Домашний сыр

Ингредиенты:

-1 литр молока
-1 ст. л. соли
-200-300 г. сметаны
-3 яйца

Приготовление:

Молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь тонкой струйкой и помешивая кипятите около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко.(У меня сита металлического не было, использовала марлю в 4 слоя). Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть! Сыворотку не выбрасываем (всё в дело) - на ней получаются вкусные блинчики.