Дорогие хозяюшки, поделитесь опытом!

я сама не делала, но маме помогала. Шинкуем капусту и морковку тоненько соломкой (у мамы есть специальная для этого шинкушка), но можно и ножом. Небольшое кол-во складываем в миску солим и перемешивая мнем, выкладываем это все в большую кастрюлю. И таким образом наполняем кастюлю резанной капустой, перемешанной с морковкой и солью и обязательно помятой для аромата можно добавить семена укропа (придают вкус приятный). Накрываем крышкой по размеру меньше чем кастрюля и под прес. Появится сок, следите когда закиснет. А потом можно по банкам и в холодильник... Так же в этой капусте можно мочить яблоки.