Капустный рулет с грибами

Потребуется 1 кг капусты, 250 г грибов, 1 репчатая луковица, 200 г риса, 30 г томатного соуса, растительное масло.

Удалить из кочана кочерыжку, аккуратно разделить его на листья и ошпарить их кипящей подсоленной водой. Утолщения на листьях срезать или отбить.

Грибы (можно взять и шампиньоны), нарезать, потушить в масле вместе с нарезанным репчатым луком в течение 10 минут, затем смешать с отварным рассыпчатым рисом. Добавить томатный соус, посолить по вкусу.

3-4 капустных листа уложить один на другой, положить на них фарш, свернуть рулетом, обвязать ниткой.

Каждый рулетик обвалять в муке, обжарить на растительном масле и сложить в сотейник. Залить 1 стаканом горячей воды и в закрытой посуде тушить на слабом огне до готовности.

Подать с томатным соусом.