СРОЧНО нужна помощь юриста и консультация нотариуса по семейному вопросу!!! Помогите или посоветуйте!

Хочу дочку старшую полностью оформить на себя и мужа. Чтоб её биологический отец претензий не предъявлял и потом, когда дочка станет взрослой.
Мы не живём вместе с 2001 года (я ушла), на развод подала в 2002, в 2003 г. я получила постановление суда о расторжении брака. Но само расторжение получила практически перед вторым замужеством, в 2008г. Не было нужды до этого особой.

На алименты не подавала ни разу, имущество не делили - я оставила всё, вплоть до мебели и посуды и уходила только с личными вещами моими и ребёнка, да с дочкой под мышкой.
За всю жизнь дочки (ей 10 лет) я никогда не препятствовала общению отца и бабушки с дочкой и внучкой, сама много раз привозила к ним ребёнка (по предварительному договору). На своём горьком опыте знаю, как тяжело девочке без отца, не хотела такой судьбы для своей малышки и старалась поддерживать нормальные, адекватные отношения с БМ и свекровью (до сих пор зову её "мамой"). Хотя было тяжело и горько слушать от него, что я "мотаюсь с мужиками" , что в конце концов, когда "никому не нужна" буду - "приползу обратно" и т. д. и т. п. Потом дошли слухи, что и свекровка бухтела по селу, типа: "Куда попёрлась и чего её (меня) не устраивало?" Но тут дело всё в том, что БМ и свекровь сельские люди, обычные и простые, со своим особым складом характера и мышления.

В том-то и загвоздка. Хотя близких отношений с ними я не поддерживала, некотрые суммы денег бабушка изредка привозила, мы с ней никогда не ругались явно, агрессии я никогда с её стороны в свой адрес не видела, даже при совместной жизни с БМ она никогда не вмешивалась в наши отношения, даже сама над своим-же сыном подртунивала, прикалывала его иногда. Но как бы там ни было, любить меня больше, чем родного ребёнка своего, она не могла бы, что естественно.

В последние 3-4 года, когда я уже вторично замуж вышла, родила вторую дочку, всё чаще и чаще свекровка бывшая стала нас навещать, забегает "на чай", но ненадолго, привозила (где-то в среднем, бывало и меньше, и больше) раз в 3-4 месяца по 2-3 тыс. рублей внучке, а ещё БМ начал с такой же периодичностью класть дочке на телефон деньги. Рублей по 100.
В 2009 году мы собирались с детьми поехать на Родину мужа, в Македонию и БМ давал разрешение на 3 месяца на вывоз ребёнка. Это было очень нервозное мероприятие, к слову... Я не участвовала лично - просила встретиться с ним свою маму. Но обстоятельства сложились так, что мы не смогли поехать...
Теперь даже и не знаю, как заводить разговор о возможном отъезде на ПМЖ (ещё не 100%).

А прямо перед НГ даже САМ БМ приехал и свозил дочь на каток, потом в кино. Правда, она звонила и сама идею подкинула.
За 10 лет её жизни ВПЕРВЫЕ!!! Хотя... Конечно, тут всё ясно! Пелёнок-памперсов менять не надо , кормить из ложки и готовить особенную детскую еду - тоже. Девочка большая, самостоятельная, почти взрослый человек уже!
Не знаю, из каких (других возможных ) соображений, почему он вдруг активировался - история умалчивает. Он так и остался с мамой, живёт вместе с ней, не женился.

Я хочу наконец-то обменять свой загранпаспорт на новый, поменять фамилию нужно. Дети там не зафиксированы. В российский я тоже не записала - упустила как-то из виду , не подумала.
А вопросов накопилось теперь много: нужно ли дочек сначала в российский паспорт вписать, нужно ли каждой дочке отдельный загран делать или можно просто вписать их в мой? Ну и, конечно, главная тема вопроса: можно ли через нотариуса оформить все обязательства на старшую дочь только на меня и моего настоящего, теперешнего мужа? При обращении к юристу (по телефону) мне сказали, что любой нотариус может оформить такой документ. Но у меня есть сомнения на этот счёт.

А если вдруг БМ откажется подписывать такой документ? И могу ли я добавить пункты в этом документе о том, что препятствовать общению не буду, а расходы по приезду (переговорам) ребёнка (по обоюдному желанию и возможности) в Россию БМ может с моего согласия брать на себя?
Вопросы, вопросы...

Очень нужен совет нотариусов, юристов, а больше - опытных в таких делах мам!!!