте, стараясь поднять все остатки со дна. Когда подлива загустеет – готово.
я работала в столовой и подливу мы готовили так
никакого лука масла и прочей дребедени, на раскаленную сковороду насыпьте муки полстакана, и обжаривайте муку до коричневого цвета, потом залейте все это дело мясным или куриным бульоном, и быстро быстро вилочкой взбейте чтобы не было комков солите и все, все думают что в столовке подлива коричневая от того что там томатная паста - нет, это от того что муку прожаривают. А в домашних условиях можно к нему добавить все что угодно и зелень и приправы ну в общем на ваш вкус и цвет !!! С уважением-ваша Тётя Мотя!
Если есть помидоры,то лклвб без томатной пасты,но сахар добавить- это смягчить кислоту от помидор.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: